油炸馍加串串培训
① 跪求串串香油炸菜夹馍调料的配方，就是西安个个村口都会有卖的那个自己选菜，放油锅里一炸然后抹点调料夹
告诉你秘诀。都是用：粉态高倍鸡汁+味精+盐。
② 谁知道油炸串串夹馍配料，最好自己做过的麻烦告知，不要百度复制过来敷衍那种，跪求方法
以中立的态度来说这个问题吧
餐饮业的配方是绝对不会传授的，几回百年都是如此
小型餐答馆的话，都是有个大师傅掌管配方的，除非你去当学徒，而且还得学得好，学得时间久，和大师傅关系好，才会教给你，不然是不可能的
大型的餐饮公司，这些酱料基本上都是有专门的厂子的，门店里用的都是直接来货的成品酱料，除了厂子和老板，没人知道配方
而，早点摊那种，用到的酱料配方，无非就是酱油，盐，糖，辣酱，胡椒，醋，甜酸酱，等等，自己调配然后试试口感就好了
③ 油炸串串夹馍利润怎么样
30%的利润
④ 我想知道那个油炸串串菜夹馍的调料如何调配主要用那些调料
孜然粒，黑胡椒，利民蒜蓉辣酱，再加上一点点盐和辣椒粉
⑤ 油炸串串香菜夹馍是怎样做的
菜夹馍的做法：
1 事先和好的面团醒至面团光滑，苋菜洗净控干净水
2 苋菜切成三内四厘米的长容度，先放植物油调拌均匀，再放入其他的调料，盐最后放
3 将面团擀成薄厚均匀的面片，平底锅放在火上加热，小心铺上面片倒入调好的苋菜料，铺匀，最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4 在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5 下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙，直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
⑥ 街边小吃油炸串串夹馍抹的酱是用什么调料做的
有咸酱和辣酱，辣酱是用辣椒酱,甜面酱,麻汁酱,按自己的口味调制成的。咸酱是用甜面酱麻汁酱调制成的。
自制街边香辣酱的做法和配方:
鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤（精瘦肉）、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎)、芝麻2两（炒后压碎）。
做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。
⑦ 油炸串串夹馍学生都喜欢炸什么菜
我就是一名学生，根据我这么多年的经验来看，学生大多喜欢夹生菜，特别是女生，还有里脊肉，必需滴，金针菇，火腿，海带，都不错
⑧ 油炸菜夹馍的调料配方
菜夹馍的调料配方：番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g
油炸菜夹馍具体做法：
材料：馍内、生菜120g、平菇120g、火腿肠2根、番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g、油10g
步骤：
1、做酱汁：碗中放入番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g搅拌均匀。
⑨ 夏天卖油炸串串夹馍生意好做吗
要根据当地人的口味爱好来看，一般的小吃大家都能接受，主要还是要选在人流量大的地方，然后自己做的产品要有特色，这样才有竞争力，同时也能吸引客户来买你的东西。