安徽板面培训

1. 安徽板面培训安徽牛肉板面哪里有培训郑州三鲜烩面培训

心动不如行动，百味源期待着您的加入。百味源为您提供正宗美味的回安徽牛肉板面，安徽牛肉板面答的面要揉得很筋道的，至于料子，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。安徽板面一是面好，二是臊子好。优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。 特色小吃培训加盟致富，牛肉板面学习加盟就到新乡百味源来吧！心动不如行动，新乡百味源欢迎您的到来！我们不能让你一夜暴富，但是可以让你勤劳致富！ 郑重承诺：包教包会，吃住免费，学不会退学费！ 热烈欢迎全国各地学员前来、品尝、学习、考察！ 公司有商务专车接送 请拨打联系电话

2. 哪里教安徽牛肉板面技术 去哪学牛肉板面技术培训

牛肉板面的做copy法
材料
牛肉，八角，姜片，葱，料酒，咖喱粉，酱，盐，粉丝，香草
做法
牛肉切片，冷水煮沸去血水，加八角姜片打结的葱和料酒高压锅上汽后小火20分钟，冷却后（我每次都等不及就提着那个小帽子人工放汽 - -!!）开盖捞出八角姜片和发黄了的葱，放咖喱粉/酱和盐和泡好的粉丝继续煮到粉丝熟，最后撒香草叶子。

3. 安徽板面培训哪里好，石家庄板面培训学校

选学校你可以把眼光放到全国去选择学校。在挑选学校的同时应该多了解学校的一些基本情况。
像那种租了一层写字楼办学的学校，建议你不要选择，其实那根本不能称之为学校，只能叫做培训班或者培训机构。电视新闻和报纸上面经常出现某某某办学人去楼空，学生学费席卷一空，这种地方对学生没有任何保障，非常可怕。
毕业后能不能推荐就业，最好选进校就签订就业协议的学校。

4. 学安徽板面到哪学哪家安徽板面培训正规味道好

别 的 不 知 道 ， 我 就 是 知 道 安 徽 的 露 一 手 板 面 培 训 挺 好 的 。 我 一 个 同 事 上 个 月 辞 职 了 ， 就 是 到 这 学 习 的 ， 学 完 回 家 后 ， 还 让 我 们 品 尝 他 自 己 亲 自 做 的 ， 我 们 4 个 朋 友 都 说 挺 好 吃 的 。 希 望 对 你 有 所 帮 助 ， 望 采 纳 。

5. 我想问哪里有安徽牛肉板面培训班可以报名

牛肉板面有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材版料还可以清澈见权底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。我老公在悠悠香小吃学的，味道还正宗，做法其实很简单。

6. 哪里培训正宗安徽牛肉板面的做法

概述： ，想开个牛肉板面店欢迎您来润福泽考察学习 牛肉板面的市场是很大的，内所以说学习牛容肉板面培训以后肯定能够赚钱的，如果你野心够大 ，想开个牛肉板面店欢迎您来润福泽考察学习 牛肉板面的市场是很大的，所以说学习牛肉板面培训以后肯定能够赚钱的，如果你野心够大的话，更能够把牛肉板面发扬光大 据记载牛肉板面，起源1736年，距今已有270年历史。是由徽州一位著名郎中李泽广配制而成。由于牛肉板面味美筋道，深受很多人的喜爱，而且在历史一些美食书籍也给予了很高的评价，另《四库全书》记载，由于其美味和受欢迎的程度号称“天下第一面”。 做牛肉板面最重要的是里面臊子的做法：用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。

7. 有人知道正宗安徽板面培训在哪里吗

这 还复 用 问 吗 ， 当 然 是 在 安制 徽 啊 。 安 徽 是 板 面 的 故 乡 啊 ， 这 不 都 不 知 道 ？ 在 我 们 安 徽 本 地 露 一 手 板 面 培 训 做 的 不 错 ， 最 近 几 年 名 气 挺 大 的 ， 口 碑 也 挺 好 的 。 希 望 能 帮 助 到 你 。 还 望 采 纳 啊 。 谢 谢 。

8. 太和板面的做法和配料培训，安徽正宗板面哪里学

正宗板面制作方法：

臊子的制作：臊子这玩意说普通点就是面里的汤，板面之所以好吃百分之九十在于这汤料，本人搜遍网络世界，也没看到一个真正教学制作板面的文章，这么好的中国文化只掌握在少数人手里，而不能在全中国的亿万家庭发扬光大，真是一种浪费，借此机会，我压抑住内心对中华传统美食的热爱，来公开教大家制作安徽正宗牛肉板面，当然，请允许我边吃面边写作：

臊子的配料：（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；

（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。

（3）酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。

做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，

制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。

面的制作：面取小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，下锅后2分钟捞出，盛入碗中，面上放上几片带热汤的菜叶，用臊子浇在上面既成一碗香气扑鼻的牛肉板面。

