柳州米粉实体店培训

❶ 柳州螺丝粉的米粉要泡多久怎么泡

你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半回小时，把粉控干水答再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。p

❷ 在深圳怎么拿到柳州柳州螺蛳粉米粉袋装

你好，这个螺蛳粉的话，有的你可以到京东官网或者淘宝旗舰店都有得买的

❸ 桂林米粉在柳州

我家就是做这行的，我来告诉你！

这个要自己用心学，会做了就自己做！

一、卤水的制作
一配方
八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个
二调制
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❹ 广西柳州哪里的米粉好吃

青云菜市的黑子米粉 红光桥头莲塘园门口的牛腩粉 晚上谷埠街的中行米粉 汽车总站后门上克点的美凌米粉

❺ 柳州米粉怎么做才好吃

柳州版炒粉抄

❻ 柳州哪里有自磨婴儿米粉买

真笨从宁德快递呀！哈哈！

❼ 我想去柳州学习地道的螺蛳粉做法，请问哪里可以学到

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螺蛳粉的做法
1.备好材料
2.米粉提前泡上4、5个小时

3.锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好
4.煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟

5.干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用
6.卤水，清水煮开

7.倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝
8.最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可

❽ 柳州米粉哪里学

学做米粉，还是煮米粉？不管哪样，去做学徒最好了！

❾ 柳州螺丝粉的米粉要泡多久怎么泡

用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。放桶里用冷水泡水末过米粉就可以了