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那里培训吹糖人

发布时间: 2021-03-16 16:18:37

㈠ 阅读短文,你想糖人村的老艺人说些什么

还记得小时候在集市上看见吹糖人的就赖着不肯走,缠着大人买糖人的情景吗?在肃宁县,就有个“糖人村”,在那里,已有百年历史的吹糖人技艺正在焕发新的活力,延续着最美的一份乡情。
“此物生的怪,单在街上卖。买的要整的,卖的非掰开不卖。”知道这个谜语的谜底是什么吗?对了,就是糖人。
“你看这种龙,捏的这种实心的,可以摆可以放,立体感强,有一种观赏感,看着比较好。”走进肃宁县西泊庄村的糖人艺术展厅,著名糖人艺人杨宝坤的第三代传人杨振其一边演示,一边讲解。栩栩如生的钦差大臣、活灵活现的孙悟空、小龙人、打鸣的公鸡……这些经老艺人的手,很快跃然“糖”上,“糖人经过捏、吹、几道工序,……”
西泊庄村临近大广高速出口,是有名的“糖人村”,已经有100多年吹糖人的历史。以前,吹糖人是用来养家糊口的。这些年,肃宁作为裘皮之乡,养殖成为主业,而吹糖人这种手艺不仅吃苦、难学,收入还低,年轻人大多不感兴趣了,用村里老百姓的一句话来说,“吹一年糖人不如养两只狐狸”。
西泊庄村党支部书记任树军:这是老祖宗留下的手艺。这不是任何人可以随便吹随便捏的。所以说我觉得老辈子留下的东西不能失传,把它保留下来。
2011年底,西泊庄组建了54人的糖人艺术团,由著名糖人艺人杨宝坤第三代传人杨振其任团长。在农村面貌改造提升行动中,村里建起了糖人艺术展厅,吹糖人的历史画到了村里的墙上。肃宁吹糖人也已经获评沧州市级非物质文化遗产,正在申报省级非物质文化遗产。
村支部书记任树军:美国,德国、法国、日本……都去过,去了十好几个国家了。
尽管如此,今年已经五十多岁的杨振其还是很忧虑。目前,50多人的艺术团以第三代、四代传人居多,第五代传人年龄在30岁至50岁之间,只有十来个人,“原来这个村家家都会,吹糖人的特别多,像我们这个岁数现在还有好几十个,都不干这个了。在我们下边就没有什么人了。”
糖人艺术团不定期开展吹糖人的技术交流,评比、培训、表演等活动,还制定了传艺计划,每周六、周日,开展免费的培训活动。作为糖人艺术第六代唯一传人,从6岁就开始学习糖人艺术,今年只有12岁的赵伟强承载了父辈太多的希望,“这是西泊庄村一个老辈,这是一代一代传下来的的。(我希望)传承更好,让全世界人都看我吹的糖人。”(河北电台记者王美中、沧州电台记者吴思雨)

㈡ 大爷街头吹糖人引数人围观,但无一人购买,心酸原因是什么

我觉得可能是因为在大街上做糖人,会让人觉得并不是很卫生,所以很少有人想要购买。在中国有很多的传统手艺,而在很多的传统手艺的背后都有着很多的小故事,并且基本每一种手艺都曾经经过岁月的冲刷,流传到现在。而街头吹糖人,其实也是一种传统的手艺。

很多人在路过的时候,都会被这种新奇的手工制作所吸引,从而就会停留观看。不过有人表示这样用嘴吹糖人,感觉不是很卫生,在吹的时候好像口水都会吹进糖里面。不过其实还是会有人不怎么在乎这个的,尤其是一些八零后的人,在见到这种吹糖人的时候,还是会选择进行购买,毕竟这是他们这一代人的童年吧。并且这种糖人比较的便宜,所以顾客们有时候也是会选择购买的。

㈢ 我在网上买了成品的麦芽糖,要怎么加工才能做出吹糖人的糖稀,这个太稀了,而且粘手。求教!

