烹饪专业设置

❶ WOW专业技能 烹饪

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食谱：美味小鱼,1,-,-,新鲜的美味小鱼,

萨瑞恩•博丁/艾尔文森林<42,67>-闪金镇,

格雷塔•甘特/丹莫罗<31,45>-烈酒村,

苏瓦•迷雾行者/雷霆崖<57,48>,

奈欧玛/泰达希尔<57,61>-多兰纳尔,

莉兹白•克伦威尔/幽暗城<81,31>-魔法区,

卡拉•深水/洛克莫丹<40,39>-洛克湖西岸中部,

凯瑟琳•利兰/暴风城<46,58>,

哈恩•长线/莫高雷<47,55>-血蹄村,

马丁•塔布雷/提瑞斯法林地<66,60>

食谱：滑皮鲭鱼,1,-,-,新鲜的滑皮鲭鱼,

尼莎•影歌/鲁瑟兰村,

詹苏尔/杜隆塔尔<56,73>,

坦斯•泥泡/铁炉堡<48,06>,

克雷贡•塔尔松/西部荒野<36,90>-海岸南端,

马丁•塔布雷/提瑞斯法林地<66,60>

食谱：香脆蝙蝠翅,1,-,-,蝙蝠肉翅+甜香料,

阿比盖尔•沙伊尔/提瑞斯法林地<61,52>-布瑞尔

食谱：卡多雷蜘蛛烤肉,10,-,-,小蜘蛛腿,

扎瑞恩(任务)/泰达希尔<57,61>-多兰纳尔

食谱：蝎肉大餐,20,-,-,蝎刺,

格瑞姆塔克/杜隆塔尔<51,43>-剃刀岭

食谱：啤酒烤猪排,25,-,2耐2精/15m,峭壁野猪肋排+狂想麦酒,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

拉格纳•雷酒(任务)/丹莫罗<47,52>-卡拉诺斯

食谱：炒科多肉,35,-,-,科多兽的肉+甜香料,

温纳•黑鬃/莫高雷<46,59>-血蹄村

食谱：熏熊肉,40,5,-,熊肉,

安德鲁•希尔伯特/银松森林<43,41>-瑟伯切尔,

德拉克•卷刃/洛克莫丹<36,49>-塞尔萨玛

食谱：炖陆行鸟,50,5,4耐4精/15m,陆行鸟肉+新鲜的红苹果,

塔里查/贫瘠之地<52,30>-十字路口,

奥兰达利亚•夜歌(任务)/黑海岸<38,41>-奥伯丁

食谱：狂鱼肉片,50,5,4耐4精/15m,柔软的狂鱼肉,甜香料,

莱尔德/黑海岸<37,44>-奥伯丁

食谱：彩鳍鱼,50,5,-,新鲜的彩鳍鱼,

斯图亚特•弗雷明/湿地<08,58>-米港,

尼莎•影歌/鲁瑟兰村,基尔克斯/荆齿城,

克雷贡•塔尔松/西部荒野<36,90>-海岸南端,

凯瑟琳•利兰/暴风城<46,58>,

海尔丹•风歌/黑海岸<37,56>-奥伯丁以南,

詹苏尔/杜隆塔尔<56,73>,

基利恩•萨纳森/银松森林<33,18>,

罗纳德•伯奇/幽暗城<63,44>,

山吉斯/奥格瑞玛<70,30>

食谱：长嘴泥鳅,50,5,-,新鲜的长嘴泥鳅,

萨瑞恩•博丁/艾尔文森林<42,67>-闪金镇,

纳尔•迷雾行者/雷霆崖<51,53>,

坦斯•泥泡/铁炉堡<48,06>,

奈欧玛/泰达希尔<57,61>-多兰纳尔,

基利恩•萨纳森/银松森林<33,18>,

莉兹白•克伦威尔/幽暗城<81,31>-魔法区,

卡拉•深水/洛克莫丹<40,39>-洛克湖西岸中部,

哈恩•长线/莫高雷<47,55>-血蹄村

食谱：洛克湖狂鱼,50,5,-,新鲜的洛克湖狂鱼,甜香料,

卡拉•深水/洛克莫丹<40,39>-洛克湖西岸中部

食谱：猪肝馅饼,50,5,4耐4精/15,血牙野猪的肝+甜香料,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

