煲仔饭培训学校

⑴ 湘味煲仔饭培训 煲仔饭怎么做

煲仔饭怎么做
材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法
1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

⑵ 砂锅饭培训一般多少钱 要学多久

砂锅饭培训费用的问题具体要看是什么规模的院校和实力，学习时间一般不会太久

⑶ 想学做煲仔饭哪里教的好

学习煲仔饭最好是选择一个正规的小吃学校去培训下，选择小吃学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施百设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设度施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教问学模式，实践课程答多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天内只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了

⑷ 煲仔饭哪培训，正宗煲仔饭哪里学好

先来说说煲仔饭
煲仔饭
煲仔饭美味可口，价格平民，是一种很受欢迎的美食。煲回仔饭是广东、广西的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲答至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
煲仔饭加盟项目很受欢迎，由2007年至今，中国的煲仔饭加盟连锁市场呈现蓬勃增长。销售额由人民币25亿元增至人民币71亿元。非连锁煲仔饭的销售额预计由2011年的人民币177亿元增至2016年的人民币650亿元，复合年增长率为28.7%.部分原因是中国消费者的消费力上升，且愈来愈讲究食物安全及较喜欢光顾口感与健康兼具的煲仔饭餐厅。煲仔饭受到了不同年龄段的顾客的喜爱，特别是年轻人，对于吃腻了盒饭，汉堡的年轻人而言，营养美味的家常中餐实在是一种奢侈。煲仔饭的出现满足了他们的需要，让他们成为忠实的顾客。
所以 要加盟煲仔饭 还是选择广东一带餐饮公司
具体选择哪一家还需要你自己斟酌

⑸ 谁知道杭州哪有煲仔饭可以吃啊 杭州有没有煲仔饭这样的培训学校

很多地方都有吃煲仔饭的 但最好吃的应该是澳门豆捞的吧呵呵

专门培训煲仔饭的学校没有 你可以去厨师学校学

我教你吧呵呵

原料：大米50克植物油1茶匙(5ml)腊肠1根腊肉1块干香菇2朵西蓝花少许

料汁：生抽4茶匙(20ml)美极鲜味汁1茶匙(5ml)味露(或鱼露)2茶匙(10ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克)鸡精1/4茶匙(1克)清水100ml

做法：

1)将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。

2)在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。

3)把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

4)将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。

5)将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水(水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度)，大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。

6)打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。

7)食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。

啰嗦：

**做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。

**新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。

**料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露(或鱼露)，在超市和大型批发市场都可以买到。

**大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。

**一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。

**喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。

**如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸，那么调料汁时，就不要加盐，并减少2茶匙生抽。

⑹ 一般学煲仔饭技术要学几天 去哪些地方培训煲仔饭

1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的版费用大概在5000-7000之间权
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
希望能帮到你，祝你生活愉快

⑺ 如何做煲仔饭 蒸饭蒸菜技术 炖汤培训 煲仔饭培训

美味轩小吃培训中心传授广东各式煲仔饭、笼仔饭、原盅炖饭（具体有冬菇滑鸡、鼓回汁排骨、鼓汁塘虱、榨菜肉丝答、蜜汁叉烧、香辣田鸡、梅菜肉饼、榨菜牛肉、香菇腊肉、腊肠、榨菜鱼腩、梅菜扣肉、粉蒸排骨、等各种蒸类品种），各种青菜的处理。炖汤类有：百灵草乳鸽汤（十全大补）、清凉排骨汤（清凉降火）、党参猪心汤（润肺止渴）天麻猪脑汤（安补脑）、莲子猪肚汤（益脾健胃）杞子炖三蛇（滋阴补虚）等几十种炖类品种，送冬瓜排骨、紫菜蛋花等各种老火靓汤技术。
为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，成功一家。
传授桂林米粉、沙县小吃、万州烤鱼、精武鸭脖、重庆酸辣粉、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、重庆鸡公煲、潮洲沙锅粥 、广东养身汤、蒸品炖品技术、飘香卤菜、时尚烧烤涮、四川麻辣烫、广东小吃-蒸肠粉、红油凉拌菜、凉皮小吃班、萝卜牛杂班等特色小吃技术！

⑻ 正宗煲仔饭做法培训 怎么才能把煲仔饭做好吃

用料

广式腊肠 2根

腊肉 200克

丝苗米（泰国香米） 半碗

鸡蛋 1个

上海青 一颗

生姜 小半块

白砂糖 半勺

蚝油 一勺

芝麻油 一勺

小葱 一颗

香菜 一颗

煲仔饭的做法

• 准备材料

  

小贴士

火候是煲仔饭的关键，因为一不小心，饭就糊了。所有先将所有材料准备好久，才守在火炉边操作

⑼ 学习煲仔饭是在实体店还是培训学校好

店里都是以盈利为目的，不可能全心全意教你，让他平白多一个竞争对手，毕竟“教会徒弟饿死师傅”这句话不是空穴来风。
学校的话，是专门的教育基地，相对更认真更全面更系统一些~~