iso22000培训大纲

⑴ ISO22000认证的基本内容

ISO22000:2005标准既是描来述食品安全自管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。那么ISO 22000标准基本内容包括哪些？
第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解
第一节 HACCP体系的概述
第二节 ISO 22000标准理解
第二章 ISO 22000食品安全体系的建立
第一节 ISO 22000体系建立的准备
第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持
第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划
第三章 内部审核
第一节 内部审核
第二节 管理评审
第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例
第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用
第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍
第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用
第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍 。

⑵ 申请ISO22000需要准备的资料有哪些

1、营业执照、组织机构代码，（带年检章）；
2、有效的行业资质证明；
3、企业简介
4、最近一年内国家、行业产品监督抽查情况（如发生）
5、管理体系手册、程序文件
6、组织机构图
7、产品描述、周边环境描述、工艺流程图、国家及行业适用的法律法规和强制性标准清单。

大致流程如下
第一、
我们最先需要弄清楚的就是，一个完整的认证由那几块组成，由两部分组成：一部分是前期的咨询，一部分是后期的认证审核。
我们国家严格规定，为了保证认证的公正和有效，咨询和认证是分开的，不能由同一个公司进行，咨询公司不能取得认证资质，认证公司不能取得咨询资质。

第二、
咨询和认证在整体工作的过程中分别起到什么作用。
简单说咨询公司就像是一个种地的老农，从撒种，翻土，浇水，上肥，到结出果实，老农一直在照顾；
认证公司就像是超市采购商，来看一下，检测一下果实，得出结论，能还是不能进入卖场。
同样，不同的认证机构就代表不同的超市；认证机构越好，得到的认证越权威，在市场上的认可率也就越高；就好比是一个产品放入了顶级商场的展览柜。那和放在街边小店的效果是不可同日而语。

第三、咨询
前期准备：任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
现场调研：了解贵公司质量管理的基本状况
体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划。
人员培训：提高管理意识；理解质量管理体系标准的内容及要求；掌握文件编写方法。
文件编写/发布：建立文件化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性；
体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系文件得到贯彻执行。
第一次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在问题并进行整改。
管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。
第二次内部审核（必要时）：检查质量管理体系的符合性和有效性，完善第一次内审中发现的问题。
模拟审核（审核准备）：评价质量管理体系的符合性、有效性，判断是否可申请认证审核。

第四、认证
经咨询机构前期在企业内建立，运行体系成熟后
，企业将向认证公司提交申请，由认证公司安排审核，审核通过，则发给证书。

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⑶ ISO22000的主要内容

互动沟通抄沟通是确保在袭整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。系统管理最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。危害控制ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

⑷ ISO22000内审员培训资格证书有什么用

如果你所在的公司有导入ISO22000食品安全管理体系标准，或者即将要进行ISO22000外审认证，都需要这个ISO22000内审员证书。为什么需要呢？是因为在这个国际标准ISO22000食品安全管理体系标准中，就有规定企业必须对已建立并实施的管理体系进行内部审核，同时进行内部审核的人员必须是有能力实施内部审核的人员，因此需要公司内部有人员进行相关的系统培训并合格后，即成为承担此工作的人员。

⑸ ISO22000 程序文件应该有哪些

九个1、文件控制2、记录控制3、应急准备和响应4、超出CL值时采取的措施5、纠正6、纠正措施7、潜在不安全产品的处置8、撤回9、内部审核
ISO22000认证文件清单ISO22000体系文件框架：1. 食品安全管理手册2. 程序文件3. 质量计划3.1.前提方案（GMP、SSOP） 3.2HACCP计划4. 作业指导书4.1操作规程、规章制度4.2各种记录表格5. 支持性材料6. 其他材料（资质性证明材料等）一、 食品安全管理（质量）手册总体来说,手册按照ISO22000标准框架进行编写正文前（手册目录前）需要有：1. 手册批准令（手册使用的说明）2. 手册的修改记录3. 企业概况4. 食品安全小组组长任命书手册正文内应含有：1. 食品安全方针目标2. 组织机构框图及各部门的职责3. 其他,如适用范围、引用标准、术语及定义二、 程序文件ISO22000标准中要求形成文件的程序有：4.2.2 文件控制4.2.3 记录控制7.2.3 操作性前提方案（也可以是知道书或几计划的形式）7.6.5 处置受不合格影响的产品7.9.3.1 纠正措施7.9.3.2 纠正7.9.4 潜在不安全产品的处置7.9.5 召回8.3.1 内部审核此外,操作性前提方案需要形成程序文件的地方很多,我们可以对照GMP和SSOP中的相关条款,结合本企业的实际情况来确定需要形成文件的相关程序.三、 前提方案（PRPS方案、SSM方案）按照ISO22000标准中7.2条中规定的11项或提供以下文件：1. GMP2. SSOP此外,还要提供：建立并有效实施产品的标识、追溯和回收计划: 建立并有效实施加工设备与设施的预防性维护保养程序建立并有效实施教育与培训计划文件资料的控制实验室管理手册或实验室管理制度汇编加工工艺控制等除后两项外,前四项可以列入程序文件之中.四、 HACCP计划1. 产品描述2. 原料、辅料以及内包装材料的描述3. （生产加工）工艺流程图4. （生产加工）工艺过程说明5. 危害分析表6. HACCP计划表7. CCP点的监控程序也可以怎加CCP点的纠偏控制程序、验证程序五、HACCP计划支持性材料1. 危害分析的技术资料2. CL值得确定依据3. 生产加工工艺流程图的确认4. 控制措施组合的确认5. 各种图纸6. 与企业产品有关的法律法规、文件清单7. 与企业产品有关的标准六、三级文件1. 作业指导书、操作规程、规章制度等文件编号及清单2. 记录表格编号及清单七、资质性证明材料八、 食品安全体系运行记录1. CCP点监控记录2. CCP点的纠偏记录3. 不合格控制记录4. 产品的可追溯性记录5. 内部审核记录6. 管理评审记录7 产品召回演练

⑹ ISO22000的具体内容

抄互动沟通
沟通是确保袭在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理
最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系。

⑺ 培训ISO22000时应该向讲师提什么问题

如果你是实际在做食品安全方面的事情
你会在工作中发现很多问题
最好的方式就是内把你工作中容发现的问题，问给老师
让大家来讨论，老师来讲解
HACCP分析里边就能提出很多问题来，还有就是一些食品安全隐患的整改措施等等
另外也可以问问如何能真正有效的开展食品安全管理以及持续改进
宗旨就是把你的工作实际跟培训结合起来，这样才能最有效的利用培训啊~~

⑻ ISO22000认证的主要内容

互动沟通
沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到回确认和控制所必须的答。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理
最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。