萨尔玛•萨丁(任务)/西部荒野<56,31>-萨丁农场

食谱：血肠,60,5,4耐4精/15m,熊肉+猪大肠+蜘蛛的毒液,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

维德拉•壁炉(任务)/洛克莫丹<35,49>-塞尔萨玛

食谱：菊花茶,60,5,100能量(贼),雨燕草+清凉的泉水,

斯穆德•雷木/希尔斯布莱德丘陵<84,18>

食谱：杂味炖肉,75,5,-,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声

食谱：鳄鱼煎排,80,5,4耐4精/15m,鳄鱼肉+甜香料,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

马雷克•铁心(任务)/洛克莫丹<82,62>-铁环挖掘场

食谱：煮蟹爪,85,5,-,蟹爪+甜香料,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

黑海岸西部荒野掉落

食谱：美味风蛇,85,-,变身,变异鱼+甜香料,

贫瘠之地随机掉落

食谱：掘地鼠炖肉,90,10,-,掘地鼠,

格拉布/贫瘠之地<55,32>

食谱：杂烩蚌肉,90,10,-,蚌肉+冰镇牛奶+甜香料,

克雷贡•塔尔松/西部荒野<36,90>-海岸南端,

海尔丹•风歌/黑海岸<37,56>-奥伯丁以南

食谱：鱼人鳍汤,90,15,6耐6精/15m,鱼人的鳍(2)+辣椒,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

码头管理员巴伦(任务)/赤脊山<28,47>-湖畔镇

食谱：赤脊山炖肉,100,10,6耐6精/15m,香脆蜘蛛肉+硬秃鹫肉,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声

食谱：脆炸蜥蜴尾,100,12,6耐6精/15m,雷霆蜥蜴的尾巴+辣椒,

塔里查/贫瘠之地<52,30>-十字路口

食谱：刺须鲶鱼,100,15,-,新鲜的刺须鲶鱼,

德拉克•奈特弗/希尔斯布莱德丘陵<63,20>-塔伦米尔,

罗纳德•伯奇/幽暗城<63,44>,纳尔•迷雾行者/雷霆崖<51,53>,

林迪•拉波尼/希尔斯布莱德丘陵<51,61>-南海镇,

基尔克斯/贫瘠之地<63,38>-荆齿城,

苏瓦•迷雾行者/雷霆崖<57,48>,

凯瑟琳•利兰/暴风城<46,58>

食谱：干烤狼肉串,100,15,6耐6精/15m,需要狼肋排(2)+暴风城特产调料,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

厨师格鲁奥(任务)/暮色森林<74,44>-夜色镇

食谱：多汁猪排,110,10,-,猪排(2),

洛克莫丹/赤脊山随机掉落,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声

食谱：蜘蛛蛋糕,110,15,6耐6精/15m,粘糊的蜘蛛腿(2)+辣椒,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声

食谱：瘦鹿肉,110,15,6耐6精/15m,鹿肉+甜香料(4),

尤萨恩/灰谷<50,67>-银风避难所,

贸易机器人1000型/凄凉之地<60,38>

食谱：烤熊排,110,15,6耐6精/15m,大块的熊肉+辣椒,

超级商人680型/凄凉之地<40,79>,

尤萨恩/灰谷<50,67>-银风避难所,

克鲁斯克(任务)/希尔斯布莱德丘陵<63,21>-塔伦米尔

食谱：鳄鱼浓汤,120,15, 6耐6精/15m,嫩鳄鱼肉+辣椒,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

