上岛咖啡培训资料

① 上岛咖啡店加盟的条件和流程是什么

服务流程1、加盟店需求邀约、进行特定性督查、指导2、月访服务，访谈技能、操作指导3、预约4、抵加盟店5、业主、部门访谈6、公司新举措布选7、特许性需求工作执行、计划性业务执行8、事实记录9、意见反馈10、有关部门研究配套措施11、建议方案反馈12、公司专案处理13、店铺执行培训流程1、公司依据店铺规模计划需求职工人数反馈加盟店2、加盟店进行职工招聘，确认培训名册3、公司营运部门安排拟派任名册4、公司依加盟店派任参与培训职工背景条件调整培训计划5、加盟店拟培训职工于指定培训店铺报到6、营运部门拟派任干部协助、参与培训课程7、外场、吧堂、厨房8、公司培训考核9、培训职工职级建议，工作分派确认物流配送流程1、加盟店采购2、公司采购、订货部门3、仓管配货、物流配送4、首次配货：5—7天;一般配货：3天5、店铺仓管验收6、确认签章7、回单8、给公司仓管部门入账开业支持1、公司提供上岛经营模式等经营资源2、技术人员派驻3、人员培训4、业主开业后我公司举办新品推出，可供加盟店技术指导，并为加盟店安排人员短期再培训5、业主只需以传真或电话订货即可，公司安排配送所需要的原物6、其他：协助节日策划，运营过程中的各项咨询、统一促销活动加盟流程：1、加盟电话咨询2、加盟业务接洽3、业主选点，公司看点评估市场调查，或是公司选点推荐4、定点确认5、加盟合同签约6、工程设计装修、人员招募培训7、物料配借、人员进场演练8、试营业9、开业国际特许经营网上有更详细的介绍，您可以去看下，希望可以帮助到您！

② 上岛咖啡服务员工作流程

一、外场人员编制及时间安排主管1名 对外场直接负全责领班2名 负责一个班的日常工作安排实习领班2--3名 协助领班工作服务员13名 全面的对客服务
外场工作班次时间安排：早班（A） 08：00-16：30中班（B） 12：00-20：30中班（C） 11：00-14：00 18：00-23：00
晚班（D） 16：30-01：00二、主管的职责1、以顾客为中心，以增强顾客满意度为目标，配合经理的工作。2、根据营业状况对部门人员进行排班。
3、了解与外场运作相关的法律法规要求，并传达其重要性。4、负责外场工作的总策划，规范服务流程和标准并持续改进。
5、协调和促进外场各班各区域工作，加强人员间的沟通和交流。6、参与外场的服务，对特殊重要的客人予以关注，处理客诉，并做好 报备工作。
7、参与外场人员的招聘，负责外场人员的培训及考核工作。8、具有控制外场异常事故的经验和能力。9、负责女生宿舍的管理工作。
10、与其它三部门的有机配合，努力加强自身的管理技能。11、良好的心态，得体的举止。三、主管工作流程安排日工作流程1、中午12:00--20:30
2、检查交接本相应事项有无落实。3、全面检查外场的卫生情况（地面、桌面……包括洗手间），场内的温度、音乐音量。
4、检查早晚班领班工作事宜。如（人员安排、备货、准备工作……）5、资料的执行情况，主要是真实性。6、对客服务中，高峰期协助领班根据客流情况，对人员进行合理分配。
7、及时处理顾客投诉，客诉处理及时率应为100%。8、监督交接班的工作。9、以身作责，随时注意应笑容满面。10、随时做好与经理的沟通和报备工作。

③ 开一家上岛咖啡多久能回本

上岛咖啡这个品牌相信大家都不陌生了，是咖啡行业的知名品牌。上岛咖啡自上市以来坚持为众多消费者带来健康美味的咖啡饮品，上乘的产品品质得到了众多消费者的认可，品牌也因此在市场上不断发展，上岛咖啡加盟店遍布全国各大城市，并不断有人想要加盟上岛咖啡这个品牌，可是上岛咖啡加盟怎么样?加盟上岛咖啡店多久能回本?【上岛咖啡加盟登记表】

以上就是关于“上岛咖啡加盟怎么样?加盟上岛咖啡店多久能回本?”的相关介绍了，相信大家对于上岛咖啡这个品牌也有了一定的了解。如果您还想了解更多的上岛咖啡项目加盟信息，可以在留言区留言。

