烤肉店培训
⑴ 我要开家烧烤店，去哪培训比较好
培训的地方有很多，关键是你是否考虑好就要开烧烤店了。
首先，烧烤的油烟大，市区好多地方办不下来证件，你要先确认下是否好办理，或者能否找到门路。店址大概要确定在哪个区域，房租多少能否承受的住。
其次，烧烤的口味问题，南北方烧烤差距还是不小的，北方人喜欢羊肉为主，还有牛板筋之类的；而南方烤蔬菜的比吃肉串的还多。所以学习的时候要注意。
最后就是考虑好自己能否接受下午5点到凌晨3点左右的工作时间，如果没做过的建议去给别人帮忙体验一段时间，很多做烧烤的不是生意不好做而是身体吃不消。当然还有烧烤有明显淡旺季，考虑好淡季做什么再做决定不迟。
⑵ 想开个烧烤店，没烧烤经验。需要去专业培训机构学习吗
需要吧，首先你确定了产品之后，基本的要了解烧烤的做法。
培训班的话，除了教你技能、配方，还可以教你一些创业知识或者辅导。
所以个人认为还是有必要去学一学的。
⑶ 我是一名烤肉店的店长，我需要一份管理前景计划，一份培训流程，有谁可以给我一份啊
你问的问题内容太广了，不可能全部写给你，而且我对烤肉店不太熟悉，但建议你一个大致方向：
培训嘛，硬件条件已经不错了，那主要是软件，也就是人的培训。我认为一是业务技能、服务态度、礼节礼貌等；二是质量管理，卖出去的东西质量要好，让人们做宣传，这样才有口碑。
前景的话，首先分析现在有哪些潜在影响因素，你做为店长会做哪些工作来避免它解决它。同时你制订一分可行的规划，比如三个月内有什么，半年达到什么，一年后会怎么样，千万要实际，不可夸海口。
至于管理嘛，方向就是培训力就是领导力。而且管理者需具备的素质到网上查一下，写点漂亮的，这倒没有什么，然后你就说你会努力完善自己，挑战自己。
考虑一下，可不可行，着手行动吧。
最后，祝你好运！
⑷ 学烧烤要去烧烤店里学还是培训学校比较好
建议选择专业的厨师学校来系统的学习，不建议选择到店里跟师傅学习
1、一般的烧烤店都是比较忙的，根本没时间学习，星级饭店里边的烧烤后厨，是不允许带徒弟的
2、饭店允许带徒弟的，一般也不会给你提供材料进行练习，但是厨师不能靠纸上谈兵，光看不练是学不会的
3、专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
⑸ 日式烤肉怎么培训服务员
日式烤肉怎么培训服务员呢 我觉得他们自有他们的一套体系吧 我们也不到他们那儿去当服务员 没办法学习
⑹ 烧烤店员工培训安全记录和表格
.如何管理店面、 如何管理店面、提高店面的管理 大重点（ 我们归纳为 3 大重点（人、货、场） 一、 人 1.人员的结构，工作职责 我们现有的店面的情况 店长，店员分别的工作职责是做什么？ 店长：管人？管事？管卫生？ 店员：只管理销售？ 2.怎么合理安排人员架构与职责？ 首先一个店铺通常是由店长。店员来组合。 店长的职责（管人、管事、管销售） *如何管人（工作状态，精神状态，心态，工作热情，士气，人员形象，迎宾口号，例：欢迎光临 COOLMAX、主动性，分配工作任务，考勤） *如何关事（月度会议，周会议，每日的工作检查表{附表 1}，每日早会的内容和执行{ 附表 2}每周 物流补货分析表{附表 3}，人员的招聘，新员工旧员工的培训，考核{附表 4}，了解周边 销售情况以及推广） *如何管销售（制订清晰销售计划，月度销售计划{附包括当月主推，主打，活动推广，销售任务，注 意事项，销售口号，推广口号}，周计划，员工的销售任务表{附表 5.6}店员的职责 1.完成店长下达的销售目标（月度，周） 2.每周必须要做的工作（一周工作总结，下周工作计划和工作安排，周一做什么，周二 做什么，周三做什么，周四做什么，周五做什么，周六日做什么） 3.每日必须要做的工作（早会的参加，总结，卫生，整理，陈列，推广，迎宾，服务流 程六步曲的实行。迎宾打招呼，介绍货品，鼓励试穿，附加推销，收银，道别等相关 内容。） 二、货 现有店面通常所遇到的情况，没有进行评估，分析。举例（武汉）随便订货，没有计划和目 标，畅销货品的预算周期，滞销货品处理不及时。销售得不到更新，保证。 怎么样来管理货品呢？ 1. 订货的前期评估，根据自身店铺指定本月的销售计划，分配好主打，主推，当月的主打款式的前 10 大款号的库存量，保证货品的销售周期为一个月。