餐饮业店长培训

① 餐饮店长怎么写月总结

餐饮店长的月工作总结
一、经营情况总结（营业额、毛利率、成本水、电、煤、人工工资总结专）属
将本月数据如果与历史同期数据和上个月数据进行对比最好
二、人员情况总结（本月入职、本月离职、离职倾向及原因）
三、店面营运情况总结（值班自评情况、神秘顾客、重大顾客投诉事件）
四、培训情况总结（实施几次培训、培训后达到的效果）
五、外部关系情况总结（居民会、政府部门等相关关系的处理）
围绕这五个方面展开总结，尤其第一方面特别重要。希望对你有帮助！

② 餐饮培训店长心得体会

1、维持店内良好的销售业绩；
2、严格控制店内的损耗；
3、维持店内整齐生动的文化陈列；
4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
5、维持会所良好的顾客服务；
6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；
7、审核店内预算和支出；

主要工作：
1、全面负责门店管理及运作；
2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实；
3、传达并执行总部的工作计划；
4、负责与总部及其他相关部门的联系与沟通；
5、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；
6、负责门店各部门工作人员的选拔和考评；
7、倡导并督促实行“顾客第下、服务第一”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的会所服务环境；
8、严格控制人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念。
9、进行严格的库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。
10、督促门店的营销策划活动开展；
11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和维护；
12、负责全店人员的培训；
13、负责店内其他日常事务。

辅助工作：
1、指导门店人员在职培训；
2、协且总部有关化共事务的处理；
3、向总部反馈有关营运的信息。

③ 餐饮培训，餐饮店长技能学习去哪儿好一些

现在学习一个厨师餐饮技术，真的是很有发展的， 可以好好的学习一下，有前途的，有时间就要选择专业的学校学习，才能学习到更全面的技术。
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供
各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

④ 当餐饮店店长，必须具备什么要求 日常任务是什么

店长应该了解和掌握的内容如下：
1、所有餐饮业质量与服务的标准，可以检索餐饮业法律法规；
2、你负责的店在人员、原材料、烹制、配送过程和环境是否达标，不达标的要立即、持续的改进；
3、你的店主营什么？目标客户是谁？怎样营销和服务才能保证正常营业或者获得更大的利润；
4、每天盘库、结算，每天必须盈利或者说完成上级对门店的销售额和利润的指标；
5、关注每个店员的表现，发挥奖惩措施的作用调动全员积极性，积极向上，团结进取、配合默契的团队是最重要的；
6、面试多数会被问及店长职责、技能、领导团队的经验或认知方面的问题！
不知当否，仅供参考！

⑤ 你好。我是一家加盟连锁餐饮店的店长。因为牵扯到专项技术培训及商业机密。应该如何与员工签订劳动合同

商业秘密签保密协议，要求职工在职、离职都要遵守。也可以约定竞业限制期限，最多是离职2年内不从事同行业，但是竞业限制期内要按月支付补偿金，否则约定无效
专项培训，可以约定服务期，服务期内辞职要求赔偿违约金
都直接约定在劳动合同里就可以

《劳动合同法》
第二十二条 用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
第二十三条 用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
第二十四条 竞业限制的人员限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。竞业限制的范围、地域、期限由用人单位与劳动者约定，竞业限制的约定不得违反法律、法规的规定。
在解除或者终止劳动合同后，前款规定的人员到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的竞业限制期限，不得超过二年。

⑥ 请问哪里有专业餐饮店长培训

你也可以考虑学习一下汽车店长培训，希望能帮助到你

⑦ 作为餐饮店长该如何培训员工提高对客服务销售意识及责任心

张戴金老师课程责任胜于能力，相信可以帮助你。
这是个要负责的新时代，这个时代不是逃避责任，而是要拥抱责任!
1、用“工作动力”驱动自我责任心
2、用“付出精神”驱动自我责任心
3、用“职业忠诚”驱动自我责任心
4、用“感恩担当”驱动自我责任心

⑧ 以后想做餐厅店长，需要去参加培训吗

想成为店长是需要培训的，作为店长有责任、有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境，才能有快乐的心情，才能快乐地工作。店长应该调节自身的工作心态，日常工作中坚持多认可、多鼓励、少批评；学会关心下属，多与下属沟通交流；多表扬做得好的员工，处理问题公平公正，营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才会快乐地工作。