④ 怎样做好上岛咖啡领班管理制度

转载以下资料供参考

咖啡厅领班职责
职责一：咖啡厅领班岗位职责

1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好咖啡服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向咖啡主管汇报。

6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作，并做好记录。

8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。

9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。

10、关心全体员工生活，抓好班组文明建设。


职责二：咖啡厅领班岗位职责

1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好西餐服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。

6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作，并做好记录。

职责三：咖啡厅领班岗位职责

1．认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的“桥梁”，如有疑问，应及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2．以身作则，责任心强，敢于管理，模范地遵守规章制度和服务规程，工作时间坚持在第一线，确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。

3．熟悉业务，带头推销食（饮）品，有好学精神，起码懂一种外语，保持与客人沟通，答对自如，及时了解就餐客人对我们工作的意见，妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。

⑤ 和朋友去上岛咖啡，怎么喝咖啡啊!

怎么喝咖啡是自己的方式，你所问的应该是与客户在一起需要注意的礼仪，下面是一些参考资料。

正式场合，喝什么咖啡和怎样喝咖啡，不仅仅是个人习惯，也涉及到选择者身份、教养、见识的问题。

1．什么时候喝咖啡？

在家里用咖啡待客，不论是会友还是纯粹作为饮料，不要超过下午4点钟。因为有很多人在这个时间过后不习惯再喝咖啡。

邀人外出，在咖啡厅会客时喝咖啡，最佳的时间是傍晚或午后。

正式的西式宴会，咖啡往往是“压轴戏”。而一些正式的西式宴会一般在晚上举行，所以在宴会上喝咖啡通常是在晚上。不过为照顾个人嗜好，在宴会上上咖啡的同时最好再备上红茶，由来宾自己选择。

咖啡往往是正餐中最后出现的一道“菜点”。在餐厅里用餐时，人们往往会选用咖啡佐餐助兴。

喝咖啡最常见的地点主要有：客厅、餐厅、写字间、花园、咖啡厅、咖啡座等。

在客厅里喝咖啡，主要适用于招待客人。

在写字间里喝咖啡，主要是在工作间歇自己享用，为了提神。这种情况下也没有什么要求。

如果在自家花园喝咖啡，适合和家人消闲休息。也适合招待客人。西方有一种专供女士社交的咖啡会，就是在主人家的花园或庭院中举行的。它不排位次，时间不长，重在交际和沟通。

2．喝咖啡时的得体表现

喝咖啡的时候，一定要注意个人举止。主要是在饮用的数量、配料的添加、喝的方法等三个方面多加注意。

喝咖啡的具体数量，在正式的场合，我们要注意的是：

杯数要少。在正式场合喝咖啡，它只是一种休闲或交际的陪衬、手段，所以我们最多不要超过三杯咖啡。

入口要少。喝咖啡既然不是为了充饥解渴，那么在喝的时候就不要动作粗鲁，让人发笑。端起杯子一饮而尽，或是大口吞咽，喝得响声大作，都是失礼的。

有时需要根据需要，自己动手往咖啡里加一些像牛奶、糖块之类的配料。这时候，一定要牢记自主添加、文明添加这两项要求。

不要越俎代疱，给别人添加配料。如果某种配料用完，需要补充时，不要大呼大叫。加牛奶的时候，动作要稳，不要倒得满桌都是。加糖的时候，要用专用糖夹或糖匙去取，不可以直接下手。

在正式场合，咖啡都是盛进杯子，然后放在碟子上一起端上桌。碟子的作用，主要是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。

握咖啡杯的得体方法，是伸出右手，用拇指和食指握住杯耳后，再轻缓地端起杯子。不可以双手握杯或用手托着杯底，也不可以俯身就着杯子喝。洒落在碟子上面的咖啡用纸巾吸干。

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。如果离桌子比较远，或站立、走动时喝咖啡，应用左手把杯、碟一起端到齐胸高度，再用右手拿着杯子喝。这种方法既好看，又安全。

在正式场合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油后，用来轻轻搅动，使牛奶或奶油与咖啡相互融合。加入小糖块后，可用咖啡匙略加搅拌，以促使迅速溶化。如果咖啡太烫，也可以用咖啡匙稍作搅动。

