吧员培训

A. 应聘酒吧员不会做，人事部说培训，不知道要培训多久

心放宽一些，很容易上手的，肯定也有很多规矩要学习和遵守！
送你几句话，就是眼明手快，精明，会察言观色，嘴甜，退勤快！
去酒吧就找个好酒吧，有实力的酒吧！慢慢转做营销人员最好了！
希望可以采纳！！！祝你有个灿烂的前程！

B. 求咖啡厅 吧台员培训资料

十、吧台财务纪律及有关管理规定
1、各吧台人员出现跑单除全额赔偿外，根据情节处以5——30元处罚
2、各吧台人员出现砸单及记错手牌的，除赔偿跑单外，根据情节处以20——100元罚款。
3、各吧台人员出现营私舞弊的行为，特处以20——100元处罚。
4、各吧台人员利用职权，擅自挪用资金或商品者根据金额的多少处以10——100元处罚。
5、各吧台人员反复更正登记的现象，每条处以1——2元的处罚（退单除外），每人每天出错率限制在3条内。
6、各吧台人员禁止外借商品，一经发现，根据情节处以50——200元罚款。
7、总台接待人员必须在3分钟内开台，超时处以50元罚款，严重者开除。
8、夜间发现有人员睡岗现象处以30元罚款。
9、所有服务人员应仪表端庄，严格遵守各项规章制度，发现违反者根据情节处以5——50元罚款。
10、员工进餐后应回到工作岗位，不许在外逗留一经发现严肃处理。
11、禁止上岗期间携带私人物品和现金，一经发现处以罚款并没收财物
12、吧台发现1——2位顾客，消费千元以上，未成年人消费满500元者，立即通知主管和经理。
十一、吧台卫生清扫计划和区域划分
日常清扫：
1、空调：顶壳，机身壳，鞋房门及门框
2、墙壁：表面，夹缝，地角线
3、指示牌，灭火器，报警装置，电梯门
4、烟灰缸，茶几，花卉及底座
5、楼梯扶手，铁艺
6、理石地面，地毯，脚垫
7、垃圾筒：石米，外侧表面，中央空调排风口
8、吧台背景：墙壁，时钟，价目表
9、吧台：桌面，办公设备
10、吧台：台面，外侧墙体及夹缝
11、吧台地面
日常保持：
1、地毯，地面
2、垃圾筒：石米，外侧表面
3、脚垫
4、烟灰缸，茶几
5、吧台：台面，桌面，地面
每周一次：
1、垃圾筒的死角卫生
2、沙发的死角卫生
3、鞋房的死角卫生
每周两次：
1、坐垫清洗
每月一次：
1、沙发套清洗
2、手牌格清扫
3、吧台及大理石墙面地面的养护
4、垃圾筒石米更换
十二、总 台 服 务 流 程

