贵阳豆腐元子技术培训

『壹』 贵阳炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子的做法

制作食材
主料：豆腐(南)500克
炸豆腐丸子

辅料：小麦面粉150克 虾米100克

调料：花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克

制作流程
1、豆腐包在布中，完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

『贰』 豆腐元子怎么做

您好！豆腐做的圆子，不仅好吃，材料好找，做法也挺简单亲民的，想失败都不行。
食材回
老豆腐500克答
食盐8克
姜蒜10克
十三香调料10克
色拉油500克（实耗50克）
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、老豆腐一块，洗净备用。
2、姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。
3、将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。
4、所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。 反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。
5、锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。
6、生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。
7、慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。
8、炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随了。
小贴士
拌豆腐馅的时候，一定要抓捏细致，和调料充分的糅合，这样炸好的豆腐口感细腻。
参考《好豆网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！

『叁』 珍珠豆腐元子的做法

【原料】
豆腐（1大块）、光母鸡（1只）、干贝（45克）、盐（3克）
【制作过程】
一、将豆腐去外皮，用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒（或先切成薄片，再切成细丁），然后放在清水里泡去豆腐味。
二、将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗，取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚，盛入汤碗里。
三、将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好

『肆』 贵阳豆腐圆子培训哪里好，怎么创业

学豆腐圆子建议来到正规的源学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

『伍』 湖北豆腐元子怎

步骤 1
将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水
步骤 2
将糯米用专清水淘属洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却
步骤 3
将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁
步骤 4
肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味
步骤 5
将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸
步骤 6
虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分
步骤 7
将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌
步骤 8
拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀
步骤 9
最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀
步骤 10
将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连
步骤 11
将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上
步骤 12
蒸笼上旺火沸水上蒸30 分钟取出码入盘中，撒上葱花即成