2015年厨政管理师培训

A. 厨政管理师的职业前景

随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业得到了蓬勃发展。2006年中国餐饮业零售总额超过1万亿元，餐饮从业人员队伍近2000万人，相关业内人士估计，目前这一职业的人数缺口大概在20万左右。 中国烹饪协会秘书长冯恩援认为，这是一个非常好的职业，是中国的餐饮业提升的一个重要阶段，因为在餐饮企业发展中越来越规范，在食品安全监控体系中，在它的采购、索证以及在加工环节中的作用，还有包括在餐厨垃圾的处理等等都需要非常专业的人员去处理这些情况，另外一个中餐要走出世界，包括奥运会的美食服务需要知识比较全面的管理人员来主理这项厨政。
目前，中国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验型管理，缺乏现代厨政管理理念，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此，难以形成标准化、规范化的厨政管理体系，一定程度上制约了中国餐饮业的发展。

B. 厨政管理师申请书怎么写

写法：
1、标题
有两种写法，一是直接写“申请书”，另一是在“申请书”前加上内容，如“入党申请书”、“调换工作申请书”等，一般采用第二种；
申请书
2、称谓
顶格写明接受申请书的单位、组织或有关领导。
尊敬的校领导：
3、正文
正文部分是申请书的主体，首先提出要求，其次说明理由。理由要写得
客观、充分，事项要写得清楚、简洁。
4、结尾
写明惯用语“特此申请”、“恳请领导帮助解决”、“希望领导研究批
准”等，也可用“此致”“敬礼”礼貌用语。
此致
敬礼！
5、署名、日期
个人申请要写清申请者姓名，单位申请写明单位名称并加盖公章，注明
日期。
学生：XXX
XXXX年XX月XX日

C. 2016厨政管理师取消了还有用吗

厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员，主要从事厨房生回产运行管理工答作。
根据国务院2016年1月22日发布的《国务院关于取消和调整一批行政审批项目等事项的决定》（国发[2016]5号）取消了厨政管理师的职业资格许可和认定。

D. 额～有谁知道厨政管理师要拿上这个证件有没有用啊

厨政管理师
职业定义
从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。
编辑本段主要工作内容
（1）进行厨房设计布局与组织管理； （2）实施厨房生产运行管理； （3）进行厨房产品质量管理； （4）进行厨房物资管理与成本控制； （5）对厨房员工进行培训与管理； （6）进行厨房卫生安全管理； （7）进行餐饮活动策划与产品开发。
编辑本段职业概况
随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业得到了蓬勃发展。2006年我国餐饮业零售总额超过1万亿元，餐饮从业人员队伍近2000万人。但在看到成绩的同时，还必须看到差距与不足。目前我国餐饮业产业化程度不高，生产工具简单，技术比较落后，市场竞争力不强。这与厨政管理水平较低有着密切的关系。目前我国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验型管理，缺乏现代厨政管理理念，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此，难以形成标准化、规范化的厨政管理体系，一定程度上制约了我国餐饮业的发展。
职业意义
设立厨政管理师这一新职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化的培训，对于提高厨政管理从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。

在劳动和社会保障部最近发布的第9批新职业中，厨政管理师列为其中之一。概括地说，厨政管理师就是运用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。
在内地中型以上饭店，厨政管理人员月收入一般在4000元以上，高级饭店优秀的厨政管理人员则在1万多元，甚至更高。因为，厨政管理师是餐饮企业的技术人才，相当重要。拥有厨政管理师资格的人找工作很容易。

E. 以前取得们厨政管理师证书还有用吗

厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员，主要从事厨房生产运行内管容理工作。

根据国务院2016年1月22日发布的《国务院关于取消和调整一批行政审批项目等事项的决定》（国发[2016]5号）取消了厨政管理师的职业资格许可和认定。

不过厨师证还可以考的！含金量高：

F. 厨政管理师有没有用

在劳动和社会保障部最近发布的第9批新职业中，厨政管理师列为其中之一。概括版地说，厨政管理师就是运权用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。
在内地中型以上饭店，厨政管理人员月收入一般在4000元以上，高级饭店优秀的厨政管理人员则在1万多元，甚至更高。因为，厨政管理师是餐饮企业的技术人才，相当重要。拥有厨政管理师资格的人找工作很容易。

G. 厨政管理师培训

相对可能获得的收入而言，如果是当地比较知名的培训机构举办，这个价格是可以接受的。

附：
河南省劳动就业训练中心 厨政管理师培训 收费标准是2680元
四川大学继续教育（职业技术、成人教育）学院 厨政管理师培训 收费标准是3980元

H. 现在厨证管理师被取消了.现在还有考厨政管理师的必要吗

可以考厨师证！
厨师证英文翻译为：certificate of cook
厨师证按等级划分，共分五个等级
初级（国家版职业资格五级权）
中级（国家职业资格四级）
高级（国家职业资格三级）
技师（国家职业资格二级）
高级技师（国家职业资格一级）

I. 厨政管理师的工作内容

（1）进行厨房设计布局与组织管理；
（2）实施厨房生产运行管专理；
（3）进行厨房产品质量属管理；
（4）进行厨房物资管理与成本控制；
（5）对厨房员工进行培训与管理；
（6）进行厨房卫生安全管理；
（7）进行餐饮活动策划与产品开发。