烤鳝鱼培训
1. 烤鳝鱼的做法和如何腌制才去腥
风味烤鳝鱼来
原料：活鳝鱼10条（每条自约50克） 葱节50克 芹菜节50克 姜片15克 精盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、鱼露、花雕酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、红油、高度白酒各适量 铝箔纸10小纸 长竹签10根
制法：
1．鳝鱼剪去头尾，用竹筷掏出内脏洗净，放入姜片、精盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、鱼露、花雕酒码味，接着在鳝鱼肚内插入葱节，芹菜节，用长竹签从头端穿至尾部，然后用刀在鳝鱼上斜拉几刀。
2．把穿好的鳝鱼放在烧烤炉上，先用大火烤至皮干后，涮上红油，再用中火烤至外皮酥香时，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，然后再刷油，继续烤至吐油时，放入盘中，用铝箔纸裹住竹签尾部，随点燃的高度白酒碗上桌，边烤边食。
肉类用孜然味道不错.
提醒用蜂蜜
2. 烤蒸黄鳝的做法，烤蒸黄鳝怎么做好吃，烤蒸黄鳝的家常
主料
黄鳝
400g
辅料
油
适量
盐
适量
豆腐
100g
香菇
50g
生粉
适量
鸡蛋
2枚
步骤
1.鸡蛋打散待用；
2.加入生粉搓揉片版刻，清洗权干净；
3.再加入盐搓揉；
4.清洗干净；
5.斩段；
6.香菇洗净切片；
7.豆腐洗净；
8.捣碎，加入油盐生粉拌匀；
9.加入黄鳝段和香菇片；
10.拌匀；
11.倒入烤盘，铺平；
12.预热烤箱250度，把铺好的黄鳝放入烤箱烤；
13.烤20分钟即可。
小贴士
黄鳝须加生粉和盐搓揉清洗才能把外皮上的粘稠液清洗干净。
鳝鱼不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。
3. 黄鳝怎么烧烤速度！！！
这个没听说 都是配腊肉 或炖汤
4. 长沙学炒菜 长沙哪里培训炒菜
长沙学来炒菜长沙哪里培训炒菜。源
爆炒肥肠、红烧鳝鱼、梅菜扣肉,尖椒炒牛腩、爆炒牛蛙、孜然牛肉、香辣排骨、酸辣鱿鱼、野山椒牛肉、老干妈炒腰花。
口味猪肝、酸辣鸡杂、唐人神香肠、香干回锅肉、青椒炒仔鸡、脆黄瓜皮炒肉、香煸四季豆。
农家小炒肉、蒜苗炒肉、火腿肠炒黄瓜、长豆角炒肉、怡香茄子、藕片炒肉
长沙食为天烧烤学习品种分类：
烧烤猪肉类：肉串、肉筋子、脆骨、火腿肠、香肠、肥肠、腰花等
烧烤牛肉类：牛肉串、牛板筋、牛排、牛蹄筋、牛肉丸等
烧烤羊肉类：羊肉串、羊肉筋、羊排、羊腰、羊蛋、羊鞭等
烧烤鸡肉类：鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串等
烧烤水产类：鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、青蛙、财鱼、龙虾、基围虾、金丝鱼、剥皮鱼、蟹柳等
烧烤豆制品类：臭干子、香干子、脆皮豆腐、千张结、素鸡、霉千张筒等
烧烤青菜类：茄子、黄瓜、土豆、莲藕、香菇、韭菜、玉米、金针菇、青椒等
长沙食为天小吃培训中心郑重承诺：包教包会；可先学会再教学费，学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。长沙食为天地址：长沙市雨花区中建五局对面红星农民新村
5. 鳝鱼大烤怎么做
风味烤鳝鱼
原料：活鳝鱼10条（每条约50克） 葱节50克 芹菜节50克 姜片15克 精盐、胡椒粉、料版酒、嫩肉粉权、鱼露、花雕酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、红油、高度白酒各适量 铝箔纸10小纸 长竹签10根
制法：
1．鳝鱼剪去头尾，用竹筷掏出内脏洗净，放入姜片、精盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、鱼露、花雕酒码味，接着在鳝鱼肚内插入葱节，芹菜节，用长竹签从头端穿至尾部，然后用刀在鳝鱼上斜拉几刀。
2．把穿好的鳝鱼放在烧烤炉上，先用大火烤至皮干后，涮上红油，再用中火烤至外皮酥香时，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，然后再刷油，继续烤至吐油时，放入盘中，用铝箔纸裹住竹签尾部，随点燃的高度白酒碗上桌，边烤边食。
肉类用孜然味道不错.
6. 鳝鱼的加工方法和操作要领
目前,鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法,烘烤加工等方法。典型的有:汤汁黄鳝罐头的加工工艺
7. 学烤烧烤
学烧烤的话，一般一两千块钱就可以学好了，然后学习时间大概在几天，这个还是要看你自身的学习能力的，不过一般都是能学会的
8. 锡纸鳝鱼做法和配料
1.将鱼洗净，配料洗净切好。 2.在烤盘上垫上锡纸，将鱼和配料装好搅 拌均匀。专 3.封好锡纸，装入烤盘入属烤箱，200度烤30 分钟。我把它入烤箱后开始煮饭炒菜，刚 好做一顿饭的功夫，节省时间。 4.拆开锡纸装盘就可以了。 5.看看如何，味道还真不错。
9. 烤鳝鱼 做法,和如何腌制才去腥
风味烤鳝鱼
原料：活鳝鱼10条（每条约50克） 葱节50克 芹菜节50克 姜片15克 精盐、胡椒粉、专料酒属、嫩肉粉、鱼露、花雕酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、红油、高度白酒各适量 铝箔纸10小纸 长竹签10根
制法：
1．鳝鱼剪去头尾，用竹筷掏出内脏洗净，放入姜片、精盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、鱼露、花雕酒码味，接着在鳝鱼肚内插入葱节，芹菜节，用长竹签从头端穿至尾部，然后用刀在鳝鱼上斜拉几刀。
2．把穿好的鳝鱼放在烧烤炉上，先用大火烤至皮干后，涮上红油，再用中火烤至外皮酥香时，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，然后再刷油，继续烤至吐油时，放入盘中，用铝箔纸裹住竹签尾部，随点燃的高度白酒碗上桌，边烤边食。
肉类用孜然味道不错.
提醒用蜂蜜
10. 烤黄鳝和泥鳅可以烤吗可以的话用什么配料好吃
这两样因为细小
一般用来炖汤和红烧
你非要烤的话
建议你在烤的时候将内脏去除洗净
熟后刷孜然和椒盐
加入麻油味更好~！