牛肉汤面培训

㈠ 牛肉汤学习技术哪儿可以培训

清汤copy牛肉
清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖
食材
主料牛肉800g
辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量
步骤
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切块。
3.牛肉块冷水入锅。
4.烧开后，煮2分钟即可捞出。
5.反复冲洗干净备用。
6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。
7.选择肉类键，两次循环即成。
8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。
小贴士
1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。

清汤牛肉
原料：
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。
(2)香菜小段、葱丝等。
制作方法：
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2

㈡ 淮南牛肉汤培训

这个好像武汉有我知道有个地方培训牛肉汤，口味有：番茄牛肉汤,牛肉汤,咖哩牛肉汤面,时蔬牛肉汤,黄式牛肉汤锅,冬瓜枸杞牛肉汤,南瓜牛肉汤,酸辣菠萝牛肉汤,药膳牛肉汤,花生牛肉汤,辣牛肉汤,白萝卜苹果牛肉汤

㈢ 红烧牛肉面培训内容是什么

用料

牛腱 400克copy

牛腩 500克

回锅肉调料 50克

冰糖 50克

八角桂皮香叶干辣椒 适量

料酒 300ml

大葱 1条

蒜头 一颗

姜片 适量

生抽 6勺

日本面条 一包

叉烧酱 2勺

红烧牛肉面的做法

• 备料
  

  

小贴士

㈣ 培训牛肉汤学习怎么做牛肉汤

用料：牛腩3斤起、姜3、4块、草果1个、砂仁4个 、盐 、香菜一把、小葱、花椒粉、白胡椒粉

1、牛腩肉清水侵泡半小时以上，把牛肉的血水析出。

㈤ 牛肉汤培训

我知道有个地方培训牛肉汤，口味有：番茄牛肉汤,牛肉汤,咖哩牛肉汤面,时蔬牛肉汤,黄式牛肉汤锅,冬瓜枸杞牛肉汤,南瓜牛肉汤,酸辣菠萝牛肉汤,药膳牛肉汤,花生牛肉汤,辣牛肉汤,白萝卜苹果牛肉汤

㈥ 淮南牛肉汤培训哪里比较好

学牛肉汤还是去一些办学时间久，行业内有品牌影响力的老牌院校好一点，必定学的是技术，建议可以去实地下！

㈦ 在哪里有学做牛肉面的，正宗牛肉面培训学校

课程学习内容

从牛肉面的理论知识及选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法练版习。

到煮肉熬权汤、兑汤、调料单的配方、辣椒油等技术的制作练习。

在学校学习的优势

教师教学学得快

专业老师面对面教学，实践操作师范演示，传授从厨心德，不用担心学不会学不好。

实操课程

每天上课都有大量的食材用来练习，学厨师从来都是多学多练，熟能生巧，只有重复的练习才能更好掌握。

实体店模拟练习

学校建立了标准化、流程化和规范化教学，保证学员真刀实枪实操练习。

㈧ 学牛肉汤要去哪里培训 正宗牛肉汤怎么做

做生意还是自己吃？做生意还是去学一下，衡量标准，师资、设备、口味、资质，环境等等，对了，配方是否传授要讲清楚

㈨ 培训正宗牛肉汤技术 哪有培训的

正宗牛肉汤的做法
材料
准备时间： 60分钟
烹饪时间： 30分钟
量： 26个
外皮材料：
土豆 （potato） 600g
地瓜粉 （sweet potato） 150g
面线 （vermicelli） 少许约30g，选项
盐 （salt） 1/2小匙 （tsp）
馅料：
姜末 （ginger， minced） 少许
香干 （soy bean curd） 6块约170g
香菇 （dried mushroom） 4个
紫菜条 （sliced seaweed） 3/4杯
盐（salt） 1/3小匙 （tsp）
麻油 （sesame oil） 少许
汤料：
素高汤 （vegetable stock）
黑木耳 （wood ear fungus） 少许，冷水泡软
豆苗 （pea sprout） 少许
盐 （salt）
香菇粉
做法
1） 香菇和香干切细粒。锅里下2大匙油，加姜末和香菇碎炒香，加香干粒，盐和少许泡香菇的水，中火翻炒2-3分钟，加麻油和紫菜条拌匀；
2） 土豆洗净去皮切滚刀块，加水煮15分钟至酥烂。面线煮熟；
3） 熟土豆加面线和盐，趁热捣10~15分钟，至光滑细腻，且有筋度。加地瓜粉，用力揉匀成光滑的面团；
4） 把面团分成26个小剂，用包汤圆的办法包入陷料，搓圆；
5） 一锅开水煮开后，放入素丸，煮至浮起，捞出；
6） 素高汤加黑木耳煮开，加素丸煮2分钟，加盐和香菇粉调味，加豆苗烫熟。吃时淋数滴麻油。