（一）、客人来店服务流程
1、听清迎宾所报人数，发牌员发牌并读出手牌号，尽量将客人安排在同一区内。
2、记组员记录手牌号。
3、当客人走至缓步台时鞠躬问候客人。
4、付鞋员接待客人询问客人几位，对应把手牌发给客人，并把鞋夹对应夹在客人鞋上。
5、询问客人需不需要擦鞋。
6、提示客人拿好毛巾、手牌并指引浴区方向。
7、付鞋员同记组员对牌报清几位及手牌号码，记组员进行登记。
8、付鞋员将鞋放置鞋架对应位置，如果擦鞋开好鞋单，放于鞋内送到擦鞋处，有特殊交待的转告擦鞋人员。
（二）、客人离店服务流程
1、付鞋员主动问候客人并双手接过客人手牌，询问客人几位是否一组。
2、付鞋员将同组手牌读给收银员。
3、收银员问候客人询问客人是否结帐还是等人。
4、如果客人不结帐先走，请客人稍等，付鞋员去签结帐确认书（问清客人手牌，姓名、具体位置，本人消费金额）。
5、如果客人等人,先拿鞋还牌 ,请客人坐在沙发稍等。
6、如果客人结帐，收银员询问客人是否有会员卡或票券。
①有会员卡没有票券的先冲票券再刷会员卡，卡内余额不足补交现金。（如不进行充值卡收回）
②有会员卡没有票券的直接刷卡，余额不足补交现金（如不进行充值卡收回）
③没有会员卡有票券的先冲票券再补现金。
7、收银员双手接钱，唱收唱付，打印消费明细，提示付鞋员拿鞋并报清手牌号。
8、如果需要客人签字，将消费明细正对客人，笔尖朝下或朝向自己递给客人。
9、如果客人开发票提示客人持消费明细到一楼总台开发票。
10、热情送别客人，欢迎下次光临。
十三、总台工作流程、作息安排
1、9：00交接班，做好接班工作。
2、吧台毛巾10：40前叠好，卫生11：20清扫完毕。
3、鞋台卫生11：00前清扫完毕达到标准。11：30统一检查
4、11：30—12：30吃饭时间（两批）
5、13：30前完成一切准备工作。
6、14：00—16：00吧台轮流休息。
7、14：00—14：40鞋台休息。
8、16：10—17：10吃饭时间（两批）
9、18：00前清扫一次卫生。
10、18：00—19：00吧台轮流休息。
11、21：00—22：00吧台轮流休息。
12、22：00—22：40鞋台休息。
13、11：00—12：30吃饭时间（三批）清扫一次卫生。
14、12：30—6：30轮流睡觉。
15、7：00前整理好仪容仪表，收拾好卫生。
十四、工作程序和客疑解决方案
（一）、留牌程序
如果客人要求留牌询问客人30分钟能回来吗？解释说：会馆规定最多留半小时。如果客人同意留牌（半小时能回来），查看客人消费金额。要求客人做预付，或让同组客人签确认书。做好时间记录，将记录和手牌夹在一起。客人回来后，查看一下时间。如在允许范围内直接发原牌可退预付。如不在允许范围内询问客人重新发牌还是在外面等预付酌情处理。
（二）、物品寄存程序
1、贵重物品
询问客人寄存现金数量和物品名称，工作人员要进行确认，并协助客人填好登记表一式两份，注重填好证件号码，将第二联交给客人，取回物品客人需凭证件和复写联领取寄存物品。
2、大包物品
询问客人有没有贵重物品，如果有提前声明的便按上面程序执行，如没有贵重物品，记好客人手牌号为物品做好标记，同时由记组员在电脑上做好备注以便客人走时一并领走。
（三）、订房程序
1、商务客房
①询问客人需要什么样的房间（单人间、标准间）,并报请房价.
②打电话到一楼总台询问有没有客人需要的房间类型，可入住的房间号是多少。
③请客人出示身份证或其他有效证件和五百元押金。
④办完手续，请客人查收房卡，押金条，证件并指示上楼方向提示楼层。
2、洗浴客房
①询问客人需要什么样的房间。
②打电话到洗浴客房吧台询问有没有客人需要的房间类型，可入住的房间号是多少。房间价格是多少.
③告诉洗浴客房吧台开房手牌号是多少。
④和客人再次准认房间号、楼层.
⑤提示客人开过夜房不能退并指示洗浴方向。
（四）、挂帐程序（房间）
当客人结帐需要挂帐时首先确认挂帐金额是否在允许范围内,其次核对客人房卡,确认客人身份,没有房卡要确定房间号,开房人姓名是不是本人开房,如不是本人还需确认开房人是否同意挂帐，同意后挂帐客人签字,标清房间号, 送到一楼总台由一楼总台签字生效准认挂帐。