詹姆斯•哈洛兰(任务)/ 湿地<09,56>-米奈希尔港

食谱：烤狮排,125,15,6耐6精/15m,狮肉+辣椒,

扎尔夫/贫瘠之地<53,30>-十字路口,

贸易机器人1000型/凄凉之地<60,38>,

药剂师林度恩(任务)/希尔斯布莱德丘陵<62,20>-塔伦米尔

食谱：瘦狼排,125,15,6耐6精/15m,狼肋排+甜香料,

超级商人680型/凄凉之地<40,79>

食谱：美味煎蛋卷,130,15,6耐6精/15m,迅猛龙蛋,辣椒,

肯多尔•卡邦卡/暴风城<75,36>-旧城区猪与哨声,

基纳/阿拉希高地<74,33>-落锤镇,

耐里斯特/荆棘谷<33,29>-格罗姆高,

奥莫尔•铁衣(任务)/湿地<38,51>-维尔加挖掘场

食谱：香烤狮肉,150,20,8耐8精/15m,狮肉(2)+舒心草,

达伦•玛尔维(任务)/希尔斯布莱德丘陵<52,56>-南海镇

食谱：鳄鱼炖肉,150,20,8耐8精/15m,嫩鳄鱼肉(2)+舒心草,

奥克玛尔/尘泥沼泽<37,31>-蕨墙村

食谱：烧烤秃鹰翅膀,175,25,8耐8精/15m,秃鹫的翅膀+辣椒,

超级商人680型/凄凉之地<40,79>,

纳尔基•长刀/阿拉希高地<47,45>-避难谷,

里格弗兹(任务)/荒芜之地<42,53>

食谱：热狼排,175,25,8耐8精/15m,红狼肉+辣椒,

希恩德拉•深草/菲拉斯<75,43>-莫沙彻营地,

薇薇安娜/菲拉斯<31,43>-羽月要塞,

超级商人680型/凄凉之地<40,79>

食谱：神秘杂烩,175,25,8耐8精/15m,神秘的肉+矮人烈酒,

超级商人680型/凄凉之地<40,79>,

海伦妮亚•奥德恩/尘泥沼泽<66,51>-塞拉摩,

詹奈特•霍莫斯/凄凉之地<66,07>-尼耶尔前哨站

食谱：腐肉大餐,175,25,8耐8精/15m,神秘的肉+辣椒,

奥克玛尔/尘泥沼泽<37,31>-蕨墙村,

贸易机器人1000型/凄凉之地<60,38>,

巴纳拉什/悲伤沼泽<45,57>-斯通纳德,基瑞娜/凄凉之地<51,54>

食谱：石鳞鳕鱼,175,25,8耐8精/15m,新鲜的石鳞鳕鱼,

斯图亚特•弗雷明/湿地<08,58>-米港,

维克塔/灰谷<12,34>-佐拉姆前哨,

凯尔希•杨斯/荆棘谷<28,74>-藏宝海湾,

林迪•拉波尼/希尔斯布莱德丘陵<51,61>-南海镇,

坦斯•泥泡/铁炉堡<48,06>,山吉斯/奥格瑞玛<70,30>,

莉兹白•克伦威尔/幽暗城<81,31>-魔法区,

海尔丹•风歌/黑海岸<37,56>-奥伯丁以南,

乌兰/凄凉之地<26,70>葬影村

食谱：银头鲑鱼,175,25,-,新鲜的银头鲑鱼,

斯图亚特•弗雷明/湿地<08,58>-米港,

维克塔/灰谷<12,34>-佐拉姆前哨,

凯尔希•杨斯/荆棘谷<28,74>-藏宝海湾,

林迪•拉波尼/希尔斯布莱德丘陵<51,61>-南海镇,

坦斯•泥泡/铁炉堡<48,06>,

山吉斯/奥格瑞玛<70,30>,

莉兹白•克伦威尔/幽暗城<81,31>-魔法区,

海尔丹•风歌/黑海岸<37,56>-奥伯丁以南,

乌兰/凄凉之地<26,70>葬影村

食谱：丛林大杂烩,175,25,8耐8精/15m,虎肉+清凉的泉水+新鲜的红苹果(2),

布鲁斯下士/荆棘谷<38,03>-反抗军营地,

贸易机器人1000型/凄凉之地<60,38>,

耐里斯特/荆棘谷<33,29>-格罗姆高

食谱：海龟汤,175,25,8耐8精/15m,海龟肉+舒心草,

厨师杰森(任务)/希尔斯布莱德丘陵<52,59>-南海镇,

克里斯托弗•杰弗寇特(任务)/希尔斯布莱德丘陵<62,19>-塔伦米尔

食谱：烤迅猛龙肉,175,25,8耐8精/15m,迅猛龙肉+辣椒,

