最专业特色包子哪家好

『壹』 北京除了“庆丰包子铺”之外，还有哪些老字号连锁小吃店各自有何特色

庆丰也是聚德华天旗下的连锁店，北京城区有名的老字号的饭馆，小吃现在都整合到华天集团了，这里面连锁店最多的，除了庆丰包子，那就是新川面馆了，其他的护国寺小吃，隆福寺小吃也多是很有名的
除了这些，其他能叫老字号带连锁的小肠陈算一个，楼上朋友说的姚记不算，那个是改革开放以后归国华侨开的，算不上老字号。

『贰』 烤包子的特色是什么

①烤包子主要是在馕坑烤制。
②包子皮用死面擀薄，四边折合成方形回。
③包子馅用羊肉丁、羊尾答巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味，可以提香去膻，是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。
④把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

『叁』 狗不理包子的特点有什么

传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：“你这种牛脾气呀，真是个‘狗不理’啊！”意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。“狗不理”的绰号，就这样传开了。
转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，就托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。
刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包，供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从小吃惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。
高贵有生意越做越好，就越来越感到“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作“德聚号”，这个牌号虽然好听，但人们还是“狗不理”不离口。
有一天，几位外埠客商专程来品尝“狗不理”包子，一进门就问：“老板，这儿是‘狗不理’吗？”高贵有一听，立刻恼火起来，犟着脖子，粗着嗓子说道：“咱这儿有招牌，是德聚号，你们长没长眼睛？‘狗不理’在那边，要去趁早。”客商们一看，果然不是“狗不理”，转身出门去找了一圈，又转回来了，对高贵有说道：“你就是‘狗不理’呀！怎么开这种玩笑呢！”高贵有一看，这个绰号是怎么也摔不掉了，现在连外埠人也知道了，没有办法，只好任人家去叫。
就这样，“狗不理”的名号越传越广，“狗不理”包子也越来越被人们喜欢，成了中国著名的传统风味点心

“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。 狗不理招牌
狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。 三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。 由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。 据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。 狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

『肆』 天津十大特色小吃介绍，天津小吃有哪些

一、天津包子

天津包子是一道古老的传统面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方，在全国，乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子，当属“狗不理包子”。

二、十八街麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。

三、绿豆面

粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”？关键在于所谓“锅巴”，并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿，而是用绿豆粉专门预制的煎饼。

(4)最专业特色包子哪家好扩展阅读：

天津包子菜品特色

1、狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。

2、狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

『伍』 包子有哪几种类型

烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族有自己特色的包子比较少见，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。
叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的著名电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。遗憾的是在北方人眼里叉烧包并没有电影好。
蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味，喜欢吃的人只局限在部分地区。
奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但喜欢咸口人并不十分喜欢。
小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
九园包子：四川地方特色包子。
龙眼包子：四川地方特色包子。
东河包子：福建地方特色包子。
灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，现在很多地方都有这种包子。
盐菜水晶包：湖南地方特色包子。
一品包子：河南开封地方特色包子。
德园包子：湖南地方特色包子。
舍利包子：佛家的一种素馅包子。
发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。
白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。
包米面包子：用包米面做的包子，主要在东北流行，素馅为主，非常好吃。
肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。
素包子：泛指素馅的包子。
糖包子：用糖做馅的包子。
糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。
火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。
豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小，流行于北方。是包子的一种变型。
粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小，东北特产。是包子的一种变型。
豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。是包子的一种变型。
欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。流行于东北，是包子的一种变型。
水煎包：山东一种用平底锅煎的类似饺子的包子，东北亦有。是包子的一种变型。
烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。

『陆』 天津特色包子怎么样

这是一个小包子店，主要经营包子、馒头、花卷、油条、烧麦一些北方的面食小吃。基本是外卖的。位置挺偏僻的，不太好找，在临春村四组，也就是三亚中医院后面那个村子，这个店在主路上，如果来凤凰岭公园，可以顺道过来吃一下，就在凤凰岭公园北侧路与临春村主路的交叉口附近，有导航的朋友可以看我的地图标注。我是同事推荐过来吃的，吃过两次，包子的确非常好吃，三亚也吃过不少，不过没几个有这里的包子好吃，推荐鲜肉灌汤包，1元一个，包子中等大小，一个人没吃饭可以吃五个左右。推荐。

『柒』 狗不理包子的菜品特色

狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。
狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

『捌』 狗不理包子是哪个城市的特色小吃

“狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品。

『玖』 包分几种类型，都有什么特点

包包的种类细分可有数十种，这里就为你科普近年热门的几类。

Satchel

Satchel多指横向的长方形的包包，外形挺括，软材质的也比较多。我们最熟悉的Satchel包包就是剑桥包了，他们可能或多或少的带着点学院气息，或者英伦复古的气质，形正实用是它们的特点。

Tote

Tote包包也就是大家熟知的托特包，Tote在英文里，原本是一个动词，意思是用手拿比较重的东西。后来，Tote演变为名词，其中一个意思就是手提包包，一般指容积较大的那一类包包，敞口为多，提手相对短小。敞口的Tote也常被叫做Shopper，中文译作购物袋。经常我们见到的Prada杀手包，还有Saint Laurent风琴包都是典型的Tote代表。

