砂锅米线砂锅卤肉培训

Ⅰ 砂锅米线培训哪里有

砂锅培训的学校是有很多的，你在选择的时候多看看
学习内容
1、米线的系统讲述。
2、米线原料的选购。
3、米线食材的预加工。
4、米线加工的基本标准。
5、米线加工的工艺步骤。
6、米线经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

Ⅱ 哪有砂锅米线技术培训

学这些技能性的东西，最好去专业烹饪学校。餐饮这个行业，随时有淘汰的，也有进入的版。做好餐饮主要看权两点：味道是立身之本，后续经营是重中之重。学校会真正教你核心的配方，边学边练，实践操作，具体配料表都会说给你，先尝味道满意了才学，而且学校的老师是有开店经营管理经验的，还能给你传授经营之道。

Ⅲ 学做砂锅米线方法有哪些

学习的话，可以直接选择专业的学校学习就对了，只有在专业的学校里，才能学到更全面的技术。
如何选择学校：
1. 学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要。
2. 专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，
3. 品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。
4. 规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、模拟酒店实训厅各类实习教室及样本展示厅。
5. 就业：学校有专门的创就业指导中心，与多家企业机构合作，定期举办人才交流会。现在部分学校说的是有就业保障，但是如果有的学校毕业后给分配到穷乡僻壤的小餐馆，有的学校在学生毕业后分到环境优美的星级酒店、高级宾馆，你会选哪个？我肯定会选后者。

Ⅳ 我想学砂锅米线，去哪里学最专业米线培训

学习米线，最好找做实体的师傅最靠谱，至于有些专门的培训机构，则往往有纸上谈兵、闭门造车之嫌，个中缘由应该懂得。实际上米线是所有小吃里面最简单最容易上手的一种，成品米线的主要组合就是骨汤加米线加酱料，骨汤很好做，猪大骨鸡架直接熬制就行了，熬到汤色呈现乳白色即可，而米线一般都是批发现成的，每斤三块左右，所以学习米线实际上就是学习酱料的配方和制作的工艺（炒料），也就是说酱料是米线的核心，酱好汤就好，汤好面就好，只要真正把酱做好了，整个米线也就是ok了，至于，菜品荤素等，这些更简单，根据顾客的要求，随意搭配就行了。另外，不管在哪里学习米线，最重要的是要得到酱料的配方和炒料的方法，否则如果仅仅学了一个骨汤泡面，而最关键的酱料还需要人家供货的话，则不论花多少钱，都等于是白扔了，学了也是白学，试想核心的技术掌握在被人的手里，自己怎么做大做好呢。

Ⅳ 学习砂锅米线砂锅面大家应该注意哪些知识

1. 砂锅米线开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择砂锅米线，采购，涳简啝荿洏过口味的变换、配比等。
3.店铺砂锅米线经营小技巧，轻松创造财富。

Ⅵ 砂锅米线培训需要多少钱

砂锅米线培训种类不同 地区不同 价格不同。

比如砂锅米线 砂锅牛肉米线 砂锅排骨米线 砂锅鸡块米线等等。

有的收费包括食宿费等等

一般收费都包括材料费了。然后是关于食宿方面，一般小吃培训的不用担心，自己做的或者学员做的都足够吃饱了。

然后是住宿方面，比如有得包住宿两三千，有得不包住宿一两千。其实学小吃很简单，三五天就能完全掌握了解熟悉了。即使自己找酒店旅馆住宿也能省下不少，具体需要看自己得选择。

Ⅶ 米线的做法，学砂锅米线卤做法 过桥米线汤料怎么做

食材

食谱热量：3369.3(大卡)

主料

母鸡2500克

老鸭1200克

肉酱制作方法

• 1

  先把辣椒酱放入第一油锅中，经慢火炸至出香味；再把果仁放入第二油锅中，经慢火炸至熟香

• 2

  然后把花椒、葱、姜放入第三油锅中，炸至微黄，再放入牛（鸡）肉丁和香菇榨干水份，再放入豆瓣酱炸出香味，然后把炸好的辣椒油、花生米、果仁放入锅中拌炒至出香味即可。

米线制作方法

• 1

  将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。

• 2

  将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

• 3

  将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。

• 4

  用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。

过桥米线的制作方法

• 1

  将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴，也可只放盐巴。

特点

• 1

  肉与酱的经过充分熬制，使肉中含有酱味，酱中又含有肉香，具有咸淡适中，鲜香适口、辣味适中等特点。

Ⅷ 我想学习砂锅米线的技术，去哪学好

可以提供小吃培训的学校都能够教做砂锅米线的。

Ⅸ 砂锅米线的底料配方去哪学习

可以到专业的学校学习。有时间来看一下学校。
培训内容
1、米线内的系统讲述。容
2、米线原料的选购。
3、米线食材的预加工。
4、米线加工的基本标准。
5、米线加工的工艺步骤。
6、米线经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

Ⅹ 正宗砂锅米线技术培训多少钱华飞短期砂锅米线培训班学费贵不贵

用料copy

米线 克

木耳 朵

盐 克

火锅料

丸子

金针菇

海带

陈醋

土豆粉

香菜

砂锅米线的做法

• 火锅底料放入滚水中再烧开 放入比较难煮的比如海带 木耳 丸子等

  

小贴士

底料根据自己口味选择 没有专门砂锅底料 火锅底料也不错；具体食材的量根据人数调解，建议不要弄的太稠 ，以免米线膨胀