奥克玛尔/尘泥沼泽<37,31>-蕨墙村,

哈蒙•卡文/阿拉希高地<47,47>-避难谷,

贸易机器人1000型/凄凉之地<60,38>

食谱：烤巨蚌,175,25,8耐8精/15m,大块蚌肉+辣椒,

凯尔希•杨斯/荆棘谷<28,74>-藏宝海湾,

基纳/阿拉希高地<74,33>-落锤镇,

耐里斯特/荆棘谷<33,29>-格罗姆高,

海伦妮亚•奥德恩/尘泥沼泽<66,51>-塞拉摩

食谱：龙息红椒,200,35,10分钟内有可能在击中敌人时对其喷出烈焰,神秘的肉+火囊+辣椒,

奥克玛尔/尘泥沼泽<37,31>-蕨墙村,

超级商人680型/凄凉之地<40,79>,

海伦妮亚•奥德恩/尘泥沼泽<66,51>-塞拉摩

食谱：科多肉杂烩,200,35,12耐12精/15m,科多兽肉(2)+舒心草+清凉的泉水,

贸易机器人1000型/凄凉之地<60,38>,

基瑞娜/凄凉之地<51,54>,

詹奈特•霍莫斯/凄凉之地<66,07>-尼耶尔前哨站

食谱：安德麦蚌肉杂烩,225,35,-,美味的蚌肉(2)+辣椒+冰镇牛奶,

加贝/热沙港

食谱：斑点黄尾鱼,225,35,-,新鲜的斑点黄尾鱼,

吉科希斯/塔纳利斯<67,22>-热沙港

食谱：油炸红腮鱼,225,35,-,新鲜的红腮鱼,

凯尔希•杨斯/荆棘谷<28,74>-藏宝海湾

食谱：煮熟的光滑大鱼,225,35,10耐/10m,新鲜的光滑大鱼+舒心草,

凯尔希•杨斯/荆棘谷<28,74>-藏宝海湾

食谱：超级煎蛋卷,225,40,12耐12精,巨蛋+舒心草(2),

西米克/冬泉谷<61,39>-永望镇,

拜尔/费伍德森林<35,53>-血毒岗哨,

玛里甘/费伍德森林<62,26>-刺枝树林

食谱：嫩狼肉排,225,40,12耐12精, 嫩狼肉+舒心草,

迪尔格•奎克里弗/塔纳利斯<53,28>-加基森,

特鲁克•蛮鬃/辛特兰<14,42>-鹰巢山

食谱：辣椒蟹肉,225,-,-,嫩螃蟹肉+辣椒(2),

尤索克/荆棘谷<32,29>-格罗姆高,

巴纳拉什/悲伤沼泽<45,57>-斯通纳德,

克雷贡•塔尔松/西部荒野<36,90>-海岸南端

食谱：烤鱿鱼,240,35,10敏/10m,冬鱿鱼+舒心草,

吉科希斯/塔纳利斯<67,22>-热沙港

食谱：烟熏鲈鱼,240,30,10精/10m,夏日鲈鱼+辣椒(2),

凯尔希•杨斯/荆棘谷<28,74>-藏宝海湾

食谱：水煮阳鳞鲑鱼,250,35,874hp/27s+6hp/5s-10m,新鲜的阳鳞鲑鱼,

吉科希斯/塔纳利斯<67,22>-热沙港

食谱：夜鳞鱼汤,250,35,874hp/27s+8mp/5s-10m,夜鳞鲷鱼+清凉的泉水,

吉科希斯/塔纳利斯<67,22>-热沙港

食谱：大鱼片,275,45,1933hp/27s+10耐/10m,新鲜的大鱼+辣椒+舒心草,

希恩德拉•深草/菲拉斯<75,43>-莫沙彻营地,

薇薇安娜/菲拉斯<31,43>-羽月要塞

食谱：炖龙虾,275,45,2148hp/30s,黑爪龙虾+清凉的泉水,

希恩德拉•深草/菲拉斯<75,43>-莫沙彻营地,

薇薇安娜/菲拉斯<31,43>-羽月要塞

食谱：烤鲑鱼,275,45,2148hp/30s,新鲜的白鳞鲑鱼+舒心草,

希恩德拉•深草/菲拉斯<75,43>-莫沙彻营地,

薇薇安娜/菲拉斯<31,43>-羽月要塞

食谱：洛恩塔姆薯块,275,-,-,洛恩塔姆地薯+舒心草,

普希林(掉落)/厄运之槌
以上是1-300的，也就是地球的。
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外域的部分，这里有
http://wow.owan.com/0711/58964641352.html

