广州广式烧腊培训班

Ⅰ 广州哪里的烧腊最好吃 广州好吃的广式烧腊店推荐

在广州，名气大的和最多人排队的不一定是最好，很难说最好的，名字就不卖广告了，在西村市场里面，见仁见智罢了。

Ⅱ 学正宗广式烧腊技术 学做广式烧腊在哪里学好点

学烹饪类的技术自然是去薪东芳啦，虽然去店里当学徒课可以，不过要看老板舍不舍得给你版秘芳什么的。如权果不想受气可以去看看比较大型的学烹饪的机构，比较出名的有薪东芳之类的，自己去他们网站上瞧瞧说不定有你感兴趣的

Ⅲ 正宗广式烧腊的做法，烧鸭烧鹅学习要多少钱

制作方法

材料：排骨，鸡中翅 调味料：叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油

把材料洗版干净，沥干水分，然权后用2汤匙叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油调味，把材料拌均匀．然后放冰箱冷冻层腌一个晚上．我是晚上做的，到今天中午10点左右才拿出来烤的．

烤网底部包一层锡纸，目的是为了接住排骨流出来的酱汁和油，这样不会弄脏烤盘，也没有了烦人的油，要刷盘子了．把排骨鸡翅平铺在上面，用150度上下火每面各烤20分钟后，就各面刷上一层用剩的酱汁，再每面各用200度烤10分钟．就可以斩件上桌了．如果觉得味道不够，可以用腌过肉的酱汁淋上去，再放微波2分钟，这样就会很够味道了！！

Ⅳ 学广式烧腊要多少学费

在广州粤煌烧腊培训中心4300元，吃住都包了，师傅教学比较细心，学员开店成功的也有很多。

Ⅳ 广式烧腊那里可以学到

两条路。
一，到广东去，吃遍广东，然后找一家自己觉得最好吃的，或者是生意最好的，拜师学艺。
二，网上搜菜谱，自己钻研，在别人的菜谱上做出自己的创意，青出于蓝。

Ⅵ 学做广式烧腊技术哪里好，烧腊培训哪家正宗

如果说文化复程度不制是很高，最好还是学一个涉及不到多少知识的纯技术，这样学起来要好学一些，毕竟如果要学什么数学、英语还是挺困难的。比如现在的厨师，就是一个纯技术，不需要学其他文化，只需要每天练习就行。人家说，有人的地方就有厨师，因为人人都要吃饭，看现在川菜这么热门就知道了。

Ⅶ 广式烧腊难学吗

还行吧，报班学的话肯定是能学会的。口味也是随着自己制作时间的长久变的越来越好吃的。

Ⅷ 广式烧腊烤鸭烤鹅培训哪里有叉烧的做法培训

广式叉烧做法

1.里脊肉切块用冷水浸泡1小时去除血水，然后控水备用
2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙签扎几个孔方便一会腌制的时候入味
3.取带盖的保鲜盒，放入里脊肉、叉烧酱、料酒和拍碎的大蒜瓣
4.带上一次性手套将所有材料抓匀，然后盖上盖子放入冰箱至少一晚时间冷藏入味
5.烤箱提前预热，烤网放在烤箱中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接烤叉烧过程中滴下的肉汁，里脊肉放置在烤网上并用刷子在表面再刷上一层

叉烧酱，上下火200度烤制25分钟
6.25分钟后将里脊肉翻面，再在表面刷一层叉烧酱
7.然后继续上下火200度烤20分钟
8.烤好的叉烧肉晾凉后切片即可食用

广式脆皮烧鸭的做法

1.嫩鸭洗净沥干水分，鸭肚内放入姜片，将剩余腌料倒入盆中买不到整只鸭子的，也可以直接腌渍半片鸭或是鸭腿
2.用手均匀涂抹鸭身内外并揉搓3分钟，使鸭肉更加入味
3. 接着将鸭子和腌料汁一起放入保鲜袋，放置冰箱冷藏腌渍一天。要每隔半天晃一下保鲜袋，使鸭肉充分接触腌料更加入味
4.取出后在鸭颈处穿上挂钩，悬挂于阴凉通风处至表皮风干
5.碗中倒入蜂蜜和白醋，拌匀即是脆皮水
6. 用毛刷蘸脆皮水均匀刷遍鸭身，以及鸭翅和鸭腿内侧，悬挂透风处至表皮风干
7.放入预热好的烤箱中层，上下火180℃。底层一定要放一个铺有锡纸的烤盘，因为鸭肉油多，高温下大量鸭油碳化会很难清理，烤40―50分钟
8.取出后用锡纸包裹住鸭翅和鸭腿，否则会容易上色较深甚至烤糊。接着再刷一遍脆皮水，晾至表皮风干后放入烤箱
9.将温度调至上下火220℃，继续烘烤30—40分钟，用筷子可轻松扎透时，即可食用