食为先牛杂培训图

Ⅰ 食为先：老西关萝卜牛杂怎么做，去哪有学配方

用料

牛小肠 一斤

牛肺 一斤

牛肚 两斤

花椒 大料 香叶 桂皮 草果 丁香 砂仁 干辣椒 孜然 每样5克 花椒孜然一小把

冰糖 生抽 老抽 料酒 叉烧酱 金兰油膏 每样3勺

葱姜蒜 洋葱 随意就好

白萝卜 随意就好

煮鸡蛋 随意就好

广式萝卜牛杂的做法

• 肺 肚 肠 白水大火煮30分钟 捞出斩大件

  

小贴士

萝卜一定单煮 要不会毁掉一锅牛杂

Ⅱ 食为先：秋冬季节牛杂火锅好卖吗，哪里能学牛杂火锅

学技术的话可以选择学厨师，现在技术行业来说川菜是很热门的，厨师前途比较大，很适合现在的年轻人。不管在哪个城市，都会有川菜和火锅，所以说，厨师可以到任何一个城市工作，没有什么限制，这就很好了。

Ⅲ 老广记牛杂培训费多少

有几个档次4800——7800——11800，具体可以上网查一下

Ⅳ 食为先：牛杂煲怎么做好吃，牛杂火锅广州佛山哪有教

主料

牛筋牛杂 梭子蟹 盐 酱油 白糖 料酒 少量醋少量

自制海鲜牛杂煲的做法步骤

16.将高压锅里的食物倒在大盘中再放上刚烧好的贝类最后倒入梭子蟹和虾。 放香菜 葱 白芝麻。收工。

小贴士

高压锅一定要压透

Ⅳ 老广记牛杂培训在那里

帮你搜了一下，老广记总部的地址是在广州市番禺区南浦碧桂大道肇源商务中心6楼613室 。
其他的地址都是冒牌的。
望采纳

Ⅵ 食为先吃培训中心目前哪个老师的口碑和培训反馈最好

萝卜牛杂的简单做法：
材料
原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。
十三座调味料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油
做法
1、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；
2、完成上面的工作后，把萝卜红糖1块装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油和蚝油，油烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛杂不容易吸热；
3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。

你想做得萝卜牛杂好吃，可以乘坐公交车到杭州客运中心站下或乘坐地铁1号线到客运中心站下。到客运中心站后，步行300米出来即可到杭州食为先，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么都会详细的告诉你的，传授全套技术，核心技术和配方，萝卜牛杂原材料进货渠道，萝卜牛杂开店要注意事项等等。目前已开设多个实训基地，分别位于浙江杭州、东莞总部、东莞万江、深圳龙岗、佛山禅城、广州白云、中山、东莞虎门、温州，你可以就近选择学习，教的小吃项目有60多个，可以先品尝觉得好再学的，希望能帮助到你，谢谢

Ⅶ 温州正宗萝卜牛杂做法哪里有培训乐清去食为先培训好吗

材料
牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及南方白萝卜
香料
砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等
调味料
盐，味精、鸡精、白酒等。
制作
1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。
2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。
3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里（在广州的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的），应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。
在传统的牛杂汤的基础上，牛杂萝卜将牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料处理后，再加以串制，与传统的串串香相结合，可以用手拿着吃，即文雅又好吃！将牛杂洗干净后斩件，用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分钟后，放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后放进小砂锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲10分钟,,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用. 食时佐以辣椒酱！从乐清到温州食为先驾车1个小时之内就可以到达。你去那考察就知道了。

Ⅷ 食为先：萝卜牛杂怎么好吃，中山哪能学牛杂做法

萝卜牛杂

材料

原料：白copy萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。

十三座调味料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油

做法

1、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；

2、完成上面的工作后，把萝卜红糖1块装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油和蚝油，油烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛杂不容易吸热；

3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。

Ⅸ 食为先：牛杂用什么做，广州附近哪有学萝卜牛杂

材料
原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。
十三座调味料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油
做法
1、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；
2、完成上面的工作后，把萝卜红糖1块装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油和蚝油，油烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛杂不容易吸热；
3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。

Ⅹ 深圳园岭卖萝卜牛杂的老板说是在食为先学的，谁知道怎么去

你可以打12580查询一下，食为先就在深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼（坂田地铁D出口直走约300米左右），你可以参考以下坐车路线： 公交路线： 1 、 石岩车站： 乘坐m233路至 金洲嘉丽园 下车即可。 2 、 宝安机场： 步行至 深圳机场 乘坐 机场七线 至 万科城 转e8路（m221路、b668路）至 金洲嘉丽园 下车即可 3 、 沙井汽车站： 乘坐m341路或310-315线至 石岩街道办 转m379路或m233路到 金洲嘉丽园 即可 4 、 横岗汽车站： 步行至 荷坳 站乘 龙岗线 在 木棉湾站 下车（B1出口）步行至木棉湾地铁站2站在转乘321路（m379路m233路839路） 金洲嘉丽园 下车即可 5 、 布吉街新一佳： 步行至布吉街站乘坐m233路（m379路312路839路至 金洲嘉丽园 下车即可。 6 、 公明汽车站： 乘坐868路区间2线（或m361路882路）在 龙华村委站 下车步行 龙华村站 乘坐m379路或b815路在 金洲嘉丽园站 下车即可。 7 、 光明客运站： 步行至东周小学站乘坐m213路在 观澜二小站 下车步行至 观澜二中站 乘坐321路到 金洲嘉丽园站 下车即可。 8 、 福永汽车站： 乘坐e16路（或868路区间2线866路654路）在 龙华天虹商场站 下车。在转乘m233路b815路312路至 金洲嘉丽园 下车。 9 、 松岗新汽车站： 乘坐868区间2线在龙华村委站下车，步行至 龙华村站 乘坐m379路b815路在 金洲嘉丽园 下车即可。 10 、 深圳平湖车站： 乘坐m228路在 岗头市场南站 下车，在乘坐e8路在 金洲嘉丽园 下车即可。 11 、 深圳罗湖： 步行罗湖区委站乘坐312路至 金洲嘉丽园 下车即可 12 、 深圳坪山汽车站： 步行至高思特站乘坐329路到 杨美村站 下车。乘坐e8路（或321路m233路312路m379路982路至 金洲嘉丽园 下车即可 13 、 华为基地： 乘坐e8路321路至 金洲嘉丽园站 下车即可。 14 、 深圳火车西站： 步行至南头火车西站乘坐353路在 建设集团站 下车，在乘坐e8路金洲嘉丽园站下车即可。 15 、 深圳东门： 在东门站乘坐309路在 洪湖公园站 下车在乘坐312路至 金洲嘉丽园 下车即可。或步行至 门诊部 2 站 乘坐e8路到 金洲嘉丽园站 下车即可。 16 、 深圳银湖汽车站： 步行至银湖汽车站乘坐46路在 金湖路东站 下车步行至 武警医院站 在乘坐e8路至 金洲嘉丽园 下车。 17 、 深圳龙华车站 : 龙华车站乘坐312路至 金洲嘉丽园站 下车即可。 18 、 深圳华强北： 步行华发大夏2站乘坐383路在 坂田路口站 下车步行至 金洲嘉丽园 。