“吹糖人”制作技术

一、“吹糖人”的设备比较简单:一个带架子的长形木柜;放一个半圆形的小火炉;一只盛糖稀的马勺;燃料是木渣最好,可保持炉火不旺不灭,使糖稀处于不稀也不稠的状态,便于吹捏。(玉茭芯也可替代);竹棍若干(粘糖人用),插在柜子有孔的架板上。这些有限的东西,装在自行车、摩托车上都可,过去是一担挑。

二、糖稀是“吹糖人”的物质基础,能买到熬好的糖稀最好,买不到自己可以制作。办法:大麦小米以10比2的比例相配(例100斤大麦配20斤小米)大麦湿水让其发芽,发芽后将其捣碎成浆,小米蒸熟与大麦浆搅拌在一起,装进有滤孔的罐内,加开水60斤让其发酵两小时,然后滤出汁,入锅熬制,火要小不可旺,随时不停搅拌,待其熬到最后色发黄,正好。熄火,收缸内备用。火旺发焦,便不可用。100斤大麦熬好可出50斤糖稀。一斤糖稀可吹30个糖人,按2元一个计算,可收60元,除去成本,可以赚50多元,利润还是可观的。

三、“吹糖人”主要靠吹、捏技巧配合,通过挑、断、揉、盘、拉、包、捏、摔、吹等技术,在一分钟内吹制完成。至于成什么型,靠心灵手巧随机应变来塑造。手艺活熟可生巧,吹多了,自然会派生好多花样来。

四、“吹糖人”糖稀的冷热稠稀是关键,冷了热了都吹不成,稠了稀了也不行,因此控制炉火要不旺不灭,稠了加点水,稀了让火稍旺一点就合适了。

五、“吹糖人”的方法步骤:

1.用搅棍取料,挑核桃大小糖稀,绕在棍头上,拉起快速绕几圈猛扯一下,断丝即可,像吃拔丝山药一样。

2.放在左手中,去掉搅棍,揉成团。

3.然后双手反复盘捏拉揉,让其黏合无缝。

4.揉和成球状,用右手中指和小指捅个小洞。

5.随即用右手像捏包子一样,收边回拢边沿。

6.双手合拢搓包颈,随即拉长,放在嘴边。

7.快速吸口冷气,“摔”断丝柄。不可咬,否则“丝孔”封闭吹不成。

8.随后嘴通过丝柄中气孔,吹进空气,糖稀便膨胀起来。

9.两手合作,按心中想的形象,捏塑人物、动物、瓜果,边吹边捏,快速成型。(也可用模具成型)

10.待吹捏满意后贴附在竹棍上,若捏两样东西,必须两次完成,粘接在一起,以此类推。

六、“吹糖人”的诀窍是“拉丝柄”,柄中间有头发丝一小孔,看似用嘴咬,一咬丝孔闭合,怎么也吹不起来,是靠口吸冷气时,“摔”断丝柄,保持“丝孔”进气畅通。

七、“吹糖人”动作必须迅速,当机立断,在几秒钟内完成一个动作,全部完成不超过一分钟,糖稀一冷就吹不成型了,脑中的形象必须通过口中吹气,两手随时捏制才可完成。老话说得好,“师傅引进门,修行靠个人”,学好学坏就靠自己的悟性和勤奋了。

吹糖人的故事

“吹个孙悟空!”“我要个猪八戒!”“吹个黄鼠狼吃鸡!”……

孩子们围着“吹糖人”嚷嚷着,引来一大堆好奇围观的人群。这一道景观给民间庙会增添了古色古香的味道,勾起年长者美好的童年回忆。

“吹糖人”是旧时代的一种手艺行业,艺人们走街串巷,赚两个小钱,勉强度日。特别是每年的春节、庙会、集会上,是孩子们最抢手的玩意儿,又好看、好玩、还好吃,馋嘴孩子哪个不想要。但随着社会的进步,这项非物质文化遗产正在迅速消失,已到濒危的边沿。500多万人的古老运城市,甚至整个晋南地区现在已找不到几人操此行业,全国也所剩无几。正所谓“四十亩地里一苗谷”,新绛县的这位“吹糖人”就显得更为特别了。

此人叫王深义,现年70岁,新绛县兰村人。“吹糖人”46年,个中的酸甜苦辣只有老人自知。中秋期间,我们特意去采访他,等我们说明来意后,老人沉思片刻,便打开了话匣子,讲述他“吹糖人”的辛酸往事。随着时空的转换,我们沉浸在过去的岁月里……

“吹糖人”啥时起,谁也说不清,听老师傅说,明代刘伯温随朱元璋走南闯北打天下,朱元璋登基后,竟火烧功臣阁暗害功臣,刘伯温侥幸临险逃跑,半路遇卖糖稀的老人,互换服装后逃了活命,天长日久,刘伯温想法将糖稀变换成动物、人物模样来卖,生意很是红火,大伙都来讨教,刘伯温毫不保留,来者必授,于是一传十,十传百,“吹糖人”就广泛流传起来,因此祖祖辈辈这一行尊刘伯温为祖师爷。按这时间算起来,“吹糖人”的历史该有六七百年了。