滞销产品的处理，要及时处理，并且清晰明 确的销售时间方案，新品赏识的评估。观察。当季货品上市时间段的分析，销售，库存后期预计 销售时间段，按时间段去作处理。 2. 中期货品销售跟踪，清晰的销售时间计划与数量，新品推广要求。个人目标的完成情况（店员） 上市后的一周销售总结及后期预计销售时间 3. 后期货品的清理，清晰促销时间，要求，计划，明确方案与实施。 （每日的完成情况）在每日早会 的报表里就可以清晰知道。 4. 盘点。每月一次全店货品的盘点，每周的一次局部货品的盘点。 三、场现有店面的情况。没有明确的陈列计划，每月大换时间短，从而降低了销售。 怎么样来管理卖场？ 静态方面：要有陈列计划。包括月度的主题，主打计划，月度的陈列跟新。周度的陈列计划，主打主 推。周度的陈列跟新。日的陈列计划和跟新。橱窗的衣服，模特经常换动（正挂、侧挂的 位置互调保证陈列的基本要求。货品的饱满度，干净、整洁、切忌有空缺漏白的地方。主 题系列清晰。根据销售计划确定月，周的产品陈列主题。分区明确，产品组合，促销活动 的区域划分切忌把畅销款式堆积再一起，避免顾客集中一起，导致某板块出现冷场。 动态方面：明确统一卖场的销售口号，当天的目标，店长的推动，时段目标的完成情况，各区域产品 销售情况。注意事项。 促销推广：现有部分店面对于推广活动的理解与执行。观念上就是要么几打折，让利。要货不要钱， 执行的力度不到位。应付和完成公司的任务。举例（武汉）有些店铺做 60 元送杯的活动， 体现出了效果。有些店面就按原价销售或是 8 折的折扣。 设立明细帐,控制进销存! 2.要求营业员每天点数,核对帐目,发现差异及时盘点,并要求所有营业员分摊失货的赔偿金额! 3.制订统一价格! 4.在工资上面让一个员工和其他的员工拉开差距!比如你店里面需要营业员5个!你可以让2个收银的工资略高100元!让其他同事监督他们.他们之间有拉开了收入上面的差距,他们就不可能合作!实行举报制度!奖励金额就是他们的押金!如果有职位空缺,就可以帮他升职,涨工资! 5.收取营业员押金,身份证复印件,了解营业员详细的家庭地址和电话号码! 并且要了解营业员朋友,亲戚的情况! 6.定期和员工一起搞下活动!来拉近彼此的距离!做生活上的朋友! 而今迈步从头跃 2006-5-22 其他答案 1/你们应该设立库存明细帐,无论手写还是利用软件,但是这个东西应该有,记录收/发/存 2/营业员每天结帐应该有一套数据,包括今天卖了多少件,各多少钱,剩余多少件 3/你们可以对库存进行抽查 4/查证营业员有偷盗行为,要说服教育,不行就换人 另要不定期的进行一些优惠服务，不定期可以开办会员卡。 服装店如何作好HR管理: 一家品牌服装专卖店，地处闹市区，品牌知名度也较高，但是老板实行家庭式运营，任人唯亲，导致管理混乱，员工流动频繁，经营业绩很差，甚至不够支付房租及人员工资等各项成本。老板为扭转亏损局面而绞尽脑汁，甚至亲自站店吆喝买卖，仍无济于事。后来，在人力资源管理专家的指导下，该专卖店实施了—套人力资源管理机制，经过半年的运作，机制得以全面实施，管理迈入了规范化轨道，经营业绩也逐步攀升。该专卖店的人力资管理体制如下： “四定”机制 所渭“四定”，即定机构、定编制、定人员、定职责。 该专卖店机构简单地分为3块，即经理室、财务部、营业部。经理室定编2人，定员为老板和老板娘，职责是全面管理专卖店的运营；财务邮定编3人，定员为总帐会计1人，职责是综合管理专卖店的帐务。现金会计2人。职责是收支现金，登记经营台帐和现金日记帐；营业郎定编12人，定员为12名营业员，职责是介绍、出售商品，兼傲商美、理货、保洁和售后服务等工作。 用工机制 经理室成员实行弹性工时制，财务部总帐为兼职代帐，其余人61为专职。现金会计和营业员实行对班制，现金会计每班1人，营业员每班6人。在每班营业贝中选举1人为班长，另明确1人为助理班长，负责管理当班的营业员及营业行为。营业员每两个月在店内岗位轮换一次。 分配机制 营业员的分配形式为：底薪 考核工资 绩效工资 小票工资。 营业员底薪400元，班长底薪500元；营业员考技工资100元，班长考技工资200元；绩效工资=销售颤x提成系数。根据各人的销售业绩，实行按绩分配，多绩多得。