最专业的简阳羊肉汤培训

1. 正宗简阳羊肉汤里料包里加什么香料

羊肉汤
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

2. 简阳羊肉汤哪家好最好吃

呵呵，这也没什么啊，我也是简阳人。
光从味道来说吧，我觉得胡世羊肉汤还不错，出名的话廖世鲫鱼羊肉汤也还是可以。
希望你会喜欢我的推荐。

3. 简阳羊肉汤

简阳的羊肉汤在川内是很出名的,简阳离成都又不远,口味差不多.下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法,虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点,（主要是差在熬汤方面,制作方法肯定是对的）.但是用了心,应该是不错的.

1、熬汤：这个很重要.（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用带肉的羊骨头使劲炖
然后大火收汁当高汤
每次都用一点高汤,再添清水
用羊肉煮汤
就特别好吃

2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好.

3、猪油下锅、放姜可炒到金黄色.倒切好的羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要,但不要放太多,一点点就好了）.

4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的.放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒.

5、起锅,放葱.

6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子.其实简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味.鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了.

好了,以上是简阳正宗羊肉汤的做法,味道绝对巴士.而且汤味道只鲜,羊肉也好吃.

以上不是本人写的.部分经修改,尝尝羊肉汤的美味,还有吃了也没有那么冷哈,但是不要吃太多了哈,以免上火一起嘴唇上长疮.

哦,还要补充点,我觉得还可以放点白萝卜进去煮起吃,这样更好些,我们中医有个说话就是“十月萝卜当人参”.还可以放点大枣和枸杞进去也可以.

鲫鱼羊肉汤、羊肉汤锅、炒羊肉、炒羊肝、羊肉香肠、风干羊肉等羊肉精品系列。 羊肉还有其它很多做法就不一一介绍拉.红焖羊肉,红烧羊肉汤,归杞炖羊肉,山药羊肉汤,石山扣羊肉,葱爆羊肉,蜜枣 羊 肉,羊肉泡馍,萝卜羊肉汤,苁蓉羊肉粥... 呵呵,希望能够饱大家口福~~

4. 目前的话，四川简阳哪家羊肉汤最正宗

来四川，你不可错过简阳羊肉汤，它被称为中华第一汤，中华名食谱早有入载，目前这个成都市派贸易的简阳羊肉汤是当地老百姓非常认可的美食小吃。

5. 简阳羊肉汤为什么出名

1、简阳羊肉汤出名的原因
简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，再加上被列为资阳市第二批非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味美，香气四溢，让人赞不绝口，留恋忘返。也正是凭借这独特的味道，2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。
2、简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，热气腾腾，营养有了，能量有了。一口美味的汤，下到肚里，暖到了心里。若是懒得下厨，或者是来了客人，一盆羊肉汤，菜有了，汤也有了，营养也有了，不仅十分经济方便，而且倍儿有面子。

6. 哪里可以学习正宗简阳羊肉汤技术，想学习羊肉汤制作

调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
制作：1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉）。
特点：色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻。
备注：1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。2、香料水的制法：将花椒25克、白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1千克泡2小时出味即可。
制作关键：1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。2、凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。

7. 哪里可以学习正宗简阳羊肉汤，羊肉汤培训哪家最好

中华第一汤是单县羊肉汤，首选是单县的自立羊汤，看看去，绝对的美味

8. 哪里可以学到正宗的简阳羊肉汤

想学正宗的，就去简阳吧，去找那些生意好的老店学，那些专门培训学员的一般都不会太正宗。

9. 四川简阳哪家羊肉汤最正宗哪家羊肉汤最好吃哪家羊肉汤生意最好哪家羊肉汤规模最大 想去体验

单县羊肉汤被称为中华第一汤，中华名食谱早有入载，而且代表整个羊肉汤行业！而单县羊肉汤目前生意最火，而且老百姓认可的单县自立羊汤不错，色泽似奶，水脂交融！

10. 简阳羊肉汤哪家最好吃

简阳石桥镇的肯定比简阳城里的好吃撒。野狗和健康。野狗（去过的都知道。虽然在十字路口上。看上去 感觉很脏。但是生意就是好。成都的车好多都停在那里）。健康是后来才开的。味道感觉不比野狗差。有句话说得好。羊肉汤简阳的最好。简阳羊肉汤。当属石桥和贾家的最好吃了。所以要吃最好的还是要去简阳市周围的镇上吃。都是老店！超正宗