美食快洁菜培训

1. 快洁菜是啥

快洁菜，是指事先已经过挑选、切配、调味等多道工序加工，顾客一买回家即可专下锅热炒属的菜品，如鱼香肉丝、西式鸡排、牛排、各类肉串等。快洁菜发明者的初衷是方便快捷，备受上班族的青睐，因此，也有叫快捷菜。

快洁菜的做法，以梅干菜炒肉末为例：

准备材料：梅干菜200克、辣椒油1勺、蒜头5瓣、生抽15ml、葱姜末适量、肉末100克、食用油适量

1、将超市处理好的梅菜干及肉末取出备用，调好调料。

8、成品图如下。

2. 无锡菜场中的武汉美食快洁菜问题

这个问题不清楚，给你发一下无锡排骨的做法，有时间可以做来尝尝。
无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。

无锡排骨的做法：

原料：
子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒

辅料：
A料：酱油2大匙
B料：淀粉水1大匙
C料：鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量

做法：
1 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
2 子排洗净、切块，加入A料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。
3 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入B料勾 芡，最后加入C料煮匀即可端出。

Tips：
子排炸至颜色变成金黄色时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。

特色：
无锡排骨是一道相当费工的火候菜，菜肴外观金黄发亮，香气扑鼻而来，只要小尝一口，马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。

本文源自openrice

3. 杨记美食快洁菜怎么样

这个店面不大，可是味道挺好的 ，分量也多，还有各种凉菜，卤菜.炒饭等等挺实惠的挺适合一般的人吃的，店里服务很热情周到。

4. 郝记美食快洁菜怎么样

对于想随时吃到炸鸡的来说，这是个好选择，经济实惠，想什么时候吃了，烧油炸熟就行了。味道嘛，比店里的肯定是差那么一点，但是自己在家DIY的话也不能要求太高了哈。

5. 美食快洁菜，作为店的招牌行吗

语句上有点问题。就叫“快洁美食”，就很好，言简意赅。

6. 张记美食快洁菜，主要用的些什么调料

他的冒菜不是腌菜,成品里面有腌制的

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