9. 牛肉板面培训哪里好，安徽板面的做法

安徽牛肉板面材料的准备
一、准备板面辅料
2斤纯正的熟牛油块、0.5斤的调和油、新鲜的精瘦牛肉1斤、干辣椒100克、食盐100克、鸡精25克、味精50克、番茄酱100克。
二、泡制干辣椒
将干辣椒放置于结实塑料袋中，并向袋中注入100度开水，水量以干辣椒完全浸没入水中为宜，封好袋口，泡制时间为45分钟，等泡制完毕，把水倒出来，滤干辣椒，放入碗中待用，此过程的目的是将辣椒泡软。方便炸板面辣椒。
三、准备板面生牛肉
将新鲜的牛肉切成小块，指甲大小即可，洗净并防止于干净的碗中以备用，各种小吃开店技术学习佳威 前面英文 B F T 后面数字 3 3 9。
四、准备板面所用的葱段、姜片
将准备好的大葱切成5cm大小的小段，放碗中备用，然后将生姜切成半厘米厚的姜片或者切成丝也行。
五、准备牛肉板面所用的中药香料
将小料、大料分别放置于干净的碗中，以便操作和辨别，下面具体分类和克数。小料：小茴香8克、丁香4克、花椒10克、千里香7克、香叶5克。大料：红蔻6克、白蔻13克、肉蔻6克、草蔻5克、毕波5克、千年健14克、毛桃2克、山奈3克、八角10克、良姜6克、木香5克等等。
六、安徽牛肉板面卤油的熬制方法
1先将纯正的牛油放置于郭内，并开始加热，等锅中牛肉固体快完全融化之后，则向锅中继续倒入调和油，等锅中的混合又问达到七成热之后，则立刻关闭货源三分钟，以便使油降点。（注意：使油温降低的目的是为了避免由于油温太高将小料炸糊，而不能充分的熬出小料的香味）
2等油温降下去后，将已经准备好的的葱段和小料一并倒入锅中，并用小伙加热进行小料的熬制，熬制时间大约20分钟左右。（注意：在熬制小料过程中，需经常不间断的搅动、翻动锅中的小料，从而保证小料可以得到充分的熬制并且注意千万不要将小料熬糊。）等小料熬制完毕，关火，等油温降一下，捞出油锅中的全部小料渣滓扔掉。
3下边进行大料的熬制，将已经准备好的生姜片和大料一并倒入锅中，并开小火熬制，熬制时间为25分钟左右。（注意：在熬制大料过程中同样需要不断的搅动，翻动锅内的大料，以便使大料充分的熬制并且注意务必不能把大料熬糊）等大料熬制时间够了，就关火凉置十分钟，以便使油温降下去后，可以炸辣椒。（注意：这个过程熬制的大料就不捞出扔掉了，要留在锅中）
4等油温降下去后，将已经泡制好的辣椒分批的倒入锅中，先开小火，使油温慢慢上升，不能升的太快，不然辣椒就糊了。熬制过程中一定要不间断的翻动，以便辣椒能受热均匀。大约熬制12分钟就可以。（注意：由于泡制好的辣椒中含有水分，所以在向锅中放辣椒时，一定要一点点放，防止油水结合，往外溅油）。
5等辣椒炸好后。就开始放牛肉，因为牛肉中同样含有水分，所以放肉的时候，最好一把把放，防止溅一身油。等肉放完后，需要不停铲锅底，以防止把肉炒糊。
6等牛肉板面的肉炒完后，放入番茄酱、甜面酱等调味，因为酱容易粘锅底，此时的火候不易过大，最好用铲子上下翻动，以便番茄酱能快速溶解。（此时可以放入鸡精或味精搅匀放置，也可以吧鸡精和味精兑汤时放也行）
7最后再把锅端下来，放置几个小时，就会冷却成固体，这就是牛肉板面的油料。一般可以保存很长时间，随吃随用。这个板面配方虽然不是正宗的做法，但给家人做着吃已经完全可以了，有空时可以研究下。
七、面条的制作
面粉可以家用的，也可以买麦芯粉，以两斤为例的话，就放20克盐、3克碱，加上近半斤水，然后反复揉制成面团，用湿布盖上醒一个小时。然后再用小压面机反复压制成面片板，再用细刀压成细细的面条即可（因为自己家里吃的，没比较多劲道，放点盐和碱就足以）。
八、安徽牛肉板面卤汤的制作
把上面熬好的牛肉板面油料挖出来一些，兑上水，比例水是油料的2至3倍即可，然后放入鸡精、味精、盐，放灶上用小火温20分钟即可。想卤鸡蛋的话，就先把鸡蛋煮熟，剥皮后直接放卤汤内熬10分钟就会入味。
这样把煮好的面条浇上鲜香的板面卤汤，一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做好了，再放上鸡蛋点缀，就会更有食欲了。

10. 听说有个露一手安徽板面是吗有没有人给我具体介绍一下他们培训怎么样

。。哦啦啦