Bucket Bag

水桶包就是外形酷似水桶的手提包，自从1932年LV推出的第一款水桶包Noe，这个身材圆润又不失俏皮的设计就成为包包的经典。即使潮流忽明忽暗，变幻不定，水桶包依旧魅力不减，占据一席重要的地位。近几年又掀起了一场轰轰烈烈的水桶包热潮，大牌小牌中牌通通都推出了各具特色的水桶包。

Clutch

就是所谓的手包，也因为形状相似，被称为信封包。根据款式的不同，一只手包也可以营造出千变万化的气质，名媛的、随性简约的还有可爱的通通都可以。事实上现在只要是可以拿在手里的，都可以称之为手包。每个品牌都有推出手包，在街拍中，一只色彩和外形出众的手包绝对是点睛之笔。

Baguette

1997年，时装大牌Fendi设计了一款名叫Baguette的手袋，推出后便迅速风靡全球，成为近十年来最畅销的包款之一。它因外形小巧细长，可以像法式面包一样夹在腋下，所以又被称做“法棍包”，它在色彩和质地上不断变化如同时装一样，迄今已经生产了1000多种款式。

Saddle Bag

就是所谓的马鞍包，也是时下最流行的包款。它的灵感来源就是挂在马背上的包包。复古的半月形包形配上简洁圆润的设计线条，再加上翻盖与搭扣的经典组合，帅气与优雅的完美融合。马鞍包就是那只让你的造型瞬间变的耐人寻味，复古经典带出时髦感的典型存在。

『拾』 包子、馒头，是哪里的特色为什么

1、烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族有自己特色的包子比较少见，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。
2、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的著名电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。遗憾的是在北方人眼里叉烧包并没有电影好。
3、蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味，喜欢吃的人只局限在部分地区。
4、奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但喜欢咸口人并不十分喜欢。
5、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
6、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
7、九园包子：四川地方特色包子。
8、龙眼包子：四川地方特色包子。
9、东河包子：福建地方特色包子。
10、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，现在很多地方都有这种包子。
11、盐菜水晶包：湖南地方特色包子。
12、一品包子：河南开封地方特色包子。
13、德园包子：湖南地方特色包子。
14、舍利包子：佛家的一种素馅包子。
15、发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。
16、白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。
17、包米面包子：用包米面做的包子，主要在东北流行，素馅为主，非常好吃。
18、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
19、猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。
20、素包子：泛指素馅的包子。
21、糖包子：用糖做馅的包子。
22、糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。
23、火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。
24、豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小，流行于北方。是包子的一种变型。
25、粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小，东北特产。是包子的一种变型。
26、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。是包子的一种变型。
27、欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。流行于东北，是包子的一种变型。
28、水煎包：山东一种用平底锅煎的类似饺子的包子，东北亦有。是包子的一种变型。
29、烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。
中国人不喜欢吃面包，而喜欢吃馒头、包子。据说这馒头、包子还是当年诸葛亮发明的。而这项发明又是因为救人性命，急中生智想出来的。
话说诸葛亮以智慧七擒七放孟获，受到南方少数民族的尊敬。平息了战乱，安定了疆土。使那里的人民得以休养生息。那时的南方少数民族，汉族人称呼他们为：蛮夷。是因为他们的风俗习惯很野蛮。每逢祭祀的时候，这些少数民族总要取七七四十九个人头当贡品，为的是讨鬼神的欢喜，就会保佑他们的子孙后代免灾避难，兴旺发达。诸葛亮看在眼里，急在心里。又不能无端的改变他们的宗教信仰，就决定想出一个万全之策。有一次，蛮王来请诸葛亮参加他们的祭祀活动，诸葛亮不便推辞，就准备了几车供品去赴宴。当四十九个巫师手拿明晃晃的大刀，押着四十九个蛮人青年上到刑场，准备开刀祭祖时，诸葛亮大声喝了一声：“且慢!”。蛮王、巫师及会场上的人都愣住了。诸葛亮定了定神，对大家说：“祭奠祖先应该用更好的供品，我今天就带来了。你们试用一次，保险你们的祖宗们喜欢。”于是，当时就释放了那四十九个蛮人青年。避免了一次杀戮。 原来，诸葛亮与伙头军商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蛮人的头的样子，里面还包上牛羊肉的馅。然后放在蒸笼里蒸熟。当人们揭开盖子时，一股香味扑鼻而来。诱得人直流口水。诸葛亮名人将这些面做的‘人头’放在供桌上。祭祀活动开始了。 等祭祀活动完成以后，诸葛亮对大家说：“你们的祖先已经享用了这些供品，现在这剩下的就分给每个人尝一下，可以消灾避难。”这些蛮夷兄弟吃到这么美味的食品，觉得很爽口。觉得用这样的方法祭祖比原来的好。后来就一直这样延用下来。因为面人头是按蛮人青年的样子做的，就叫这个面团为‘馒头’。后来又细分出没有馅的是馒头，包了馅的是包子。当然，诸葛亮又将汉人的先进生产方法介绍到少数民族地区，使他们的粮食丰收。兴修水利，使他们免除水灾旱灾之苦。这也更坚定了他们以为新的祭奠方法管用。