包子小吃培训技术学校

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  低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。
  

  

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包子 -营养健康

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发回酵食品的原料来源答很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

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素馅包子做法的做法步骤

1
将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

2
将酵母用专40度左右的温水化开属，加入面粉中，搅拌均匀

3
加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

4
用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

5
等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

6
起一油锅，炒鸡蛋

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将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

8
将所有原料切成碎末

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将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

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取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

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将揉好的面切成大小均匀的面剂子

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用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

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放入适量馅

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左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

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包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

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开水上锅，旺火足气10-15分钟

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关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

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