特色米粉培训

⑴ 米粉是哪个地方的特色

产地：四川 绵阳历史：约1800年米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，刘璋命令手下将这 名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

⑵ 米粉是什么地方的特色

米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。 现在米粉已经不能说是哪个地方的特色了，只能追溯最早的米粉来自哪里。现在好吃的桂林米粉产生于秦朝。 现在是百家齐鸣，各地都有经典的米粉~

⑶ 莆田特色炒米粉怎么做如何做好

1、平底锅放一点油烧热,蛋打散入锅煎蛋皮,待冷切丝；
2、绿豆芽打头尾掐掉,韭黄洗净切段备用.芹菜去叶子切小段；
3、虾仁洗净擦干,腌点盐,胡椒,酒.叉烧肉切小块备用；
4、米粉用热水漂洗一下；
5、热锅放两汤匙油,虾仁炒熟捞起来,余油放进叉烧肉略炒,倒入咖哩粉炒香；
6、续入高汤煮开入调味料,再入米粉拌炒均匀；
7、放入虾仁,蛋皮丝,芹菜段,绿豆芽,续炒至菜都熟了米粉入味了；
8、最后倒进韭黄拌炒一下,韭黄不宜久炒,即可起锅了.好香喔!

⑷ 新疆特色炒米粉宣传语

1、新疆特色炒米粉，源自执拗的工艺。

2、新疆特色炒米粉，一次不吃你的错，只吃一次我的错。

3、新疆特色炒米粉，辣掉你的隐形眼镜。

4、健康实惠又美味，新疆特色炒米粉！

5、新疆特色炒米粉，好滋味，来自努力不懈的坚持。

6、新疆特色炒米粉在召唤你的吃货灵魂！你还在等什么？

7、新疆特色炒米粉，鲜香美味，口感Q滑！

8、新疆炒米粉，爽辣可口，劲道爽滑，让你胃口大开！

9、新疆炒米粉，无法拒绝的味道！

10、新疆炒米粉，专业好米粉。

⑸ 湖南特色米粉怎么做 湖南特色米粉的做法

主料

手工米粉
2片

排骨
半斤
相克食物
调料回

盐
适量

老抽
适量

葱花
适量

猪油答
一小块
相克食物

姜
一小块
相克食物
制作步骤

1
这个是手工粉，相对其他粉来说比较厚实

2
切成自己喜欢的粗细，刀沾水会比较好切。

3
排骨绰水。

4
姜切片，加一点盐和排骨一起炖一锅汤。

5
汤沥出另放。

6
碗里放少许盐，老抽，挖一小陀猪油。

7
倒入骨汤。

8
另起锅下粉，动作要快，基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟，也特别容易就煮烂了。

9
捞出装碗。

10
码上炖好的排骨，撒葱花，放剁椒美美的开吃吧。

小贴士：萌妈今天做的就是清炖排骨汤粉，大家喜欢的话可以盖其他码子，如牛肉，肉丝，或者不要码子搭配酸菜也好吃呢，有的粉店老板还会配辣椒萝卜，榨菜或者酸豆角和米粉一起吃，总之真的很韵味，早上唆碗粉，觉得一天都满足了哦。

⑹ 有哪些极具地方特色的米粉

广西柳州，我们本地人的传统早餐是一碗汤粉:汤是筒骨为主料，加入各家自制的配料熬制的滚烫鲜美汤水；粉是我们叫做“切粉”的扁粉，Q弹，滑，白！粉在开水锅里烫开，随着漏勺捞起，倒入加有汤的大碗，加入叉烧，鲜肉，烧肠等肉菜，客人接过自己的粉，自己去加辣椒油，香菜，葱，等配菜，就可以开吃了。其中辣椒油是本地人必不可少的配料，甚至可以说这家粉店好不好，一个看的是汤，另外一个就是看他们家的辣椒油。客人一句话“他们家辣椒油好难吃”就可以让无数客人扭头就走,由此引出柳州大概产生于上世纪80年代的螺蛳粉。螺蛳粉给人的第一感觉就是:靠，这么多辣椒油。其实这个就是我们柳州人的性格:辣，爽快，不深沉，一眼看透(感觉和桂林人相反)；螺蛳粉就是这样:辣，香，鲜，要的就是直接的口感，然后，就是那口由筒骨加螺丝和其他料熬制的汤的一点回味，就可以在柳州的街头巷尾存活，然后从上世纪80年代开始优胜劣汰，各自有了自己的口碑。

⑺ 特色罐罐米粉怎么样

感觉其实一般般，就是把米粉装入小罐子里，汤料比较厚重，油比较足，但是味道真的很一般，价格还小贵，吃过以后没有想再来一次的感觉

⑻ 米粉肉是哪的特色

米粉肉也叫粉蒸肉。先将带皮五花肉切成4至5cm长，宽为5至6mm，嫌太油的话可加入肉排或瘦肉，然后用一器皿倒入酱油、食盐、料酒、味精或鸡精等（这些调料视肉量多少而定），还可根据自己的口味酌情增加调料，卤汁调好后将切好的肉在器皿内拌匀腌制1至2小时，然后放入米粉拌匀后，用禾叶包起，加适量的水上旺火蒸，一般蒸2小时即可，在蒸的过程中要将米粉肉翻动1至2次，直到蒸熟为止。有的在粉蒸肉快熟的时候加入鲜豌豆或者菜叶之类以增加口味。用禾叶包的米粉肉，清香可口。在湘南一带，特别是瑶族少数民族，米粉肉是用来招待客人的主菜之一。
米粉肉
主料：五花肉
辅料：大米、糯米、葱、姜 、禾叶
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮

烹制方法：
1、将大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用；
2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻；
3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可

⑼ 福州特色米粉水俤粉干好不好吃

好吃，我基本每周都会去吃

⑽ 牛肉米粉的特色广告词

我记得一个~不过好多家店用了
鲜嫩的牛肉，爽口的米粉，醇厚的老汤。
这个大概是这样的，我不记得，所以可能跟他们用的有点不一样！~
或许可以试下....