卤制品培训

⑴ 哪里有卤制品学习培训

这个是就可以去学习营养膳食的料理的，还有厨师的机构都是可以查询到的

⑵ 学卤熟食技术的培训费大概是多少钱

这种的话 教美食的学校是有教的 可以去了解一下的

⑶ 卤制品多久可以学会 正宗卤肉熟食培训班在哪

卤肉的做法:

一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老内卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮容出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。

⑷ 卤菜培训班，卤味熟食哪里学比较好

好吃的卤肉不在班里，在街头巷尾的熟食店里，每天卤肉的陈年老汤很重要的，配料，卤汤，火候都需要把握好，雪卤菜就在店里

⑸ 你们说卤菜培训 卤味培训 熟食培训 熟菜培训是一样吗

那就看怎么样的一个培训方法了。
好的培训师傅，一天就能把你教会了，
如果不教，只是让你看，估计两三个月都学不到精髓。
配料是一方面，细节也是关键。
熟食这些，可以加个关注

⑹ 卤味培训哪家好呢

卤味培训太多了，不知道哪一家好了。但是还是跟你推荐一下安徽的小吃味道还不错。内
具体的还是需要你亲自考察容一下的
宁愿多花点时间考察一下或者上网查询一下，也不要盲目的做
推荐一家安徽的卤中仙的卤味培训，虽然我没有去参加培训但是我有吃过那里面的东西味道好可以。

⑺ 卤制品培训学校 开熟食店赚钱吗

建议去有品牌正规的小吃学校，师资力量、教学设备、专业程度等都有保障，后期还有创业指导

⑻ 卤味培训学校有哪些

1、配方配料全部无保留传授，不需要从我处买配方配料，无加盟费用，成本自己控制。
2、只交学费。，中途没有任何其他费用，包教会
欢迎咨询了解。

⑼ 卤味培训价格

对于卤味培训班的价格，各地都不一样。大体都在6000元左右。

⑽ 到哪里有学卤菜的培训基地，卤菜培训哪里的最好

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、徽菜、粤菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。学的话呼市新东方就有！