温州家常菜晚上培训

㈠ 温州家常菜糯米炒鸡怎么做，生米生鸡

用料
糯米 一碗
三色藜麦 一把
鸡胸脯肉 200g
肉松 适量
黄瓜 一根
海苔 适量
芦笋 2根
黑芝麻内 适量
鸡蛋 2只
葱，姜，蒜容 适量
料酒，生抽，盐 适量
生粉 两勺
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
面粉 3勺
炒鸡好吃的鸡肉糯米饭团的做法

做法：
1.糯米，藜麦混合，洗净，浸泡四小时以上（睡前完成）放入电饭锅煮，水不要没过糯米，浸泡后的米已经吸了很多水啦！

2.鸡胸脯切片，加少许料酒，盐，酱油，蒜末，黑胡椒，橄榄油，腌制15分钟
芦笋去皮，切碎末备用

3.鸡蛋打成蛋液，放少许盐，加两勺生粉，三勺面粉，加凉水，搅拌，放入芦笋末，拌匀

4.平底锅刷一层油，倒入鸡蛋液，小火煎2分钟，出锅，切条状。

5.锅内倒少许橄榄油，放入腌制的鸡胸脯肉翻炒，香味爆棚后出锅备用。

6.砧板铺保鲜膜(卫生很重要)，先铺海苔，再铺糯米，压平整，洒入黑芝麻，肉松，鸡胸脯肉，黄瓜，蛋皮，卷起来

㈡ 温州家常菜烧鲫鱼

烧鲫鱼
材料
鱼，来盐，料酒，酱油，自鸡精，姜，葱，辣椒
做法
1.将鱼捣鼓干净刳几刀，用姜、盐、料酒、酱油、鸡精淹渍一小时入味。
2.下热油锅炸至骨酥松捞起，留底油下葱、姜、辣椒煸香再把炸好的鱼倒入锅内加些料酒少许水出锅装盘。

㈢ 温州家常菜那里学

买本书来看看知识是财富多学有好源处别看炒菜简单里面学问很大建议你先在基本的烹调技法学起如，炒炸炖焖烧熘烹煎等中国菜的种类繁多也无非是利用这些烹调方法制作演变而来只不过是各地原料不同罢了祝你学有成！！！！！