潮州卤水的详细做法培训

『壹』 潮州卤水配方怎么做 潮州卤水的做法 卤水配料培训

潮州卤水这类的一般都很欢迎，一是因为味道好、二是因为是熟食、三是因为清淡不上火。很多烤、炸的东西好吃是好吃，但是吃了容易上火，特别是炎炎夏日。潮州卤水就不一样的，营养、卫生、属清淡型又不缺美味，深圳神州小吃培训有叫潮州卤水卤料配方，一对一毫无保留。味道正宗。有兴趣就搜
深圳神州正规培训。

『贰』 专业的潮州卤水技术培训 潮州卤水的做法 深圳技术培训

深圳神州小吃技术培训中心就有正宗的的潮州卤水的卤水做法配方

『叁』 谁知道正确的潮州卤水做法

用料：鸡汤、八角、桂皮、香叶、甘草、花椒、陈皮、草果干辣椒、香菜籽、老姜、葱段、香菜、生抽、老抽、花雕酒、冰糖、麦芽糖、蒜、豆蔻、丁香、山奈（各适量）

1、首先先准备所有香料：姜片、桂皮、香叶、甘草、陈皮、干辣椒、草果、香菜籽、花椒、八角、蒜头、豆蔻、丁香、山奈。

『肆』 正宗潮州卤水做法，深圳潮州卤水培训

潮州卤水和广东卤水都属于广东风味，特点是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。学习正宗潮州卤水到深圳神州小吃培训不错的哦。老牌子培训机构，有时间可以去看下，我的朋友都说不错

『伍』 潮州卤水制作方法

潮州卤水制作方法
香料：

八角15克，沙姜10克，桂皮10克，小茴8克，丁香5克，陈皮10克，甘草10克，蛤蚧1只，南姜150克（或新鲜南姜半斤，切片），罗汉果1个（无论水多少，都只能放一个），鲜香茅30克（或干香茅5克），蒜头30克，干葱头15克，芫荽头30克。
汤料：
老母鸡1只、棒子骨或排骨1500克（或鸡骨架、猪大骨均可）、带壳桂圆150克、猪肥膘肉250克、蒜苔或蒜苗300克。
调料：
精盐75克、料酒50克、鱼露10克、冰糖50克、味精15克、红豉油30克。
准备工作：
1、把所有香料洗净，沥净水分后用小火焙香，然后再制作成香料包，备用。
2、把老母鸡、棒子骨或排骨、带壳桂圆洗净入锅，加入水炖煮成料汤，然后滤出汤汁备用。
做法：锅里倒少许油，放入冰糖小火炒成糖色，然后加入滤好的汤汁，放入精盐、料酒、鱼露、味精、红豉油，烧开以后转小火慢慢地煮1小时左右即成。
做好的卤水不要马上使用，隔一天再使用味道更好。此外，其中的香料包不要捞出，要一直泡在卤水里。
需加卤制食物时，再加入猪肥膘肉、蒜苔或蒜苗一起卤制，卤制完成后捞出。
操作要领：
1、香料先用小火焙香后再用来制作卤水比较容易充分出味，熬制卤水的火候也很关键，一般用中小火熬制更容易出味。
2、在卤制食物时，加肥膘肉及蒜薹或蒜苗一起卤制能让卤水更加油润和具有清香味，但卤制结束后记得要捞出来。
3、上述所有用料都必须齐全，这样才能形成潮州卤水的特有风味。如果每天连续使用的话，卤水中的香料需每隔5～7天换一次，调料也需每5～7天添加一次。

『陆』 正宗的潮州卤水怎么调的,哪里有培训呢

长沙中华小吃培训中心就有教潮州卤水的,你可以去那里学啊,或先咨询她们也可以的0731-88393002

『柒』 哪里有潮州卤水教学，色香味全面卤水做法培训

『捌』 深圳哪里有培训潮州卤水制作技术，潮州卤水详细学习

中华潮州卤水培训的使命是让你节约时间,少走弯路.加快成功的步伐.早日开一间属于你自己的甜品店，享受自主经营赚钱的乐趣。

『玖』 潮州卤水的做法技术培训 潮州卤水鹅怎么做

深圳神州小吃培训就有正宗的潮州卤水学啊。他们老板亲自去潮州老师傅那花高价学的。这个味道保证鲜香美

『拾』 深圳潮州卤水做法培训 潮州卤水配料

楼主，好饿啊，要请客嘛？我知道坂田民营市场那边有个神州小吃培训。你可以上网搜搜或实地考察。