❷ 烹饪与营养教育是什么专业类别

烹饪工艺与营养这个专业发展前景很好，但是首先你得喜欢做菜。主要学：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务等学科。发展方向营养师专业。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。如 1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构 工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。
2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一 日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。
3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的 专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。
4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社 区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。
5、商务领域中的营养师：多为食品和制 药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。
6、研究性营养师：
中国现在这个职业从业人员少，精通这个专业的更少。

学制、学业标准和相关证书

（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。
（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给国家承认专科毕业文凭。
（3）相关证书：必须取得至少一种以上职业资格等级证书，包括中级以上(含中级)中式烹调技能等级证书或中西式面点师技能等级证书，营养配菜员职业资格证书等。实行双证教育。

❸ 广州新东方烹饪学校的专业设置

两年制粤菜金牌大厨专业两年制粤菜大佬专业
两年制精典西点专业
一年制西点精英专业一年制西餐精英专业一年制粤菜精英专业一年制川湘菜精英专业六个月粤菜专修班六个月川湘菜专修班二个月广式茶点特色班二个月粤菜高级研修班一个月卤水烧腊特色班一个月粤式靓汤煲仔特色班一个月食品雕刻艺术特色班一个月时尚糖艺特色班一个月时尚调酒特色班七天鲍参翅肚特色班两个月蛋糕裱花强化班45天西点面包烘焙进修班14天仿真12生肖高级班11天公共营养配餐师特训班五天厨政管理师特训班 开设各式长短期特色专业，符合学员不同需求。学员结业考试合格后，由国家劳动和社会保障部门颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全国通用，出国有效。
为确保学员顺利就业，学校在广州、北京、上海、天津、深圳、杭州、郑州、成都、南京等全国各大城市设立了40多个就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系，签订了长期用人协议。学校综合就业率一直保持在98%以上，为社会输送了大批烹饪专业人才，也为就业再就业工作贡献了力量，得到政府部门的高度认可。德国、美国、加拿大、印度尼西亚等国职教专家先后率团来到新东方烹饪教育院校考察学习，并对新东方烹饪职业教育的巨大成就给予高度评价。
“团结、务实、开拓、奉献”， 广州新东方烹饪学校全体教职员工正以“立志求新、勤勉务实”的态度迎接您的到来！
办学特色
学校在管理方面采取“二元化管理模式”开放式教学，对学员实行“素质+知识+技能”、“学历+技能”一体化教育，注重学员技能的培训；坚持以教学质量管理为中心，着力加强专业教育和素质教育，同时也大力推进精神文明建设，积极引导和建设健康向上的学风、丰富多彩的校园文化。学校定期组织学生进行大型集体活动，充分提高学生的综合素质，以思想性、艺术性、知识性、实践性和娱乐性相结合原则，将校园文化建设全面推向高品位、宽领域、全方位。

❹ 你对烹饪专业有何看法

毫无疑问，所谓专业，那就是专业厨师的技术是不可替代的，也就是具有权威和专业性！家庭烹饪，一般指的是可在家庭范畴制作出的菜肴。比如，一些酒店的菜品在家里就很难做的出，因为设备工具等都不同，就很难完成！当然，厨艺好的家庭主妇或师傅，手艺也不差，但是，让他们在家庭制作菜品似乎很容易，进到酒店就不一定适应酒店的环境了！

❺ 大连市烹饪职业中专的专业设置

学校所设烹饪（中来餐）、烹饪（西餐自）、烹饪（面点）、饭店服务与管理四个专业，都是国家确定的中等职业学校重点建设专业， 烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪（面点）又是大连市中等职业学校骨干专业。饭店服务与管理专业可选学面点等专业理论和专业技术，为将来择业扩大选择的机会。今年增设烹饪（日餐）专业。学校成立22年，专业设置稳定，且一直保持良好的发展势头，最重要的一条就是学校设置的专业适应社会经济发展的需要。学生毕业时可根据自身情况，选择就业、升学、出国。

