蜜汁叉烧培训
Ⅰ 港式蜜汁叉烧肉怎么做
可以去专业的厨师学校跟着老师学习，港式蜜汁叉烧又特定的制作工序。肯定要跟着老师手把手练习才行。
烧腊培训项目: (学员先品尝味道、了解清楚，满意再学）
开设项目如下：
港式烧鸭（鹅）、广式烧鸭（鹅）、金牌烧乳猪、蜜汁叉烧、蜜汁排骨、蜜汁烧鸡翅、吊烧鸡、脆皮叉烧、香辣叉烧、吊烧琵琶鸭、澳门烧肉、脆皮烧肉、蜜汁烧大肠、红烧乳鸽、咸香鸡、咸香鸡爪（翅）、东江手撕鸡、盐焗鸡、川卤、麻辣酱板鸭、京卤、潮州卤水、隆江卤猪脚、卤大肠、卤五花肉、卤鸭、卤掌（翅）、卤牛肉、卤蛋等卤制品，三杯鸭、湛江白切鸡、回味鸡、美味水晶鸡（酒店招牌鸡）、白云凤爪、虎皮凤爪、豉油鸡等。
各项产品的培训流程
一、 烧鸭、烧鹅
1.材料的选择及注意事项
2.前期加工处理
3.配料的配制
4.腌制方法与技巧
5.烤制方法与火候控制及注意事项
6.粘汁的配制
7.二种加工方法及经验
8.剩余产品的处理方法
9.快餐、餐厅及市场明挡的操作与经营
二、卤水、豉油鸡、各种卤味加工、
1.配制方法及配料用途、用量的分析
2.火候控制与卤水调制
3.使用与各种卤制品的加工
4.保管方法与常注意事项
5.卤水重复使用及调配方法
6.剩余产品的处理方法
三、烧肉、叉烧、烧鸡翅
1.初步加工的处理方法
2.腌制方法与技巧
3.蜜汁配制及正确使用方法（蜜汁系列）
4.脆皮制作该注意事项及方法（脆皮烧肉、脆皮叉烧）
5.烤制方法与火候的控制
6.粘汁配制
7.加工的注意事项与产品的保管经验
四、盐焗鸡、（鸡翅、鸡爪）咸香鸡
1.配方的配制与方法
2.各种产品加工方法与技巧
3.制作的时间与火候控制
4.配方的重复使用与保管方法
五、白切鸡、水晶鸡、白云凤爪
1.前期的加工与处理
2.操作方法与注意事项（水晶鸡）
3.浸、泡方法与特殊加工（白切鸡、白云凤爪）
4.粘料的几种配制
六、烧乳猪、琵琶鸭
1.初步加工与处理
2.腌制与注意事项
3.焙制与烤制的控制
4.酱料的配制
七、麻辣酱板鸭、
1.初步加工处理
2.腌制加工造型
3.烤制与火候控制
4.卤时间与注意事项
八、红烧乳鸽、烧大肠
1.现场选择材料
2.前期的加工处理
3.卤制加工与注意事项
4.烧制的加工
5.剩余产品处理
6.粘料的调配
教学是由师傅带学员现场选材料—学员现场亲自调制配料—学员现场亲手加工制作—现场粘料的配制—剩余产品处理—明档操作的技术及经营经验等等一系列的技术培训与经验的传授，让每位参加培训的朋友都能学会烧腊的技术及明档操作的经验.
Ⅲ 3000元人民币 学习广东烧腊 脆皮烧鸭 蜜汁叉烧 白切鸡
在哪里学习
Ⅳ 蜜汁叉烧 蜜汁叉烧培训 去哪儿学习蜜汁叉烧的做法
搜：深圳华夏美食培训
Ⅳ 蜜汁叉烧的叉烧汁调配
准备材料：葱白5克、洋葱80克、大蒜10瓣、水1碗 、蚝油100克、酱油100克、白糖80克、红曲粉10克、淀粉4克。
1、洋葱、蒜、葱白洗净，剁碎。
Ⅵ 什么地方有蜜汁叉烧学，正宗蜜汁叉烧培训
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内内，经烧烤而容成。因为，一
只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
Ⅶ 广东哪里有正宗港式蜜汁叉烧培训，包教包会的脆皮叉烧
材料:编辑
麦芽糖：2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克
做法:编辑
1将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用
2猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针
3将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟
4烤箱预热200度，选择旋转烤功能（如没有这项功能，就选择上下火即可）
5将肉肉上叉，200度烤30分钟，中途刷两次腌料和两次麦芽糖即可
Ⅷ 解释学习蜜汁叉烧的技术，要选用什么样的肉
感觉学习蜜汁叉烧技术的话，必须要在网上找那种菜谱，然后一步一步的跟着菜谱来做才行。