咖啡匙的使用，我们要特别注意两条禁忌。一是不要用咖啡匙去舀咖啡来喝。二是不用的时候，平放在咖啡碟里，不要立在咖啡杯里。

在喝咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时准备一些糕点、果仁、水果之类的小食品。

需要用甜点时，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡时，手中不要同时拿着甜点品尝。更不能双手左右开弓，一边大吃，一边猛喝。

喝咖啡时，要适时地和交往对象进行交谈。这时候，务必要细声细语，不可大声喧哗，乱开玩笑，更不要和人动手动脚，追追打打。否则，只能破坏喝咖啡的现场氛围。

不要在别人喝咖啡时，向对方提出问题，而让他说话。自己喝过咖啡要讲话以前，最好先用纸巾擦擦嘴，免得让咖啡弄脏嘴角。

⑥ 上岛咖啡加盟费多少钱多少钱加盟条件是什么

上岛咖啡于2016年建立于上海，隶属于上海上岛咖啡食品有限公司，是一家专门从事咖啡连锁加盟的企业。上岛咖啡坚持"顾客为尊，品质至上"的理念，不断的寻求高品质的咖啡标准，为消费者带来更好的咖啡体验。上岛咖啡融合国内外咖啡体验与一体，不断研发新的咖啡类型，拥有自制制作技术，确保了上岛咖啡能散发的诱人香味，令路人闻香而来。【上岛咖啡加盟登记表】

上岛咖啡不断的用高标准要求自己，不断的为消费者带来不一样的美味咖啡体验，制作的原料全部经过精心挑选，通过科学工艺精心制作，让消费者品尝到上岛咖啡独特的味道，让消费者喝的合格。上岛咖啡内可选的美味咖啡类型丰富，上岛咖啡注重“甘美香醇”的高品质的制作方式，结合了时尚与经典的理念，全新独特的经营模式，确保了其较强的市场影响力。

上岛咖啡经过标准化生产，流水化制作，采用了现代的经营管理模式，在咖啡研发上做出重大的突破，为消费者提供更适合的咖啡口味。上岛咖啡不断融合各种咖啡制作技术，经过多年的努力，调配出更适合中国口味的自制咖啡产品。公司拥有完善的经验管理体系和富有竞争力的企业品牌效应，确保了上岛咖啡多年来蒸蒸日上，充分体现了实力品牌的发展活力。

上岛咖啡至今累积了多年经营各类咖啡产品的实力和经验，上岛咖啡自从成立之初，就拥有较高的起点，在咖啡同行业中拥有着合格的基因。上岛咖啡将会不断的进行创立，不断的打造出更贴近国人消费者市场的咖啡，让上岛咖啡成为一个更有价值的品牌，让每一位消费者都可以更加的喜爱。

上岛咖啡加盟条件

1、上岛咖啡加盟店房屋面积600㎡以上，以600-800㎡为宜

2、可经营餐饮行业(水：一寸水管;电：80-100kw;煤气：30-40立方);

3、房屋租金为每天3-5元/㎡/之间(外省相应偏低);

4、有适当数量的车位;

5、临近住宅小区，兼有商务楼或位于商务圈附近，闹中取静;

6、与现有上岛咖啡门店有一定距离。

上岛咖啡加盟流程

1、智慧之选申请：有意向的加盟商，可通过电话、传真、信函和邮件或本人直接向上岛咖啡总部提出开店申请。

2、电话沟通：总部根据申请地域的市场环境进行审核，双方并通过电话进行项目沟通，申请方到公司进行实地考察。

3、签订协议：协议是双方本着平等自愿、互惠互利、共同发展的原则下，明确双方的责、权、利的合作细则，协议签订后，总部提供相应的授权文件和其他资料、物品。

4、专业培训：参加上岛咖啡总部的专业知识和技术系统培训，掌握产品知识、制作技术、货物管理、店员管理等技能，总部考核合格后方可开店。

5、物料配送：加盟商按照协议所选择的店型，配备相应的设备、器材、服装及相关包装等物品。

6、店面装修：加盟商按照总部提供的店面装修方案，在总部的指导下进行装修。

7、营业开店：店面装修完毕后进行店面的试营业，正式开业就可以了。

上岛咖啡加盟优势

一、品牌优势：

上岛咖啡在行业内的名气是很高的，多年来上岛咖啡凭着诚信经营理念和高品质服务，得到了公众的认可，树立了上岛咖啡合格的信誉口碑和形象，而且每个上岛咖啡加盟店都能享受品牌商标使用权和区域授权，享受无可限量的的品牌效益。为了让加盟商更好地创业，上岛咖啡总部会提供技术培训，培训内容全面：包括产品信息培训、活动策划培训、管理运营培训等，让上岛咖啡加盟商更好地为顾客服务。

