浙江优良牛杂培训哪家好

㈠ 学习牛杂技术培训去哪学好，要学多久

学牛杂可以去煌旗啊，口碑好，技术高，味道正宗，学习时长一般一个星期左右吧，这要看个人接受能力

㈡ 本人想学牛杂培训，哪里有味道比较好的，谢谢！

学正宗的牛杂粉技术就去南昌小吃培训学校学习吧。

㈢ 有哪些培训学校，专业的牛杂培训班

牛肉肥肠面等，高汤熬制

㈣ 牛杂哪里有培训 学费多少

老广记3000搞定

㈤ 牛杂培训哪里有，哪家学牛杂技术专业

牛杂的做法

1准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。
2萝卜去皮，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。
3牛杂飞水。
4用清水把牛杂洗干净。
5热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。
6加入牛杂翻炒一分钟。
7加入适量豆瓣酱，适量耗油。
8加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁，加盐，出锅。汤汁多少看自己喜好。
9最后撒上葱花即可。

㈥ 想学做牛杂，哪里有那种带培训的牛杂课程学习

我也想学啊，不想上班了，现在上班工作时间那么长，工资还那么低，我在广州的，不过这边好像有很多牛杂，不知道那个牛状元的牛杂连锁，有没有教做牛杂的，不然我们一起去学啊。

㈦ 哪家萝卜牛杂培训好，新食玳口碑好

糊汤米粉系列（财鱼、肉片、三鲜）

其实，牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，把你的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，一口气来上两三碗绝对没问题。

牛腩：8块一斤，买了5块的。

白萝卜：1块一斤，买了1块5的。

香葱：没问价，抓了5毛的。

八角、香叶、桂皮：2块一两，各抓了点，花了1块。

姜、蒜：家里有。

【加工】

牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。

八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。

葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。

【进入主题】

完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热。

炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱（将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入），改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。

主要是汤底，用料方面老夫家传的方子是八角、花椒、茴香、老姜、肉桂、草果这些辛香料，生抽、盐是不可少的。加些黄豆可以让牛杂容易软烂（喜欢有嚼头可以不加）

做法：

1）牛腩，百叶，牛筋飞水，切块儿。

2）锅热油，下2匙柱侯酱炒炒，倒入牛腩，百叶，牛筋，萝卜块儿，加水，扔进去几片姜，葱，又倒了一点儿酱油，大火烧开，小火炖了3个多小时。

吃的时候加了辣酱。

㈧ 牛杂小吃培训哪里好

这个主要是培训，基本上就会有很多人都可以学会，你最好还是自己买调料研究一套，自己的配方。

㈨ 我想学习制做牛杂各位有味道好正宗的牛杂培训班推荐吗

你在什么地方，我知道有一个师傅做的味道很好，你可以去学一下