台湾热寿司培训学校

① 寿司能做热的么怎么做

要看做法，网上很多，复制的也没意思。只不过，要好吃的话，一定要先有卖相，材料要够新鲜，如果不是专业师傅，其实买的材料多数都调好味到了，也考不到你的水准，专业的做生鱼片寿司的，要有很好的刀工的，所以，如果你只是兴趣
，就做些可爱的，容易做的就好了。多用心在饭方面，口感是关键，至于比例调配，看自己口味吧，多尝试几次就好了，希望你成功吧

② 隔夜寿司如何加热

隔夜的寿司最好用烤箱来加热，实在没有的话用电饼秤也行。

③ 寿司如何加热

寿司可以直接用微波炉加热，口感及卖相都没什么改变。要注意的是用微波炉加热寿司，要用微波炉专用容器，加热时间也不宜过长，取决于寿司分量，通常2分钟就足够了。

忌超时在微波炉中加热，食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

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以下6种食物不能用微波炉加热：

芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

冷冻水果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

大蒜。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。

④ 寿司要加热吃吗

其实寿司是可以加热的，但是温度绝对不可以高。

⑤ 台湾老外婆热寿司做法

材料
主料：稻米300克，鸡蛋70克，瘦猪肉125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，干紫菜300克，调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克
做法
1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；
3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；
5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

⑥ 罗森全家之类的便利店将塑料袋装着的寿司饭团直接放进微波炉里加热，

是的，塑料袋在高温下会产生化学反应，放一种叫做塑化剂的化学物质，渗到食物专里，长期食用的话会属对人体的肝脏造成损害。

⑦ 做寿司的米饭是要热的还是凉的

寿司是日本的一种特色食品，基本做法就是：用紫菜皮把米饭包起来。

饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

寿司用冷米饭，热米饭不可以做，会把紫菜皮烫坏。

最后一道工序，就是看切功了。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了。切寿司建议选用长刀。

这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。这个一定要牢记哦。