寿桃馒头培训

❶ 如何做出香喷喷的馒头

料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。
制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；
2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；
3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。

正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

❷ 油条怎么发面，炸油条技术哪有培训

小吃面点培训学校还是比较多的，可以实地了解看一下
油条学习内容：
1、面团制作——系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。
2、切条——系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。
3、炸油条——系统学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

❸ 蒸馒头全套设备

我们有下列馒头花卷制作技术视频培训录像讲座。如需请和[email protected]联系 豆蔻馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—1 腐乳卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—2 荷叶卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—3 开花馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—4 枣花馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—5 肉状馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—6 蛋炒馍花 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—7 麻酱卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—8 腐乳卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—9 荷叶卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—9 二面馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—9 枣馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—9 银丝卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—10 莲蓉盘丝卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—11 肉丁馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—12 无碱馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—13 硬面方馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—14 鸡丝卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—15 豆腐卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—16 鸳鸯卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—16 高桩馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—16 三色糕卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—16 花馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—17 寿桃 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—17 葱卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—17 吉利仙人掌 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—18 蒸花卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—19 家常花卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—20 腐乳荷叶馒 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—21 开花馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—22 猪蹄花卷、 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—22 卷联花卷、 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—22 白菜卷、 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—22 长花卷、 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—22 蝴蝶卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—22 致富故事汇：烙馍里品出雪饼香 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-215 名师出高徒：八戒学艺——烤馒头、石头烤肉 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-223

❹ 儿童面点师培训，儿童卡通包哪里可以学习

可以去人社局指定的学校学！

❺ 开个馒头房怎么样

可以 最好品种多点 干净 安全 味道好 手工

❻ 面点主要学什么

面点主要学习：

1. 面点原料的配置。

2. 面团制作技术。

3. 面馅制作手法。

4. 面点成形设计。

5. 面点烹饪工艺。

(6)寿桃馒头培训扩展阅读：

《面点工艺》全面、系统介绍了中国面点的风味流派，面点的一般制作程序，中国面点的技术特点；简单介绍了面点设备与工具，面点原料的运用，面点基本功；重点介绍了面团调制工艺，馅心制作工艺，面点成形与装饰工艺，熟制工艺。

采用工艺步骤图例清楚地介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了各地特色面点制作实例。阐明了面点的创新与开发，客观上帮助学者掌握和提高面点工艺制作。

❼ 辽宁什么地方有花式馒头的学习班呢

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❽ 开个馒头房的利润怎么样。谁能给个详细的利润分析啊

首先要根据当地的消费水平 物资的价格 及你的设备 场地租金 人员等 这些就是你的成本了， 其次是 你要知道你1斤面粉可以生产多少馒头，一个价值多少钱，你一天能销售多少，这就是你的销售额， 最后 销售额减去成本就是你的利润。当然在这其中你还要想到你的设备折旧，场地租金上涨 员工工资上涨 等一些不定的因素， 通过计算大致就可以得出你每天所得的利润，

❾ 哪里有做寿桃馒头

北京路小学南边红绿灯东路南有一馒头店定做80一套。

❿ 我想学面点培训班，一般都有什么课程

学厨师根据专业或者自身的实际需求，学两年、一年、半年以及短 期几个百专月的都是可以的，属那么多长时间能学会呢，每个专业设置 的课程会有不同，但度每一个专业的课程安排和学习内容都是根据 专业时间安排以及学习者的学习需求问而设定的，并且有专业的老 师亲自指导教学，学生也能通过实操练习来强化学习，因此，只要 认真学，在专业时间内一般都是能够学会相关的课程内容并且能学 好的。