榴莲甜品培训

① 想学榴莲酥去哪里学好

选择好的学校要抄从以下几袭个方面考虑：仅供参考
1、办学时间长短，像办学时间长的院校，应该靠谱一点。。
2、办学规模，一定要有独立的校园环境，
3、教学水平，这是决定你能不能学到技术的根本，教学水平包括专业设置、师资力量、教学配套设施、项目实训等。
4、就业保障，学校是不是安排工作，是不是有就业指导中心，有多少家用人单位与他们合作过等等
望采纳

② 甜品师培训班学费是多少

这个看你想学到一个什么样的高度，
学费根据学习的课程来的，一般是几千到几万不等
学习的课程时长基本上是一个月，三个月，六个月，九个月，也有十五个月的。

③ 我想学做甜点，学成后自己开家甜品店。请问在哪里学呢

我院甜点课程：主要学习布丁类、各式冷、热饮、糖水、炖品、芋圆系列、回慕斯系列、班戟、鲜果奶酪答、提拉米苏等各类经典甜点制作，学完可独立开店。

• 冷、热饮：红茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鲜果圣代等

• 布丁类：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁红茶等

• 炖品：木瓜炖银耳、木瓜炖雪蛤等

• 芋圆系列：芋圆蜜冰、芋圆紫米粥、芋圆仙草冻 、芋圆地瓜豆花等

• 甜点：原味慕斯、提拉米苏、五谷圣代草莓奶酪慕斯、榴莲班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕等

④ 有学过榴莲蛋糕甜品的吗

• 榴莲蛋糕

食材用料

榴莲20克 蛋糕胚2片 打发奶油70克 草莓松露适量 防潮糖粉5克 草莓1颗

猕猴桃半个 红提4个

做法步骤

1.奶油打发和糖粉10:1打发尖峰状

2.榴莲去核.肉备用

3.一层蛋糕胚体一层奶油.一层榴莲夹心

4.顶部收平.侧边挂锯齿.

5.边缘粘草莓味的松露.粘成弧形

6.顶部用圆花嘴挤球.向里带一下

7.红提对半切开.背面向上

8.摆一圈猕猴桃中间摆放草莓一颗

9.撒防潮糖粉即可

• 法式千层榴莲蛋糕

食材用料

榴莲 鸡蛋 牛奶 淀粉 低粉 黄油 糖

做法步骤

1. 低粉50克，淀粉30克，黄油10克，牛奶250克，鸡蛋3个混合好，入锅烙成10张左右的饼

2. 油纸包好入冰箱冷藏凉透，

3. 慕斯圈内一张饼皮一层榴莲奶油混合酱，冷藏定型

4. 倒扣出来、吼吼就可以切件食用了，冰冰凉凉，口感超级棒

• 榴莲芝士蛋糕

食材用料

主料

消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克

辅料

榴莲肉200克 奶油奶酪200克 糖45克 鲜奶油80克 酸奶65克 鸡蛋1个

樱桃适量 黄桃适量

做法步骤

1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。

2.奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒

3.接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。

4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。

5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。

• 榴莲千层蛋糕

食材用料

主料

鸡蛋75克 低筋面粉120克 榴莲1个

辅料

动物性淡奶油700克 糖粉90克 芒果适量 蓝莓若干个 饼干棒6盒 牛奶360克 黄油22克

做法步骤

配料表：蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定，我的大概就是22厘米；

蛋糕皮：牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克，制作10片皮

榴莲馅：动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个，重约6斤的，果肉扒出来

装饰：芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒，为了美观选的芒果味道和抹茶味道

1.鲜奶油的选择和打发：鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤，夏天如果鲜奶油打发不好，那么蛋糕整体就是完蛋，也会导致你的厨房一塌糊涂

2.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发

3.倒入牛奶，搅拌均匀

4.筛入低筋面粉

5.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

6.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

7.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，为啥要过筛,看看哈，有很多小面疙瘩，影响口感

8.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热

9.倒入两大勺约50毫升的面糊，面糊回自己摊成圆形，小火慢慢的煎到面糊凝固

10.面皮煎好了，会自己在锅中滑动，用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了，煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要，需要多加练习，如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好，那就一点难度也没有啦

11.打发鲜奶油，要点前面说了，打到可以裱花状态就可以了

12.取摊好晾凉的饼坯，先厚厚的抹上奶油

13.摆上榴莲肉

14.然后再抹奶油

15.再摆榴莲，然后奶油，然后饼坯，重复这个步骤直到用完所有饼坯

16.随意的挤上奶油

17.点上些水果作装饰，可以用芒果，可以用蓝莓，用猕猴桃什么都可以

18.为了美观在四周围围上饼干棒，贴在奶油上就可以了

19.就完成啦，切开后看见整齐的饼坯加上奶油和榴莲，榴莲和奶油如此搭配，完美

• 榴莲班戟

食材用料

鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。

做法步骤

1.主要原料集合。,

2.鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

3.加入牛奶，继续搅拌均匀。

4.筛入低粉，搅拌成稀面糊。

5.将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。

6.稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

7.不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开.