十五、交接班程序
1、收银员
①点清钱箱里余留的现金（本金+预付）是否正确。
②点清客人存放的票、会员卡、客剩，遗留物品。
③看有没有需要签字的单据和挂帐情况。
④查看交接班笔记，了解上班未完成的工作和进展。
⑤检查电脑上遗留客人有没有超24小时，有情况及时通知主管。
⑥检查是否做预付。
2、记组员
①交接班下班班组进行电脑交班退出程序。
②根据对班提供统计结果清点毛巾数量是否一致。
③将上班统计结果交给鞋台，领取毛巾。
④清点备用打折卡数量和发放情况。
⑤抄写余留客人手牌及组号。
⑥毛巾领回后核实是否多或缺少，并做出处理。
3、发牌员
①了解对班留牌商务客房客人在洗浴的消费情况，及时通知记组、收银和一楼总台。
②听取上班发生的与发牌有关事情(如:报修,物品寄存,拾物登记,留牌,丢牌情况)点清客人存留物品。
③抄写手牌空格和电脑对照。
4、鞋台
①查看设备设施（对讲、烟缸、鞋拔子）是否齐全完整。
②查看是否有未登记情况（上班遗留）
5、附属吧台
①根据对班提供的统计结果，点清商品数量。
②点清客人寄存物品和手机。
③货帐统一后，要和电脑库存核对，如有出入向主管或财务报告。
④清点吧台内应有设备设施是否数量一致，运转正常。
交班：根据上述要求提供完备统计结果和单据。自行核对数量是否正确，检查设备、设施是否正常。要求：准确、安静、迅速、稳定。
6、附属吧台必免出错的几个环节
①看吧台周围有没有没输的单子。
②看清单子的项目，数量、手牌、服务员号、总计。
③在录单过程中检查是否正确。
④录完单看F2左边框是否生成数据是否正确。
⑤在桌面右下角检查是否正确。
⑥在F12里检查是否正确。
⑦在F5里检查修改后的数据是否正确。
十六、电脑操作步骤
1、开台
1、找F 2、输入编程号码 3、敲回车 4、完成
2、点单
1、点F2 2、输台号 3、输服务员号 4、输代码 5、输数量 6、备注 7、确定 8、确定 9、确定 10、确定
3、转台
1、按F3 2、输原台号 3、输目标台号 4、确定 5、选择好目标台与原台 6、确定 7、确定
4、并台
1、按F4 2、输原台号 3、输目标台号或按ALT A 4、选择好目标台与原台 5、确定 6、确定
5、结帐
1、按F5 2、输手牌号 3、输其他手牌号或按ALT A 4、选择折扣方式 5、选择付款方式 6、确定 7、确定
6、退出
方法一：按ESC 方法二：F9
7、查单
1、F12 2、选择本班已结或录入的单据 3、完成
8、修改服务员
1、按F2 2、输台号 3、按F2 4、选择后双击
9、做说明
1、按F2 2、输台号 3、按F3 4、输入说明信息 5、确定
10、编组
1、按F2 2、输台号 3、按F4 4、选退组，确定， 5确定
选并组 输入台号
11、退单
1、按F2 2、输台号 3、选择要退项目 4、按F6 5、输数量 6、确定 7、确定 8、确定
12、备注
1、按F2 2、输台号 3、按F7 4、输备注信息 5、确定
13、赠送
1、按F2 2、输台号 3、将箭头放在所选项目上 4、按F8 5、选确定
14、预付
1、按F2 2、输台号 3、选F12 4、输入相应金额 5、确定
十七、保密管理
点单人数，点单金额，会员个人资料，会员信息，个人消费记录作为吧台人员保密工作重点。
（一）、 点人数，点金额：限总台人员，前台主管经理及以上领导
（二）、会员个人资料：限收银，记组，前台主管经理及以上领导，不得向除会员本人或会馆的第三方透露。
（三）、会员卡信息消费记录：限收银，记组，前台主管经理及以上领导，不得向除会员本人或会馆的第三方透露。
查询需持会员卡，本人亲自或电话信函授权他人到会馆相关部门查询。
（四）、个人消费记录：限收银，记组，前台主管经理及以上领导。不得向除会员本人或会馆的第三方透露。需持消费明细亲自查询，电话查询需提供准确的开台时间和结帐时间，帐单号或手牌号，结帐金额。查询只支持项目和数量的对错查询（不得查询都有哪些项目）。

