快餐培训中心
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2. 中式快餐培训哪里最好
中式快餐现在越来越火了,面对中国消费者的庞大市场,国人的口味始终有叶落归根的回归。
洋快餐如:麦当劳、肯德基之类国际品牌在国内之所以能大行其道,究其原因:1、时尚效应;2、广告效应;3、服务到位;4、消费环境吸引;5、对中式传统餐饮业不构成威胁,所以没有跟这些本土大酒楼或中小型餐馆对面直冲矛盾。6、在定位中对消费人群目标锁定准确;7、用化学复合技术让产品口感香脆;8、管理机制科学合理。
但这些洋快餐也有一些本质上的缺点:1、这些洋快餐充其量只不过是小吃一类,并且原材料较单一,吃来吃去还是激素饲养并品质差劣的冰鲜鸡。2、健康隐患问题;3、由于是加盟机构,所以新品种研发、广告营销、口味定位、工资标准等关键因素,永远被总部扼住咽喉。麦当劳近年来的营业额就一直被肯德基抛离就是因为在以上几个方面做得不够活力之故。
近年来,中式快餐迅速抬头,并有越做越大,越火越火之势。在广东粤地尤其突出,如:广州的大塘烧鹅、东莞的真功夫、鹤留山、添添聚源味等,这些中式快餐吸取了洋快餐科学管理、包装时尚、广告专业、服务优质等精华,而去掉了原料单一、健康隐患等毛病,对国人的消费习惯更有针对性。品种多元化不说,口味更是五味俱全,更好地留住了国人的土根味源,赢得了市场。
究其原因,其实是消费市场的需求表现罢了。
现在,餐馆消费市场上做中式快餐的大多以连锁加盟形式为发展模式,个人觉得做一些知名中式快餐连锁品牌公司的加盟商有优势的一面,但却是非常受到局限的,处处被动,所谓建店容易发展不易。因为加盟模式本来就是在一个荣辱与共理念下产生的,总店永远赚钱,但加盟商就不一定了,因为加盟商是自负盈亏的个体。到不能再折腾下去的时候,总部会安排所谓的专业人士驻店临指导,但最后一般结果都是一样:亏的是自己,赚钱的永远是总公司。
个人觉得“大塘烧鹅”做得不错,经调查研究广式烧味这一块的市场前景很大,是做中式快餐最理想的投资项目,原因有以下几点:
1、投资成本小,但效益好;
2、味美并且技术含量较高,不易被复制;
3、场地占用偏小(30-100平方均可),灵活多样;
4、经营方式灵活,可外卖也可做快餐堂食(店内食用);
5、经营品种覆盖面广,无论小吃(卤水、盐焗、烧烤、凉拌类小食)、饭食、粥、粉、面样样都可以根据市场的需求而变化经营。
可惜大塘只做直营模式,暂不接受加盟。
其实,最好的还是自己学到一技之长,做出自己的特色这才是在市场的竞争中处于不败之地的硬道理。
想做如广州大塘烧鹅那样的快餐店,必须自己有技术,自身没有技术又谈何管理?经考察和社会口碑在此向你推一下:唐宫御品港式烧腊培训机构 可以在网上网络找找他们网站,了解一下,据笔者朋友考察后介绍,这家公司的出品很到位,而且责任感不错。
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还是到学校去学习吧,在外面店里学的话,可不会有很多的练习机会!而提升烹饪技术最快的方法就是长时间的练习。所以,个人觉得,学中餐快餐的话,最好是到专业的学校去学习!
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选择好的学校建议可以从以下几个方面考虑:
1、办学时间长短,专像办学时间长的院属校,应该靠谱一点。。
2、办学规模,一定要有独立的校园环境,
3、教学水平,这是决定你能不能学到技术的根本,教学水平包括专业设置、师资力量、教学配套设施、项目实训等。
4、就业保障,学校是不是安排工作,是不是有就业指导中心,有多少家用人单位与他们合作过等等。