二、管理体系优势：

上岛咖啡经过多年来的发展，形成了完善的管理体系，可以很好地帮助到需求不同的上岛咖啡加盟商。为了提高/增加各处店面的销售活动能够正常展开，上岛咖啡总部还会给予大量的人力、财力、物力等方面的支持，让加盟商可以无后顾之忧。为了增强上岛咖啡在市场内的竞争力，上岛咖啡总部组建了研发部，不断推出新品，提升上岛咖啡的市场竞争力，也为加盟商提升了吸客能力。

三、产品设备优势：

上岛咖啡总部会统一配送设备，不仅提高/增加店面所需的资料设备充足，还提高/增加设备质量完善。另外，借助于上岛咖啡统一的配送服务，合作方还能避开中间商，降低智慧之选成本，提升了收银区间。加盟上岛咖啡总部会提供形象店设计方案，让位于各处的上岛咖啡加盟商，全程体会到轻松不操心的创业乐趣。

四、广告宣传优势：

上岛咖啡会结合市场环境，以及加盟商的智慧之选能力，给予加盟商选址方面的支持，通过合理的选址，能够更快吸引到周边的客源，让店面保持合格的发展。而且为了更好的提升上岛咖啡的品牌影响力，总部每年都会斥巨资做广告选择，品牌影响力增大了，创富自然更轻松。

⑦ 从3000多家门店到一无所有，上岛咖啡输在哪里

输在了他们的管理上，上岛咖啡的加盟模式是导致他们输掉市场的重要因素。股东们纷纷创立自己的品牌。在上岛咖啡成功之后，上岛咖啡的股东们纷纷开始成立自己的咖啡品牌，这些咖啡品牌和上岛咖啡比较类似，开始抢占上岛咖啡的生意，最终导致上岛咖啡这个品牌停滞不前。

⑧ 重庆上岛咖啡餐饮管理有限公司怎么样

简介：重庆上岛咖啡餐饮管理有限公司成立于2007年05月15日，主要经营范围为非学历类餐饮人员培训、咖啡器具销售，餐厅设计装修，商务信息咨询、企业管理咨询、会务服务咨询、连锁加盟及酒店管理等。
法定代表人：游昌胜
成立时间：2007-05-15
注册资本：15万港元
工商注册号：500000400002051
企业类型：有限责任公司(台港澳自然人独资)
公司地址：重庆市渝北区泰山大道56号5幢14-2号（限行政办公、通讯联络）

⑨ 上岛咖啡服务员都干什么

要每天打扫卫生。刚进去有简单的培训，开始是记客气话，比如欢迎光临，请慢走，请问今天想吃点什么，请问今天谁买单，让您久等了……
这些说的时候都要鞠躬的。最难的是记菜单，一般要求几天就要记住，各式各样的吃法也要记住，什么菜要加什么料，什么咖啡旁边要放什么料，都要记住。一般站8个小时，不能坐。
我是暑假打过工，亲身体会，希望对你有所帮助~~

⑩ 上岛咖啡的企业发展

上岛咖啡的起源
上岛咖啡食品有限公司于一九六八年成立于宝岛台湾，上岛咖啡以其千锤百炼的烘焙技术，芳香醇久的独特品味享誉各地。一九九七年五月，上岛集团做出了重大决策，进驻大陆市场，以推动大陆咖啡文化为己任，力行提升经济发展力，使加盟连锁事业获得了长足的发展。至今已成立了咖啡加工厂、专业吧台师、厨师及外场工作人员培训基地和物流中心。目前，集团的加盟店已遍布全国大中城市，拥有近三百家之众，分公司雄据南北，相互策应，为各加盟业主提供全方位服务。上岛咖啡“源于台湾，香闻世界”
上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,上岛以最佳的环境，最优的服务，最好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。浓浓的闲适情调，静静地陪伴着开心亦或孤独的朋友度过了无数路灯闪烁的日子。