我从何时“吹糖人”,说起来话长。我老家是河南华县,地少、人众、水灾多。8岁时我母亲患乳腺癌,无钱医治,眼睁睁看着断了气,丢下我和两个妹妹,父亲因过度悲伤,饥寒相逼不久也离开了人世,临死时想喝一口面汤也未能如愿。我们兄妹无依无靠,后跟随舅舅来到山西新绛。舅舅会烧砖瓦,我们便跟着做苦力活,混口饭吃。

几年后,小妹被窑主领养,大妹嫁了人,就剩我一个人,背砖装窑出窑,一天累下来,身子骨都散了架。窑主看着我肯卖力气又实在,便托人说媒招亲到兰村。招亲也罢,总算有了自己的家,岳父母待我不错,上老下小6口人要靠我养活。

瞄上了“吹糖人”

砖瓦窑的活只能干半年,从“立秋”到来年“谷雨”,就得闲着,半年闲着也不是法儿,总想找个活干。一年冬天,见到山东一位姓梁的师傅“吹糖人”走街串巷,孩子们一群一伙地追逐在后面争着买,有的拿东西换。我看中了此营生,便跟着师傅走东村串西村,一跑就是好几天。看人家怎么吹,看门道,看办法,看步骤,但有些技术还是蒙在鼓里。向师傅讨教,他婉言相劝:“好娃哩,别学这个,本虽小,但利薄,挣不下几个钱。”

师傅不肯教,怎么办?我生性有一股子拗劲,执意硬着头皮来。但好多事看起来容易做着难,总是开不了窍。但我想,此手艺学会,我便可以全年忙活起来,热天做砖瓦活,冷天“吹糖人”,这个家我就可以撑起来了。因此决定非学会不可。

师傅临终才把“真经”传给我

凑巧第二年正月,又遇见一位河南 “吹糖人的张师傅,他慈眉善目,一脸微笑,还认了我这个小老乡,跟他转悠了好几天,最后他给了我几两糖稀,传授了些窍门。回到家里,我迫不及待地吹!吹!白天吹,夜里吹,虽懂了些门道,但糖稀这玩意,热了吹不行,冷了也吹不成,稠了吹不成,稀了也吹不成,恰到好处很难掌握,总是吹不下个样样,由于劲使得不对,留不好气孔,有时没眼再吹也不行,反而吹的肿起了痄腮 (腮腺炎),汤饭难咽。

糖稀吹完了,怎么办?料成了当务之急。经打听,邻村有个姓李的在糖厂当过工人,会熬糖稀。谢天谢地总算老天开了眼。我拜师求艺,热心关照师傅,但师傅总是留有一手。按理100斤大麦芽,配20斤小米,办法对,可以生产50斤糖稀,可我按师傅说的办法,只能生产20斤糖稀,我百思不得其解。原来问题出在加热水发酵上,本来加开水就对了,可师傅只说加热水,快断气时,才把“真经”传给我,活人难啊!一个不费吹灰之力的事,竟煎熬我好多年。糖稀的成本大大降了下来,可以大干一场了。

一吹就是46年

经过十几年的实践,“吹糖人”总算入了门,而且自己也可吹些新花样了,什么猪八戒、孙悟空、老鼠偷油、黄鼠狼吃鸡、蛇吃小鸡、小猴吃桃,各类瓜果蔬菜……有了这个本事垫底,逢集、赶庙会就可以大胆吹了,方圆百十里路的县城、集镇,河津、稷山、绛县、曲沃我都去过。每年正月庙会多,是“吹糖人”的黄金时段,正月初一就挑担子出村,整个春节都在大街上过,再苦再累也得撑下来。就这样每年冬天从“立冬”到来年“谷雨”,天冷,糖稀凝固快,很快成型,吹啥成啥样,赶集赶会“吹糖人”;“立夏”,天热了,不能“吹糖人”,就上砖瓦窑干活。为了维持这个家,一年不停一下,年复一年,春秋更替,一吹就是46年。

46年啊!对一个人来说,几乎是大半生啊!40多个冬夏,酸甜苦辣什么味都尝过。记得一年3月,赶北苏村集,距家八九十里路,半路上遇到瓢泼大雨,前不奔村后不挨店,风狂雨急,路滑难行,淋得我抬不起头喘不过气,强赶到一孔破庙里,眼前一黑,便什么也不知道了。待缓过气,已太阳偏西,一天未挣分文,肚子直饿得咕咕叫,腿累的没半点劲,抬不起来,感觉有千钧重啊!等回到家里,已半夜时分。

