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厨师证报考办理条件

发布时间: 2020-12-14 10:00:51

❶ 要考厨师证需要什么资格,需要什么条件才能考

这是一个漫长的过程,先要通过初级厨师考核,然后过几年才能考中级厨师,再过几年才能考高级,至于特级那就是一些德高望重的老前辈的殊荣了.慢慢来,

❷ 厨师证报考有什么条件

厨师证报考一般来说没有什么条件,因为厨师对于学历的要求并不是很高。

❸ 厨师证怎么考需要什么流程

厨师证,作为中式烹调师职业资格证书,有初级、中级、技师、技师等五个内等级。厨师证考取分为理容论和实操两门测试。一般来说,理论考试一到两周后,就可以进行实操考试,两个成绩都达到60分以上就为合格。

一个月后就可以获得烹饪职业资格证书。厨师可以根据自己的工作年限与技术水平,到专业性烹饪教育学校(也可单独到劳动部门报名考试)考取相应的厨师证书。



(3)厨师证报考办理条件扩展阅读:

1、初级满学徒期,中级满20周岁,技师年满30周岁。

3、报名持个人sfz正反面

4、学历证明、工作年限证明、原证书复印件,

5、1张1寸免冠照片。

由于厨师证办理前期的一系列琐碎资料审核和厨师证考试内容的多变性,小编在这里建议大家去专门的烹饪教育学校报考。拿成都新东方烹饪学校为例,学校作为厨师证考试的考点。

有专门的厨师考证辅导班,既会在报考手续方面给厨师朋友们减少麻烦,也能在理论和实操上进行针对性辅导。学校统一组织考试,能让厨师朋友们更加省心顺心安心地考取相应厨师等级资格证书。

❹ 厨师证考试需要考哪些内容

理论考试内容

一、专业理论知识

1、切配技术

2、烹调技术

3、筵席设计

4、菜系知识

5、烹饪原料知识

6、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌

二、营养卫生和成本核算知识

1、食品卫生和《食品卫生法》

2、营养的一般知识

3、成本核算

操作考试内容主要包括

1、根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;

2、调制芡、浆、糊,对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;

3、对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟,达到营养和质量要求;

4、运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理,缩短菜肴成熟时间;

5、根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料,去掉原料中的非食用部分;

6、采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。

7、对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取料和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发;

8、根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法,选择调味品,控制其用量、投放的时间和顺序,合理调味;

9、根据不同的烹调方法和成菜要求,采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味。

(4)厨师证报考办理条件扩展阅读:

厨师证的作用

职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。

职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者,应主动交验《资格证》对未取得的求职者,各职业介绍服务机构不符推荐就业,用人单位不得录用,擅自招录工人的,将按《规定》给予处罚。

❺ 厨师证怎么考

需要去当地的烹饪协会报名考取。

厨师证是人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书,也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。

中级满20周岁,高级年满25周岁,技师年满30周岁,高级技师年满32岁。报名持身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件,6张2寸免冠照片。

1、初级(具备以下条件之一者)。

(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

(二)在本职业连续见习工作2年以上。

(三)本职业学徒期满。

2、中级(具备以下条件之一者)。

(一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。

3、高级(具备以下条件之一者)。

(一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。

(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。

(四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

4、技师(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。

(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年。

5、高级技师(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(二)、取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

(5)厨师证报考办理条件扩展阅读:

职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。

职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者,应主动交验《资格证》对未取得的求职者,各职业介绍服务机构不符推荐就业,用人单位不得录用,擅自招录工人的,将按《规定》给予处罚。

厨师帽的由来:

世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。

希腊的中世纪,动乱频繁。每遇战争,城里的希腊人就逃入修道院避难,有一次,几个著名的厨师逃入修道院,他们为安全起见,打扮得象修道士一样,黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好,每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。

日子一长,他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师,所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。

参考资料来源:网络-厨师证

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