C. 吧台服务员新员工入职培训总结

建议可以找专业管理培训机构做顾问和设计，企业管理咨询培训，企业内训定制推荐全景实战特训营，
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D. 求一份酒吧服务员培训计划

培训目的：使员工了解：、酒店的性质和本岗位的工作内容;
2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;
3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100；
4、了解酒店前厅部的作用
附：前台工作程序与标准
工作项目名称：接待班前准备工作程序及标准
工作项目承担：前台接待员
工作项目程序 标 准
着装签到 1、 按规定着装；1、 检查自己仪表仪容是否符合规范；2、 在部门文员处签到。
接班准备 1、备齐资料、用具；2、了解当日酒店重要事项。
交接班 1、听上一班接待员交待工作情况，了解遗留问题；2、阅读交班记录本；3、处理未尽事项。
工作项目名称：电话预订
工作项目承担：前台接待
工作项目程序 标准
接听电话，回答客人问询。 1、振铃三声以内接听电话，讲“Good morning/afternoon/evening,reservation，您好！前台。”询问客人有什么帮助。2、根据客人提出的有关问题耐心回答，抓住机会向客人推销。3、客人提出预订房间，我们介绍我们房类，请客人选择。① 仔细聆听客人的订房要求，问清什么时候来，什么房型迅速查询电脑是否有客人需要的房间类型，确认后回答客人；② 如不能满足客人要求，可建议客人提高等级，选择折衷办法，尽可能满足客人需要。③ 确实不能满足时，要致歉，并给客人推荐同等星级的酒店或建议客人改期。④ 次致歉，希望客人光临。
填写订房预订单 根据订房预订单的每项内容逐一登记，填完后向客人重复一遍，（谁来住，什么时间，大概住几天，用什么房，用多少间，房价是多少，预订人，预订人联系电话，保留时间，接受预订人，接受时间，日期）核对无误后注明订房日期并签名。对客人和我们的特殊预订要求，要在备注栏内记录清楚；
向客人道谢 1、告诉客人预订已OK，并告诉客人自己的姓名；2、感谢客人来电话，并欢迎其光临酒店。
处理预订资料 1、如是当日预定，进行预分房，并输入电脑，备注栏信息应尽可能详尽、全面。2、预订单按要求放入预订资料架； [Page]
工作项目名称：销售部预订
工作项目承担：前台接待
工作项目程序 标 准
审销售部预定单 1、仔细审阅销售部预定单内容，根据不同内容进行分类；2、了解房间预订情况； 对重要情况或有疑问的预定，应请示前台领班处理；预订不清楚时，应及时询问销售部预定人，直至清楚。
处理预订资料 1、将预订资料按要求放进资料架；2、 如是当日预定，3、 进行预分房，4、 输入电脑。
工作项目名称：直接订房处理
工作项目承担：前台接待
工作项目程序 标准
迎接客人 1、客人走近前台大约两米时，值台员工应目视客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以为您服务的吗？ 2 、a、如当时接待员正在忙碌：待员正接听电话，需目光注视客人，点头微笑，用手势示意客人在休息处休息；b、接待员正在接待其他客人时，应点头微笑向来客说：“先生/女士/小姐，对不起，请稍候”；接待员应尽快结束手头工作，接待客人，并再次向客人致歉；c、如手头工作一时完不成时，应先接待客人或示意其他员工尽快接待。3、如果客人是第一次入住酒店，应送上房间图文资料，请其选择。
介绍客房 1、 根据客人需求，主动向客人推荐较高档次的客房：a、客人指明房间种类时，应推荐该种类中最好的房间；d、客人未明确房间种类时，应推荐符合其身份的最好房间。2、在电脑上查找客人需要的房间类型。
填写订房预订单 1、逐项填写订房预订单。2、检查已填写的订房预订单，并逐项向客人复述，确认后签字。
送别客人 1、告诉客人自己姓名，向客人讲解抵店后的登记手续。2、感谢客人选择我们酒店。
整理资料 预订信息备注栏信息应尽可能详尽、全面。订单按要求放入预订资料架，如是当日预定，进行预分房，并输入电脑。
工作项目名称：预订更改与取消处理
工作项目承担：前台接待
工作项目程序 标 准
核对预订资料 从档案架上取出客人的订房资料，与其预订更改或取消的材料进行核对；a、如果客人是以电话形式提出更改或取消的要求时，先请客人稍候，同时迅速找到相关资料，“对不起，先生/女士/小姐让你久等了”，记下来电的内容和通知姓名、电话号码；b、如果是销售部取消单，应仔细阅读取消单内，关健地方不清楚时应与销售部电话核对或请销售部再发一份取消单。
填写相应单据 根据客人或销售部要求填写预订更改单或预订取消单；a、要重新填写，不得在原始单据上修改；b、要将客人关于预订更改或取消的通知单与所填写的相应表格连同原始订房预订单统一存放。
修改电脑信息 如果已输入电脑，根据更改单或取消单内容在电脑上修改原始信息，修改完后在更改单或取消单上签名。
资料处理 将统一存放的预订资料放入指定地方；若是预订变更，处理完成后放入相应的订房资料柜；若是预订取消，在电脑上取消之后，在原始订房预订单上签“取消”，放入取消资料柜中。 [Page]
处理善后事宜 如更改或取消涉及原有的房价、订金等特殊项目，应立即通知相关部门作相应更改；
工作项目名称：挂帐预订处理
工作项目承担：前台接待
工作项目程序 标 准
将酒店有关规定通知订房人 当得知订房客人要求挂帐时，预订员需要有礼貌地、耐心地、准确无误地向订房人解释酒店的有关规定，请客人出示签单卡或金卡，如客人没有或未带请其到销售部办理预定手续。
记录 根据预定单，逐项填写内容（特别写清挂帐项目与挂帐单位、挂帐人、卡号），向客人重复预定内容。
存档 当日预定；进行预分房；并输入电脑；备注栏信息应尽可能详尽、全面。预订单按要求放入预订资料架；
工作项目名称：预订单存档处理
工作项目承担：前台接待
工作项目程序 标 准
预订单存档 将预定单按团队、散客、会议分别放入预订夹。
更改单的存档 查寻出客人的原始预订单，将更改单附载在预订单上。
取消单的存档 查寻出原预订单附于取消预订单之上，然后存入取消柜中。
工作项目名称：客史档案的建立与查询处理
工作项目承担：前台接待
工作项目程序 标 准
准备登记表 将办理登记的客人住宿登记表，放置在预定单上，并逐项输入电脑。
建立客史 1、首先输入客人的姓名和性别，公司名称，家庭地址、邮政编码、国籍、城市名称、证件名称、证件号码等，以此为据，为客人建立简史；2、将客人其他特殊要求输入备注一栏；3、若客人是酒店会员，需将会员号码输入备注一栏；4、特殊客人的要求需特别注意关照时，将客人的所有资料输入电脑。