提成系敷按等级划分，销售0—1万元提成1%；1-2万元提成2%，2—3万元提成3%，3—4万元提成4%，4万元以上提成5％；营业员每开一张小票，给予l元的小票工资。 考核机制 考核分为定性和定量两块，所有考核结果均与分配机制挂钩，兑现在员工当月的实发工资中。 定性考核由工作与服务态度，考勤、卫生，最低指标完成情况(以上—年度的月最低销售额为标准)，其他等5个部分组成，每个部分1分，共5分，对应100元的考梳工资，每分20元，员工违反考核制度第一次减1分，扣20元；第二次减2分，扣40元，另待岗2天，学习店纪店规并进行自我反思；第三次须扣3分，但总分5分已不够扣，所以，违反三次，将辞退该员工，当月考核工资为0 班长200元的考核工资由两部分组成，一部分是100元的个人考核工资，参照上述方式执行；另100元是管理考核工资，共5分，每分对应20元，营业员扣分，班长相应扣一半的分值，得分结果作为管理考核工资的分配依据，如果6名营业员当月共减5分，则班长的臂理考校分减2．5分，扣50元，管理考核工资得50元，另个人考核工资100元，合计150元。 定性考桉由班长(班长不在时，由助理班长代理)以及经理室成员实施．考核减分统一记录在考核台帐上，由考核人和被考核人(证明人)签字确认，保证考核行为的真实性，客观性。 定量考核是指每月盘货时，由现金会计统计出营业员的销售额和开票张敷制作表格，在内部公示，并根据考核结果，兑现绩效工资和小票工资。 一：如果你的资金允许的话（大约2-3千元左右吧），就购买一个小型进销存的软件，然后配合设计一些收发货的单据（可以买市面上现有的，但要回来做些改动）； 二：资金短缺的话，其实用EXCEL制表软件和Visual FoxPro数据库管理系统，就可以实现进销存的管理，当然也是需要你懂些内控知识； 三：你需要学习些内控方面的书籍，财务管理原理，不要那种很深的理论的，只要是入门的基础的就足够了，当然前提是你得有悟性；如果采用第二种的话，就得熟悉EXCEL制表软件和Visual FoxPro数据库管理系统了； 四：最简便的方法是找个从事过财务管理的人，及做过财务经理管理过大中型企业的财务人员邦你设计个内控流程，他会邦你把相关单据也设计好的；
⑺ 学烧烤是去培训班好还是烧烤店好
有条件还是建议去培训班，学的快，学的好也放心，去烧烤店的话可能接触到的并不专全面，而且像属连锁的，人家有些是独家酱料，你自己出来开的时候根本买不到，没有酱料你学的也没有发挥的空间，倒腾半天估计也就只能学到怎么掌控火候。
⑻ 哪里有正宗的韩式烤肉培训
材料
猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法
1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚；
2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎；
3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上；（我放了整整一夜）
4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油；
5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
⑼ 开烧烤店需要去专业的学校培训吗
你好，首先我是一名烧烤师傅。需要培训。对于刚刚接触这个行业尽量去了解细节！也就是从食材，调料挑选购买，到加工成半成品，最后烤制成品过程细节。一家店面拥有过硬的配方或是特色是必不可少的。然后是烤制火候与服务。只有亲身体验才会知道里面的学问。而这些是需要培训的，但是培训不是加盟！加盟是不会把核心配方告知加盟者的，而且还要受制于他。还要高额的费用。还可以酌情考虑雇佣师傅必须成手！他可以完成一系列你的难题。综上可以考虑两种。1去培训2雇师傅。祝您生意兴隆！
⑽ 怎样做烧烤店的合格服务员，该怎样招呼客人
1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
17. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。