兔肉火锅培训

❶ 兔肉做火锅需要什么配菜

【兔肉火锅copy】
食材明细： 兔肉600克、 鱿鱼(鲜)200克、 鸡翅100克、 莴笋200克、 蘑菇(鲜蘑)100克、 菠菜100克、 葱白30克、 盐10克、 姜汁25克、 料酒20克、 猪油(炼制)100克、 辣椒粉30克 、花椒6克、 大蒜(白皮)25克、 味精10克、 小葱30克
兔肉火锅的做法详细步骤：
1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；
2. 鸡翅洗净剁成长段；
3. 青笋（莴笋）切长条片；
4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；
5. 以上各料分别装入盘；
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香葱切末；
8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。

❷ 兔肉火锅怎么做

主料： 兔肉 600克 鱿鱼(鲜) 200克 鸡翅 100克 莴笋 200克 蘑菇(鲜蘑) 100克 菠菜 100克
调料： 葱白 30克 盐 10克 姜汁 25克 料酒 20克 猪油（炼制） 100克 辣椒粉 30克 花椒 6克 大蒜 25克 味精 10克 小葱 30克 各适量
兔肉火锅的做法：
1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；
2. 鸡翅洗净剁成长段；
3. 青笋（莴笋）切长条片；
4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；
5. 以上各料分别装入盘；
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香葱切末；
8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。

更多兔肉火锅信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/turouhuoguo

❸ 兔肉火锅的做法

准备材料：兔肉 半只、蒜 5瓣、姜 5片、干辣椒 一把、花椒 一把、胡椒粉5 克、酱油3 勺、盐15 克、料酒3 勺、

1、首先，准备两条新鲜的兔腿。

❹ 兔肉火锅该怎样起名

跟兔子相干的都可以呀。例如兔斯基等等

❺ 我想开个兔肉火锅店。不像加盟他们，自己又不会做兔肉火锅。怎么办

开兔肉火锅店的话，如果你不想加盟的话，那就只能自己学做了，现在各大视频网站，美食app，都有做兔肉火锅的视频，可以跟着视频学一下，自己多做几次，就熟练了，熟练之后，允许的情况下就可以开店了。

❻ 学做兔肉火锅在哪里学好点 学习兔肉火锅技术

我可以教兔肉火锅底料炒制技术和配方，还有其他4种口味

❼ 兔肉火锅怎么做好吃 兔肉火锅的家常做法大全

食材用料：

野兔
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
莴苣[图]莴苣相克食物
千张[图]千张相克食物
大白菜[图]大白菜相克食物
姜葱蒜
辣椒[图]辣椒相克食物
八角[图]八角
桂皮[图]桂皮
香叶
花椒[图]花椒
小茴香[图]小茴香
老抽
豆瓣酱[图]豆瓣酱相克食物
豆豉酱
菜谱做法：

兔肉火锅的做法图解11.已做基本处理的野兔
兔肉火锅的做法图解22.将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片
兔肉火锅的做法图解33.提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料
兔肉火锅的做法图解44.再准备些豆瓣酱和豆豉酱
兔肉火锅的做法图解55.将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出
兔肉火锅的做法图解66.放在热水中冲洗，将血沫洗干净
兔肉火锅的做法图解77.在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味
兔肉火锅的做法图解88.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
兔肉火锅的做法图解99.煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉
兔肉火锅的做法图解1010.一起煸炒，加入适量老抽上色
兔肉火锅的做法图解1111.加入适量的白酒翻炒去腥
兔肉火锅的做法图解1212.将炒好的兔肉放入高压锅中
兔肉火锅的做法图解1313.加入适量的猪油
兔肉火锅的做法图解1414.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块
兔肉火锅的做法图解1515.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟
兔肉火锅的做法图解1616.将千张切成丝后放在锅中焯水
兔肉火锅的做法图解1717.将焯过水的千张丝垫在锅底
兔肉火锅的做法图解1818.将青大蒜切好备用
兔肉火锅的做法图解1919.将大白菜洗净撕成小块
兔肉火锅的做法图解2020.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜

❽ 兔肉火锅怎么做

山楂枸杞子兔肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖山楂枸杞子兔肉汤的制作材料： 主料：兔肉500克
辅料：枸杞子15克,山楂(干)30克,山药(干)20克,枣（干）20克
调料：盐4克教您山楂枸杞子兔肉汤怎么做，如何做山楂枸杞子兔肉汤才好吃 1. 将枸杞子、山楂子、淮山（山药）、红枣洗净；
2. 将兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。小帖士-健康提示：
养阴补血、活血化瘀；
冠心病、动脉粥样硬化属阴虚血瘀者，症见眩晕耳鸣，腰膝酸软，睡眠欠佳，五心烦热，健忘失眠，或胸翳不舒，其则胸痛，脉细涩；外感发热，湿热内盛者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

❾ 兔肉火锅

1、将兔肉洗复净，剁块。备配料食用红制辣椒150克（是不辣的菜椒，不是做调味品用的），切成大丁块。
2、备生姜，大蒜头若干块，花椒10克，尖辣椒10克，豆瓣酱30克，八角2个，桂皮5克。料酒、醋、盐、葱花备用。
3、将兔肉用开水焯3分钟，捞出滤净水分。
4、将锅烧热，放100克食用油烧热，放生姜，大蒜头，小火炒，出香味后放入兔肉，煸炒5分钟，然后放入花椒、尖辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮，再炒2-3分钟，加入少许盐，料酒、食用醋，炒匀后加开水至淹没兔肉块。大火烧开后改小火炖十分钟。
5、红辣椒垫火锅底，将炖好的兔肉盛入，撒点葱花，上桌。