还有一年腊月二十,去附近的闻喜县城“吹糖人”,天太冷,买卖不好,过午天飘起了雪花,为省住店钱,吃了个饼子,急往回赶,越走雪下得越大,鹅毛大雪积有尺把厚,破自行车越推越沉,再加上肚中饥饿,还要翻一座峨嵋岭,70多里坡路,足足走了十几个小时。快到村口时,一丝力气都没有了,一头栽在雪里,失去了知觉,等醒来时,躺在家中炕上,妻子哭着说,是村中好心人救了我,把我弄回家抢救。留下一条命,但大病一场,个把月下不了床。

“吹糖人”本小利薄,但在那个年月,收入也算不错,只是自己命运不好,没有过了一天好日子。一年四季干砖瓦窑活、“吹糖人”,赚来的钱全让老婆吃了“苦药”,她生养了6个娃,老大老二老四死于‘四六风’,老三好不容易养到十七八,给邻居帮忙打窑时,突然塌方,送了孩子的命。接二连三的打击,老婆精神受到强烈刺激,整天死去活来哭喊着要娃,后来患了心脏病,浑身上下不是这儿抽就是那儿痛,四季“苦药”不断,但治不好她的病,我没明没黑地 “吹糖人”、背砖赚钱,还是挽救不了她的命,她终于早早地去了,留下命苦的我和孩子。死的走了,活着的总得活吧!不“吹糖人”还不行,直吹到现在。

想把这个古老艺术传下去

随着社会的进步,人们生活大改善,玩具数不胜数,“吹糖人”尽管已过了时,但孩子们还是喜欢,大有市场,它总是一种手艺活,也是一种民间艺术。但已经没人学此手艺了,几十年,我收过两个徒弟,还没学成,就甩手而去。我想把我几十年的经验技术传授给后人,让此种技艺后继有人,国家现在对这项非物质文化遗产很重视,我很想有人来跟我学的,我希望把老祖宗传下来的这门古老艺术传下去呀。这个心愿我觉得好沉重!

蔺永茂 王清菊 整理

㈣ 吹糖人技术好的师傅

教教我

㈤ 长沙有什么老手艺曾经盛行但是现在越来越少了的,比如捏面人啊,吹糖人啊,补锅,剃头担子这一类的。

锔锅锔碗,棕编,湘绣,影子戏,湘菜,花鼓……

㈥ 那里培训梨膏糖制作

梨膏糖,以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症,味甘易服,疗效显著。

㈦ 哪里卖全自动吹糖人机器

山东省滕州市浩宇民间手工艺,咨询,机器非常好用

㈧ 请问那里有卖吹糖人模具的。

吹糖人是旧时北京的一个行业,北京话为“吹糖人儿”,汉族民间手工艺品之一。小贩们肩挑挑子走街串巷,挑子一头是一个带架的长方柜,柜子下面有一个半圆形开口木圆笼,里面有一个小炭炉,炉上的一个大勺里放满了糖稀(据说是麦芽糖溶化所得)。据
模具\吹糖人
吹糖人是旧时北京的一个行业,北京话为“吹糖人儿”,汉族民间手工艺品之一。小贩们肩挑挑子走街串巷,挑子一头是一个带架的长方柜,柜子下面有一个半圆形开口木圆笼,里面有一个小炭炉,炉上的一个大勺里放满了糖稀(据说是麦芽糖溶化所得)。据

㈨ 北京哪里有吹糖人的

记得好像在后海和烟袋斜街那里有,应该民俗街、村之类的地方也有吧,烟袋斜街距鼓楼很近,可以坐公交到鼓楼站,下来就能看到了,从烟袋斜街进去(烟袋斜街有很多有特色的小店呢)到头,右拐有传统的手工艺人在制作中国特色的东西,记得是过了一个小桥附近(好像是往左走,具体到那逛逛就知道了)就有,这是上月初去玩时的场景记忆,具体的坐车路线要看你从哪走了,推荐网络地图十分好用,查查就知道坐车包括换乘的路线了,下车的路线实在找不到多问问就好了,出门靠大家吗,呵呵,希望你能找到,好运啊^^

㈩ 南京哪里有吹糖人的啊

就这几天,你到湖南路狮子桥美食一条街去,走一遍,很可能有。过大节的时候那边一条街都会有民俗的东西卖的。

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