8.之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。(20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮， 煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可)

9.煎好的班戟皮取出，晾凉备用。

10.淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。

11.冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。

13.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。

• 榴莲酥

食材用料

油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。

油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克。

内馅材料:榴莲肉300克。

做法步骤

1.油皮

将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用;

2.油酥

将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团;油酥皮

3.将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份;

4.将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

5.将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口

• 榴莲吐司卷

食材用料

榴莲肉适量 鸡蛋一小只 土司片一片

做法步骤

1.吐司片切边。

2.榴莲肉用勺子碾成泥。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.吐司上一边放一大勺榴莲泥，卷起来包好。

5.沾满蛋液，边上也沾到，方便封口。

6.热锅放少许油，下锅小火煎。

7.两面金黄变硬后盛出来切开。

• 榴莲鸡蛋布丁

食材用料

榴莲果肉100克 鸡蛋3个 牛奶380毫升 绵白糖40克

做法步骤

1.将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2-3分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体。

2.然后倒出过滤2遍备用。

3.装入干净的布丁瓶，7-8分钟即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿。

4.把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水，水位约是布丁瓶一半高，烤箱160度，35分钟，即可。

• 榴莲冰淇淋

食材用料

榴莲200克 淡奶油200克 白砂糖40克 蛋黄2颗 香草精1滴

做法步骤

1.蛋黄加白砂糖隔约80-80度的热水打发到体积变大为原来2倍，颜色变淡。

2.榴莲用搅拌机搅成果泥，加入打发的蛋黄中，加入香草精。

3.奶油打到六七成发。

4.混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。

⑤ 有一款很出名的榴莲甜品班字后面那个字怎么念啊

榴莲班戟ji（第三声）望采纳！～～

⑥ 甜品培训一般要多少钱

甜品培训学费一般是根据课程订制的，要是学的多价格就要高一些，学的品种少的话就费用低，一般一种甜品的价格在60-280之间

⑦ 榴莲甜品制法

榴莲是个好东西。用榴莲做甜品，除了做榴莲酥，还可以做冰淇淋。我在夏天经常做，榴莲味的冰淇淋是我们家最受欢迎的甜品之一。

奶油榴莲味冰淇淋

用料：
鸡蛋黄4只、纯牛奶200ml、淡奶油600ml、白砂糖100g、榴莲肉300g。

做法：
1.榴莲肉放入搅拌机搅打成泥备用。
2.鸡蛋磕开。分离出蛋黄和蛋清。
3.蛋黄内加入100g白砂糖，用手动打蛋器不停抽打至糖融，制成蛋黄糊待用。
4.纯牛奶倒入奶锅内，大火烧至微沸即可。
5.将微沸的牛奶以细线型慢慢倒入蛋黄糊中，期间要用手动打蛋器不停搅拌。（这一步很关键，微沸的牛奶一定要少少的、慢慢的加入，要不停搅拌，避免把蛋黄烫熟。）
6.将混合好的牛奶蛋黄糊再次倒回奶锅内，小火加热，边加热边用手动打蛋器不停搅拌，千万不可煮沸，否则就功亏一篑变成蛋花汤了。加热到牛奶蛋黄糊变得浓稠即可。熄火。使其自然放凉。
7.放凉后，将第一步打好的榴莲泥拌入。
8.在等待蛋黄糊晾凉的过程中，取一干净的调和碗，注入600ml淡奶油，用打蛋器将奶油打发备用。（判断奶油是否发起，可用橡皮刀插入再提起，如果奶油可以轻易拉出一个尖角，则说明已经打好。）
9.将打发的奶油倒入冷却的蛋黄榴莲糊中，用打蛋器充分搅拌均匀，然后装入密封饭盒中，入冰箱冷冻室。
10.30分钟后，取出。用打蛋器将冰淇淋充分混合1次，然后继续放入冰箱冷冻室。
11.30分钟后，再次重复此步骤。（为了使冰淇淋的口感润滑无冰渣，一般每隔半小时混合一次，累计混合6-8次直至最后冰淇淋完全冷冻凝固即可。）
12.吃时，将冰淇淋从冷冻室取出，在室温下放置片刻，使其稍稍回软，可以挖动即可。
可以根据自己喜欢，在冰淇淋表面撒上花生碎或装入蛋筒食用。

⑧ 甜品培训哪里好啊

学习甜品去专业正规的地方去学习好，现在甜品培训有很多地方，只有实地看看，才能知道哪里比较好。

⑨ 我想学习做各种甜点

我院甜点课程：主要学习布丁类、各式冷、热饮、糖水、炖品、芋圆系列回、慕斯系列、班戟、鲜果奶答酪、提拉米苏等各类经典甜点制作，学完可独立开店。

• 冷、热饮：红茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鲜果圣代等

• 布丁类：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁红茶等

• 炖品：木瓜炖银耳、木瓜炖雪蛤等

• 芋圆系列：芋圆蜜冰、芋圆紫米粥、芋圆仙草冻 、芋圆地瓜豆花等

• 甜点：原味慕斯、提拉米苏、五谷圣代草莓奶酪慕斯、榴莲班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕等

⑩ 学甜品技术培训，甜品做法培训

甜品很受大众喜欢的！利润也大！学的话在呼和浩特市金川开发区有新东方做培训的！