E. 网吧岗前员工培训内容是是什么

楼主的问题《来网吧岗自前员工培训内容是是什么？》的答案可以去5636网吧资讯看看，上面很多关于网吧员工培训、网吧消防安全、网吧无盘、网吧管理、政策之类的文章，很有帮助的。
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F. 酒吧服务员培训时间多少天

正常三到七天，因为服务流程常销售的酒水级价格都要背

G. 求一份酒吧服务员培训资料

1．酒吧服务员的岗内培训内容酒吧服务员和餐厅服务员虽同属餐饮类服务，但其工作内容是有区别的，通常要培训下列内容。（1）保持酒吧周围的清洁及酒吧各项用具的清洁。（2）每日按时领取各项货品，及时存放妥当。（3）每日开前准备充足各项用具及时鲜果品、酒水、香烟等货源，并整理好酒水车、酒水展示台。（4）能熟悉制作一般果盘，调制一般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各类酒水名称、价格、产地、喝法及一般保管知识。（5）向客人展示和介绍酒单，客人订酒，并提供酒水服务，向客人推荐雪茄烟；为客人提供风味咖啡、鸡尾酒。（6）每日收市后做好清理补充工作，做好销售报表，交好班后才可下班。（7）勤劳诚实，反应敏捷准确，熟练工作，服从上司，努力学习不断充实自己，使自己成为出色酒吧员。

2．领班服务员的岗内培训内容酒吧领班服务员的培训和餐厅领位服务员的培训是有区别的，酒吧领班服务员的岗内培训要求更为严格，通常涉及下列内容：（1）有效督导本班组服务员优质高效地完成各项餐饮服务。（2）负责对本班员工的考勤、考绩，根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩。（3）根据每天工作情况和接待任务带领员工做好准备工作，检查员工仪表及摆台、卫生是否符合标准；餐具布单是否充足。（4）了解当日厨师长推荐及厨房供应的肴，与传菜部协调合作。（5）营业时间内，带领本组员工为客人提供高质量高效率的服务，确保本班组服务人员按服务程序和标准为客人提供服务。（6）全面控制本服务区域内的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人投诉。（7）了解客人姓名及特殊要求，与客人建立良好关系。（8）当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但谨记不要当着客人或众员工的面指责，因为不但会影响客人，亦大伤员工脸面，应小声提示或转入偏处、办公室等地方处理。（9）客人就餐完毕，要督促值台或亲自将菜单、酒水单和点心单汇总为客人结账，防止走单、漏单。（10）餐厅营业结束时，搞好餐厅卫生，恢复餐厅完好状态，并与下一班做好交班工作，隔时的交班要善于利用交班簿。（11）将当班的工作情况，即宾客反映、开餐中出现的问题、重要宴会和客人进餐情况、客人投诉等做好工作日志，以便向领班总监或经理报告。（12）视提高本班组全体素质为己任，对本班员工进行培训。