朝鲜咸菜培训
❶ 朝鲜樱菜咸菜的做法
找不到什么朝鲜樱菜，希望下面的资料对你有用
生拌牛肉（朝鲜族家常传统内菜）制法：
取牛里脊切成细容丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。
生拌牛肉：使用经过脱酸处理的"黄瓜条"（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。
生拌牛肉丝
[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
（1）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
（2）盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
❷ 制作朝鲜咸菜都有哪些绝招
辣椒粉，越细越好。
还有一种关键的配料：苹果梨。
这种梨恐怕只有东北才有的，用别的梨子是做不出朝鲜小菜味道的、
❸ 朝鲜咸菜的制作方法
朝鲜咸菜制作方法 (2009-01-31 06:47:36)
标签：美食 养生 制作方法 主料 咸菜 朝鲜 分类：生活杂谈
腌辣白菜
主料：2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克
配料：细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10
克
制作方法：(1)选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净
水分。
(2)先将着辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分
别切成4厘米长的段。
(3)在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱，葱未、姜无党派拌匀
，再放入韭菜细葱轻轻搅拌，最后放入精盐调味。
(4)将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间，再放入干净的小坛中，用手轻
轻压紧，用塑料布袋盖住坛口，在5度的温度下放置15日
糖醋辣白菜
主料：白菜
配料：香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量
制作方法(1)坐勺，加底油烧热，用葱姜丝炝锅，再放入辣椒丝炸一下
(2)锅内放白糖，添适量汤烧开，点味精，稍晾凉，浇在白菜盆内拌匀，放在阴凉
处腌2个小时，撒上香菜段即可
酸辣白菜丝
主料：白菜
配料：干红辣椒、盐、醋、白糖
制作方法：(1)将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟，捞出控净水。
(2)取盆。在盆里铺一层白菜丝，撒少许精盐，再撒一些辣椒丝，淋点醋，撒一些
白糖，这样一层一层地铺好，将盆盖严，30分钟后，即可食用
腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大
料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒
至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，
白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀
，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水
，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处
，大约15天左右可食、
甜辣小黄瓜
主料：鲜黄瓜10公斤
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克
，味精20克，芝麻100克。
制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，
对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜
取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，
再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的
捞出，拌入熟芝麻。
❹ 延吉哪里有教做朝鲜族咸菜的。我急学，高分！
延边东方厨师培训学校,地址：吉林省延吉市解放路188号
电话：(0433)25645882991196
我的亲戚在那里学过韩食,挺不错的.学费是1000多元,
❺ 朝鲜咸菜中的咸黄豆是怎样做的呢
先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮，煮时放入酱油，花椒和少许大料.直至软硬度适中，如你喜辣就可以少许辣椒。最后靠靠汤。
❻ 正宗朝鲜咸菜的做法
正宗朝鲜的咸菜有很多，朝鲜辣白菜的做法，步骤如下：
1、将白菜专老叶去掉，用清水洗干属净，纵切两半。把每片白菜叶的表面都撒上盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制七个小时。
❼ 我想学做朝鲜咸菜在哪能找到正宗的
中国朝鲜族最多的地方-延边的汉族的感言。朝鲜族就算手把手教汉族做朝鲜族辣白菜的方法，就是没有正宗的那种味。呵呵。还有朝鲜族很多泡菜每个人做出来的方法也不一样，还有每次做出来的味也有些差别。
❽ 正宗朝鲜咸菜怎么做
正宗朝鲜的咸菜有很多，朝鲜辣白菜的做法，步骤如下：
1、将白菜老叶内去掉，用清水洗干净，纵容切两半。把每片白菜叶的表面都撒上盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制七个小时。
❾ 延吉哪里有教做朝鲜族咸菜的。我急学
正宗的朝鲜族妇女都会做朝鲜咸菜
以下朝鲜国营饭店在吉林地址
你可以去那吃饭 请教来自朝鲜的师傅
吉林省 延吉市 柳京饭店 延吉市参花街238号二层
吉林省 吉林市 铃兰花 解放中路119-13号
吉林省 吉林市 龙岳山 解放西路与鞍山街交汇口西30米
吉林省 长春市 仁风阁 朝阳区西朝阳路221号(近万宝街)
吉林省 长春市 平壤馆 朝阳区 隆礼路939