酸菜鱼米线培训

❶ 酸菜鱼米线馆怎么样

酸菜鱼米线要讲求方法，和配料，别的地方我不知道，现在烟台的话在第一大道那边有一家口味还是不错的，上次和男友就是在那里吃的。

❷ 酸菜鱼米线是什么鱼

周围酸菜鱼米饭用的是无刺的巴沙鱼，外面很多说是龙利鱼的，基本都是用巴沙鱼冒充的。

❸ 酸菜鱼米线打什么招牌好。

就写酸菜鱼

❹ 酸菜鱼米线怎么做，主要是熬汤怎么熬

主料米线50g酸菜30g草鱼200g
辅料干辣椒10g蒜5g姜5g生抽3g盐2g白胡椒粉3g花椒粉3g
步骤
酸菜鱼米线的做法步骤11.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许
酸菜鱼米线的做法步骤22.首先拿出适量的米线，用开水泡软。
酸菜鱼米线的做法步骤33.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快
酸菜鱼米线的做法步骤44.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
酸菜鱼米线的做法步骤55.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了
酸菜鱼米线的做法步骤66.冲洗干净的米线，把水倒干净，放在盆里备用。
酸菜鱼米线的做法步骤77.这个时候我们把酸菜处理一下，用清水多冲洗两遍。
酸菜鱼米线的做法步骤88.洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用
酸菜鱼米线的做法步骤99.然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用
酸菜鱼米线的做法步骤1010.热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味
酸菜鱼米线的做法步骤1111.出香味后倒入酸菜炒一分钟，尽量炒一炒，一会煮汤好喝
酸菜鱼米线的做法步骤1212.炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点
酸菜鱼米线的做法步骤1313.这个时候呢，我们用个锅，放入水煮开，一会要烫米线的
酸菜鱼米线的做法步骤1414.酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去
酸菜鱼米线的做法步骤1515.这个时候清水锅也开了，把洗好的米线放进去，小火煮10分钟
酸菜鱼米线的做法步骤1616.鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了
酸菜鱼米线的做法步骤1717.这个时候我们的米线也煮好了，煮的时候记得用筷子搅拌一下，防止粘底，煮到米线用筷子一夹就断就好了
酸菜鱼米线的做法步骤1818.把煮好的米线，盛出来放在碗底，然后浇入煮好的酸菜鱼汤
酸菜鱼米线的做法步骤1919.最后放上酸菜和鱼，一碗香喷喷的酸菜鱼米线就好

❺ 成都特色酸菜鱼米线培训班，零基础学习多久

酸菜鱼米线做法
1.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许
2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。
3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快
4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
5.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了
6.冲洗干净的米线，把水倒干净，放在盆里备用。
7.这个时候我们把酸菜处理一下，用清水多冲洗两遍。
8.洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用
9.然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用
10.热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味
11.出香味后倒入酸菜炒一分钟，尽量炒一炒，一会煮汤好喝
12.炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点
13.这个时候呢，我们用个锅，放入水煮开，一会要烫米线的
14.酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去
15.这个时候清水锅也开了，把洗好的米线放进去，小火煮10分钟
16.鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了
17.这个时候我们的米线也煮好了，煮的时候记得用筷子搅拌一下，防止粘底，煮到米线用筷子一夹就断就好了
18.把煮好的米线，盛出来放在碗底，然后浇入煮好的酸菜鱼汤
19.最后放上酸菜和鱼，一碗香喷喷的酸菜鱼米线就好了

❻ 酸菜鱼米线的做法步骤图，酸菜鱼米线怎么做

用料
米线 适量
调料 适量
酸菜 适量
酸菜鱼米线的做法
原料解冻后，专把鱼片放入开水中烫属2分钟，捞出备用酸菜鱼米线的做法 步骤1
把酸菜料包全部倒入干净的锅中，加入250-300克水酸菜鱼米线的做法 步骤2
将烫好的鱼片放入酸菜中煮一分钟即可酸菜鱼米线的做法 步骤3
米线可以在煮酸菜的时候加入，或者另外煮好放入

❼ 重庆酸菜鱼米线是怎么做的

主料：米线50g、酸菜30g、草鱼200g

辅料：干辣椒10g、蒜5g、姜5g、生抽3g、盐2g、白胡椒粉3g、花椒粉3g

步骤一：准备食材。

❽ 哪培训酸菜鱼米线技术

酸菜鱼米线做法
1、干米粉用热水泡发（咬一下，会觉得米粉的硬芯还有点硬），在流动的水中漂洗几次备用；
2、草鱼让摊贩处理好，斩成小块；回家滤净血水，漂洗干净，沥干水份备用；
3、大蒜仔切末、老姜拍碎切碎，1/3放入鱼块，加少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味；
4、干红椒少量切段（让鱼汤微辣，可不放），与另外2/3蒜末、姜末一起备用；
5、酸菜在流动的水中漂洗几次，切成碎丁，泡在水中备用；
6、坐锅热油，爆香干红椒、蒜末、姜末，入腌制入味的鱼块，轻轻晃动锅子，鱼块略煎片刻，加入足量的水，将泡在水中的酸菜挤干水份，等汤水烧开后，加入酸菜，盖上锅盖小火慢炖，煮至汤水至奶黄色，加盐调味即可。（要多放点盐，略咸的鱼汤与米粉混合后，不会觉得咸）
7、在炖鱼汤的过程中，另起炉灶，烧开一锅水，加入适量泡好的米粉，略煮一下，用筷子轻轻一夹，就能夹断；用漏勺捞起，沥干水份，倒入汤碗中；
8、酸菜鱼汤炖好后，舀入米粉汤碗中，即可开吃。

❾ 酸菜鱼米线培训班，哪里在教酸菜鱼米线，收费多少

丑学长最先开始酸菜鱼米饭，酸菜鱼快餐，现在研发了酸菜鱼米线，差异化定位，一经推出，广泛受到顾客喜爱。重点是30分钟后送外卖，米线还不拖。

❿ 酸菜鱼米线孕妇能吃吗

可以吃的啊，没事