❻ 怎样对烹饪专业课程设置

服务学原理与实务
《服务学原理与实务》是旅游管理专业的选修课，本课程是从服务业的基本原理出发，研究探讨服务业的基本特征，服务业的分类，服务业的基本经营观念，服务产品及其特征，服务组织，服务质量等基本理论。并据此研究旅游饭店经营者与服务者的基本素质要求，研究旅游饭店的服务项目设计与服务技巧，确保旅游饭店提高服务水平、提高服务质量，从而提高我国旅游业、尤其旅游饭店业的整体服务水平和树立良好的形象，参与世界旅游业的竞争。

18.饮食文化
《饮食文化》 是专业选修课，课程内容为：食物原料的开发利用、食物消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，是关于人类或某个民族在什么条件下吃、吃什么、怎样吃、吃了以后怎样等等学问。
本课程本着再现历史揭示规律；沥清事实总结经验；阐述科学，继承精华；并以阐述科学继承精华为原则，专题性地做了介绍。说它再现历史揭示规律，是因为人类的饮食生活是一定的历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映；所取得的成就是其他民族不可比拟的，是民族的瑰宝。
饮食文化现象是普遍且具有很深的内涵，食的任何现象都能其背景找到答案。饮食文化最终要在精神层面上体现和反映民族文化涵养、历史成就。从这一特定的领域，展示着该民族的素质、智能，同时也预示着发展前景，及我们所面临的任务。

19.旅游地理学
《旅游地理学》是旅游管理专业的选修课，研究对象为旅游地域综合体的旅游客体—旅游资源。其主要内容为旅游者地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游信息地图，其中旅游资源地理包括旅游资源的一般知识与开发、欣赏的有关知识原理。通过旅游地理的学习，使学生对旅游资源有充分的了解，掌握旅游资源的一般理论知识，为旅游开发规划、导游专业课的学习奠定良好的基础。

20.食品微生物学
《食品微生物学》是为餐旅管理专业设置的一门专业选修课。它是研究与食品有关的微生物的形态结构、生长繁殖、遗传变异、生理生化等特征以及微生物在自然界的分布、作用和与人类及其他生物相互关系的一门学科。通过本课程的学习，要求学生掌握微生物学的基本理论，与食品有关的微生物学基本知识，为学生学习在食品加工贮藏中防止腐败变质和提高产品卫生质量等方面的知识，提供必要的理论基础。
参考资料：http://www.tjcu.e.cn/web/fenyuan/lvyouguanli/courses.htm

❼ 我学的是烹饪专业

对于那些刚毕业或者没有稳定的工作的学生都不禁会问“学点什么技术好呢?”每个人多希望自己能有一份高薪稳定，自己又喜欢的工作。但是由于时间限制，技能不够，信心缺失等等原因，造成很多人没有很好的把握业余时间来充实自己，为自己理想的工作奋斗。

❽ 开设烹饪专业的大学都有哪些

新东方！
选择一所好的学校要看一下几个方面
（1）学校的资质是否是很牛
（2）教学设备、师资力量是不是很好
（3）老师是否很有经验，是否有名师
（4）教学内容是以实操还是理论为主
（5）以后就业在什么地方

❾ 西餐工艺专业都要学什么课程

开设课程

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业。

培养目标

适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

(9)烹饪专业设置扩展阅读

西餐工艺专科专业介绍

本专业培养具有扎实的西餐专业理论知识，熟悉并掌握西餐菜点制作技术；具有较强的厨房英语听、说、读、写能力；掌握餐饮及食品企业生产和管理知识的应用型高级技术人才。

西餐工艺专科就业前景

毕业后主要在大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，也可以在中、高等职业院校从事教学工作。

西餐工艺专科学习课程

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

西餐工艺专科培养目标与要求

全面贯彻党的教育方针，面向西式餐饮企业（部）一线菜点制作和基层技术管理岗位，培养适应我国社会主义市场经济和现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，技能型专门人才。

西餐工艺专科必备能力

掌握西式餐饮行业相关知识和共青团知识，具有较强的西式菜点制作能力和西式餐饮企业基层管理能力的高素质的人才。

❿ 烹饪专业课程有哪些

烹饪专业即烹饪与营养教育专业，主干课程:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。
烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

(10)烹饪专业设置扩展阅读:
烹饪与营养教育专业核心能力
1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；
2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；
3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；
4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；
7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
参考资料来源:搜狗网络-烹饪与营养教育专业