麻辣熟食技术培训中心
卤是一种特复殊的烹调方法。卤菜制,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在川菜、徽菜、粤菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
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建议你可以到这里来学习一下,我就在四川学的。
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麻辣香锅、麻辣烫、冒菜、卤菜熟食等
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建议你去一品佳味考察一下,他们做
的口味还是比较正宗的。如果楼主满意记得采纳!
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味顶记,卤菜,鸭脖全套、卤猪肉、牛肉等肉类,还有素菜海带、千张、藕片、土豆、干子等
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卤菜凉菜熟食等
❼ 熟食技术培训哪家好
熟食技术不抄是那家最好而是那家袭更好,主要还是要看你针对什么样的人群,要做符合大众口味的熟食肯定是受到人民的欢迎的。不过说到熟食技术培训我认为还是要四处考察一下,或者说调查一下大众的口味,针对人民喜欢的口味然后相对的做一系列的熟食生意自然就不会很差的。
不过我知道的安徽有一家叫卤中仙的熟食技术做的还是很不错的,你可以去选考察一下的或者你可以上网网络一下的,先做查询工作,这样不管做什么事情都不会失败的。如果失败了也不至于败的很惨吧!
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现在这个社会,很多行业都不好过,很多人都失业了,好过的行业不多了,餐饮业现在还行,人还没到不吃饭的地步。如果学技术,可以学厨师,这门技术现在不错,尤其是川味的熟食,小吃,在全国都能吃得开。
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